Welche Methode, um den Hummer zu töten, würde die geringsten Schmerzen und Leiden verursachen?

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Die häufigste Art, einen Hummer zu töten, besteht darin, ihn in kochendes Wasser zu legen. Auf der Wikipedia-Seite können wir jedoch nachlesen, dass dies eine der Methoden ist, die Schmerzen und Leiden verursachen.

Die Tötungsmethoden, die am wahrscheinlichsten Schmerzen und Leiden verursachen, sind:

  • Krebstiere direkt in kochendes Wasser legen

  • Legen Sie die Krebstiere in langsam erhitztes Wasser bis zum Siedepunkt

  • Meereskrustentiere in Süßwasser legen

  • ...

Zweitens können wir hier über die folgende Studie lesen :

Dan Ward, damals Student an der University of New Hampshire, hat einmal eine Elektrode für mich an ein Hummerherz angeschlossen und gekocht. Das Herz schlug 1 Minute 53 Sekunden lang.

Die Frage ist also, wie man einen Hummer am humansten tötet.

lobster Kenorb
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meta question: cooking.meta.stackexchange.com/questions/3430/… Ja, dies ist eindeutig kochbezogen , aber nicht alles, was mit Kochen zu tun hat , fällt in den Geltungsbereich dieser Website.
Cascabel
Siehe auch
Cindy
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Herzklopfen bedeutet nicht, Schmerzen fühlen zu können.
Jean-Baptiste Yunès
Die Schlussfolgerung aus der Meta-Frage (möglicherweise mit verzerrtem Voting) ist, dass diese Frage zum Thema gehört, da sie Teil des Kochprozesses ist und Antworten nicht nur durch Spekulation, sondern durch Wissenschaft unterstützt werden können . Beachten Sie den Post-Hinweis, insbesondere, dass nicht ausreichend unterstützte Antworten möglicherweise wirklich entfernt werden.
Cascabel

Antworten:

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Stellen Sie den Hummer etwa 30 Minuten lang in den Gefrierschrank. Er befindet sich beim Herausnehmen im Schlaf- / Koma-Zustand. Dann schneiden Sie es der Länge nach in den Kopf, um sein Gehirn zu zerstören, bevor es aufwacht.

Einige Leute sagen, dass das Töten des Hummers auf eine weniger stressige Weise dem Fleisch eine bessere Textur / Geschmack verleiht. Aber ich persönlich habe keinen Unterschied feststellen können.

BEARBEITEN: Eine andere Lösung, obwohl keine saubere oder beliebte Methode für Hummer; Wenn Sie das Gehirn schneller zerstören, als der Schmerz durch die Nerven geht, ist er tot, bevor der Schmerz das Gehirn erreicht. Könnte erreicht werden, indem man es mit einer Waffe ins Gehirn schießt ... eine verbreitete Methode, um viele Dinge auf menschliche Weise zu töten.

