Sie müssen nicht 1 Projekt in einem Sprint ausführen. Wenn Sie einen Product Backlog haben, können Ihr Product Owner und Scrum Master so viele Storys in einen Sprint einfügen, wie sie möchten. Wenn ein Sprint 2 Wochen Arbeit in Anspruch nimmt, sollten Sie 2 Wochen Geschichten in diesem Sprint einplanen. Beim nächsten Sprint machst du dasselbe. Wenn Sie nicht mehrere kurze Projekte haben, werden Sie wahrscheinlich einen halben Sprint haben, aber in diesem Fall stimmt wahrscheinlich etwas anderes im Unternehmen nicht (Hinweis: Verkäufe sollten mehr verkaufen).
Ich war in ein paar Sprints, in denen ich an 8 Projekten gearbeitet habe. Es ist keine ideale Situation, aber wenn ein 'Projekt' nur 8 bis 16 Stunden dauert, müssen Sie viele davon erledigen. Natürlich waren die Projekte nur 1 oder 4 Geschichten. Alle von ihnen wurden im Produkt-Backlog vermerkt und durchliefen die vollständige Iteration.
Allerdings bietet Scrum (wie jede andere Methode auch) nur einige Richtlinien. Sie können alles nehmen, was Sie wollen, solange Sie wissen, was Sie auswählen und warum Sie es auswählen. Wenn Sie denken, dass Sie Iterationen einer Woche benötigen, tun Sie dies bitte (ich denke, das ist ein bisschen schnell, aber einige Bücher schreiben ungefähr 1 Woche Iterationen).
Beachten Sie, ich bin kein Scrum Master und habe sehr wenig damit gearbeitet, aber einige Theorien gesehen und ein paar Iterationen damit gemacht. Jemand, der mehr Erfahrung mit Scrum hat, könnte möglicherweise viel mehr über das Thema erzählen.