Sind Metzgerplatten für ein sehr heißes und feuchtes Klima geeignet?

Ich denke über Ideen für die Einrichtung einer Küche nach - mein erstes Zuhause - und ich denke darüber nach, einen Metzgerblock für meine Theke zu verwenden.

Ich habe ein paar Fragen:

1. Ich lebe in Singapur, wo es sehr heiß und feucht ist. Wird sich das Metzger-Block-Oberteil verziehen oder gibt es Bedenken, auf die ich achten muss?
2. Ist der Metzgerblock oben wartungsintensiv? Ich sehe, dass die Verwendung eines Mineralöls dazu beiträgt, dass es in gutem Zustand bleibt. Aber ist die regelmäßige Reinigung nur eine Sache eines feuchten Tuchs auf der Oberfläche?

Meiner Meinung nach ist Holz eine sehr schlechte Wahl für Küchenarbeitsplatten. Jedes Holz ist bis zu einem gewissen Grad dimensionsstabil. Inwieweit hängt von mehreren Faktoren ab, wie z. B. dem Feuchtigkeitsgehalt während des Einbaus und der Bauweise. Es kann relativ stabil oder eine völlige Katastrophe sein.

Mein hauptsächlicher Einwand ist, dass Holz porös ist. Idealerweise sollten Küchenarbeitsplatten undurchlässig sein. Die meisten Materialien haben bis zu einem gewissen Grad Poren, sie sollten jedoch so mikroskopisch wie möglich sein. Holzporen sind relativ gigantisch. Während das Ölen hilfreich ist, wird Holz von Lebensmitteln und anderen damit in Berührung kommenden Produkten befleckt. Einige mögen sagen, das verleiht ihm Charakter, aber für mich sieht es einfach unhygienisch aus.

Apropos Sanitär, trotz des Spitznamens "Metzgerblock" sollte Fleisch niemals auf einer Holzoberfläche verarbeitet werden. Es ist unpraktisch, Holz im Haushalt ordnungsgemäß zu desinfizieren. Hacken Sie alles Obst und Gemüse, das Sie möchten, aber schneiden Sie Fleisch nur auf einem dafür vorgesehenen undurchlässigen Schneidebrett, das leicht desinfiziert werden kann.

Holz ist ein großartiger Werkstoff für viele Dinge. Wenn Sie es jedoch in Ihre Küche einbauen möchten, sollten Sie sich darüber im Klaren sein, dass es regelmäßig gewartet werden muss und verschiedene Einschränkungen aufweist.

Holz dehnt sich aus und zieht sich zusammen mit Temperatur und Luftfeuchtigkeit, aber wenn es (auf beiden Seiten!) Richtig verarbeitet und so befestigt ist, dass es wenig Luft zum Atmen hat, sollte das keine große Sache sein. Es gibt viele große Holzmöbel (z. B. Esstische), die ohne Verziehen oder Schröpfen überleben.

Ein größeres Problem ist das Abdichten, insbesondere wenn Sie die Holzplatte in der Nähe von Wasser aufstellen, z. B. um ein Spülbecken oder über einem Geschirrspüler. Das Holz muss gut geölt sein - mindestens mehrmals im Jahr müssen Sie es ölen , um es in gutem Zustand zu halten, je nach Zustand sogar einmal im Monat. Sie wissen, dass das Holz genug geölt ist, wenn Sie etwas Wasser darauf spritzen und das Wasser perlt. Wenn das Wasser in das Holz eindringt, ist die Theke nicht richtig fertig und verrottet / schimmelt / verfärbt.

In Bezug auf die allgemeine Pflege verträgt sich Holz nicht gut mit Wasserbecken oder verschüttetem Wasser, und natürlich kann es durch Messer usw. gekennzeichnet sein. Wenn Sie mit regelmäßiger Pflege leben können, sollten Sie in Ordnung sein, aber Sie Seien Sie ehrlich zu sich selbst, ob Sie bereit sind, Verantwortung zu übernehmen. Sie können nicht einfach eine Weile warten, bis Sie mit dem Aufräumen fertig sind.

Persönlich könnte ich Holztheken für einen Teil der Küche verwenden - vielleicht eine Insel oder einen allgemeinen Vorbereitungsbereich -, aber nicht um Wasser herum.