Netduke
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Es ist allgemein anerkannt, dass ein Hummer ein Hirnsystem niedriger Ordnung hat. Es fühlt keinen Schmerz, zumindest nicht in dem Sinne, wie es hohe Wirbeltiere tun, aber es reagiert auf Reize. Die Methode von @ Netduke wird allgemein als die Methode angesehen, die die schnellsten und geringsten Gefühlschancen bietet. Beachten Sie jedoch, dass ein zu langes Abkühlen zu einem härteren Produkt führen kann. Sogar 5 Minuten in einem Eiswasserbad können ausreichen, um es in den trägen "Schlaf" -Zustand zu versetzen. Es mag sich zwar noch bewegen, aber Bewegung und Nervenreflexe in den Muskeln entsprechen nicht wirklich einem Gefühl oder Schmerz.
DLB
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@dlb Kannst du bitte einen Hinweis auf wissenschaftliche Forschung geben, der deine Behauptung stützt? Viele schreckliche Dinge werden von der Menschheit "allgemein akzeptiert".
undercat unterstützt Monica
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@ jakekimdsΨ Danke, aus dem verknüpften Artikel „in einer rechtlichen und moralischer Ebene, die vor kurzen Zweifeln veröffentlichten in Fisch in Bezug auf die Wahrnehmung von Schmerz nicht jemand aus ihrer Verantwortung lassen Sie alle Anwendungen von Fischen in eine sozial verträglichen Weise rechtfertigen zu müssen und zu Minimieren Sie jegliche Form von Stress und Schäden für den Fisch, wenn Sie mit ihm interagieren. "
undercat unterstützt Monica
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Ich habe diese Methode angewendet, bevor ich die Hälften auf einen überdachten Grill legte. Ich kann Ihnen sagen, dass es ziemlich nervig ist, zwei halbe Hummer zu hören, die versuchen, da rauszukommen. Offensichtlich ist der Körper des Hummers für einige Zeit beweglich, nachdem er unter allen Umständen wirklich tot sein muss.
oerkelens
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Dies berücksichtigt nicht die Größe des Hummerhirns. Es ist eine winzige Ansammlung von Zellen, und Sie müssten den Kopf wirklich entfernen, um ihn genau zu zerstören. 1mm in die falsche Richtung mit einem Messer und du würdest es komplett verpassen. Es ist keine riesige Masse wie wir. Es ist eher wie ein paar Sandkörner.
JPhi1618
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Ich habe es nicht persönlich ausprobiert, aber ich habe gute Dinge über die Verwendung von Nelkenöl zur Betäubung des Hummers gehört (übrigens derselbe Link, aus dem das zweite Zitat in der Frage stammt).

Der obige Link beschreibt eine Reihe von Experimenten, die Dave Arnold und Nils Noren mit sieben verschiedenen Methoden zum Töten von Hummern durchgeführt haben, einschließlich des Einfrierens, das in der Antwort von Netduke erwähnt wurde. Der Artikel kommt zu dem Schluss, dass (wenn es zumindest um Geschmack geht)

Anästhesie [ist] (immer noch die beste)

Ich kann nicht auf den objektiven Unterschied in der Humanität der Tötungsmethode zwischen diesem und so etwas wie Einfrieren eingehen, aber ich vermute, dass dies keine Frage ist, die beantwortet werden kann.

Morgan Thrapp
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Interessant --- Beeinflusst das Nelkenöl den Geschmack des gekochten Hummers?
Federico Poloni
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@ FedericoPoloni Nach dem Artikel, wenn Sie die Dosierung, die sie vorschlagen, folgen, tut es nicht.
Morgan Thrapp
3

Weniger ein praktischer Vorschlag, aber das Ersticken mit einem Edelgas würde einen Menschen nicht verletzen und wird als ein Weg angesehen, Vieh zu töten. Für einen Hummer sollte dies genauso funktionieren.

Das https://vimeo.com/83750163 Video zeigt ca. 30 Minuten die Auswirkungen auf einen Menschen und 40 Minuten für die Verwendung in Farmen.

