Wie überprüfe ich die Absenderidentität einer E-Mail?

Ich habe gerade eine E-Mail von einer Firma erhalten, für die ich wirklich gerne arbeiten würde, aber ich bin nicht davon überzeugt, dass die Person, die mir eine E-Mail sendet, echt ist oder ein Scherz. Gibt es eine Möglichkeit, anhand der MIME-Informationen und aller E-Mail-Header heuristisch...