Für diejenigen von uns mit Kaninchen, Pferden und anderen vegetarischen Säugetieren ist Heu eine diätetische Anforderung. Beim Kauf in Ballen werden häufig die Begriffe "erster Schnitt" und "zweiter Schnitt" verwendet. Was bedeuten sie und welcher Unterschied ist zwischen dem ersten und dem zweiten geschnittenen Heu bemerkenswert?
Heu wächst im Frühjahr auf dem Feld. Es wird Zeit, das Heu zu mähen (zu schneiden), wenn das heiße Sommerwetter eintrifft. Das grün geschnittene Heu trocknet in den Schwaden auf dem Feld und wird dann für den Transport aus dem Feld gepresst. Dies ist zuerst geschnittenes Heu.
Wenn im Sommer Bares auf dem geschnittenen Feld wachsen, wächst ein weiterer Heubestand auf. Dieser zweite Stand wird im abnehmenden Teil des Sommers geschnitten, getrocknet und gepresst. Es ist typisch, dass dieser zweite Schnitt eine leichtere Ernte ist, bei der weniger Ballen pro Morgen vom Feld transportiert werden.
Heu im ersten Schnitt hat eine kursivere Textur als Heu im zweiten Schnitt, da das Frühlingswachstum zu dickeren Stielen und Stielen und schweren Blättern führt. Heu im zweiten Schnitt ist eine viel feinere Textur, hat zartere Blätter und ist oftmals nahrhafter.