PStag
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@Stephie es geht nicht darum, wie schnell sie sterben, der Körper kann kein Fehlen von Sauerstoff feststellen, nur das Vorhandensein von Kohlendioxid. Wenn Sie mit einem Kissen ersticken würden, würden die Lungen den gesamten Sauerstoff im Körper in Kohlendioxid umwandeln, das in den Lungen eingeschlossen ist. Wenn Sie in der Lage wären zu atmen, aber keinen Sauerstoff aufzunehmen, gäbe es sehr wenig Kohlendioxid in Ihrem Lunge. Schau das Video.
PStag
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@PStag, es gibt einen Sauerstoffantrieb für die menschliche Atmung, der als hypoxischer Antrieb bezeichnet wird. Es existiert, ist aber im Vergleich zum hyperkarbischen oder CO2-Eliminierungs-Antrieb sehr schwach. Es ist ein Teil dessen, was Kohlenmonoxidvergiftung so böse macht. CO bindet sich ähnlich wie freier Sauerstoff an die Blutkörperchen und tötet diesen Antrieb.
Paul TIKI
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Stickstoff funktioniert genauso gut und ist viel einfacher zu bekommen
Chris H
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Ich wollte das empfehlen! Entweder NO2 oder CO. Sie schlafen einfach ein. Viele Zahnärzte in den 50er Jahren starben an Lachgasmasken. Und Menschen sterben im Schlaf ständig an CO durch Brände. Wenn ich eine Tierfarm gründen würde, würde ich Stickstoff für die Kühe verwenden. Für Hummer oder Kühe ist das vielleicht nicht das Praktischste, aber wahrscheinlich bin ich deshalb kein Bauer oder Fischer.
Chloe
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Kohlenmonoxid bindet an Hämoglobin und wandelt es in Carboxyhämoglobin um. Hummer haben kein Hämoglobin, sondern Hämocyanin mit unterschiedlichen Dissoziationskurven und allosterischen Eigenschaften. Es hat die gleiche oder etwas geringere Affinität zu CO als O2. Ich würde dies nicht empfehlen, es sei denn, Sie möchten erhebliches Leid verursachen. Das gleiche Problem betrifft den schwachen hypoxischen Antrieb des Menschen. Dies wird für die Arthropoden-Überfamilie nicht dasselbe sein. Bitte sagen Sie nicht "für einen Hummer sollte das genauso funktionieren", nachdem Sie ihn mit einem entfernten Cousin auf dem Stammbaum verglichen haben!
Wald
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Ich weiß objektiv nicht, ob dies "die geringsten Schmerzen und Leiden verursacht", aber es ist schnell, die Messerspitze durch den hinteren Schädel zu stechen und die Vorderseite abzuschneiden.

Demonstriert in zB diesem YouTube Video

Jan Doggen
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2
Wie soll dir jemand mit einem Messer in den Hals stechen?
Chloe
@Chloe Ich glaube nicht, dass ich mich danach beschweren könnte.
Jan Doggen
0

Ich weiß, dass Mama Hummer liebt und sie schwört auf Dampfenden Hummer. Es war auch die bevorzugte Methode, als ich in einer sehr beliebten Restaurantkette arbeitete.

Mama fing mit warmem Wasser am Boden eines Topfes an. Dann legte sie den Hummer auf ein Gestell, um ihn vom Wasser fernzuhalten. Dann erhöhte sie die Hitze, deckte den Topf auf und schaltete ihn für ungefähr 10 Minuten ein, nachdem das Wasser zum Kochen gekommen war (indem sie den Deckel auf den Topf setzte). Sie behauptete, der langsamere Anstieg der Hitze hätte sie ausgeschaltet. Ich weiß nur, dass sich der Hummer normalerweise nicht mehr bewegt, als sich die erste Blase gebildet hat und nie heftig geschlagen hat.

Ich kann nicht sicher sein, wann genau es starb und ob es Schmerzen empfand, aber es schien viel besser zu sein, als es einfach in kochendes Wasser zu werfen.

Paul TIKI
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4
Ich würde nur bemerken, dass "[p] Schnüren von Krebstieren in langsam erhitztem Wasser bis zum Siedepunkt" als eine der Methoden aufgeführt ist, die am wahrscheinlichsten Schmerzen und Leiden im Zusammenhang mit dem OP verursachen, und diese Methode scheint nicht anders zu sein.
Jack Aidley
Wie ich schon sagte, das kleine Biest hat nicht geschlagen oder sich bewegt, soooo. Ich habe keine anderen objektiven Messungen, um andere als die persönlichen Erfahrungen zu nutzen.
Paul TIKI
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Dies scheint auch ein guter Weg zu sein. Anfangs klang es nicht gut, aber der Hummer berührt das Wasser nicht. Denken Sie, wie entspannend und müde Sie ein Dampfbad macht? Menschen sind in Dampfbädern gestorben, weil sie zu lange geblieben sind .
Chloe
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Martha Stewart hat einmal gezeigt, wie man Wodka ins Wasser legt und dann die Hummer hineinbringt. Ich denke, sie haben sich betrunken und waren dann angenehm betäubt, als sie starben!

Terry
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Wie lange waren sie im Wodka - schnelles Eintauchen, ein paar Minuten einweichen, andere?
Erica
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Welche Konzentration?
Jan Doggen