Die häufigste Art, einen Hummer zu töten, besteht darin, ihn in kochendes Wasser zu legen. Auf der Wikipedia-Seite können wir jedoch nachlesen, dass dies eine der Methoden ist, die Schmerzen und Leiden verursachen. Die Tötungsmethoden, die am wahrscheinlichsten Schmerzen und Leiden verursachen,...
Kochen ist eine Form der Chemie - also muss es einen wissenschaftlichen Grund dafür geben. Warum färben sich alle Krebstiere beim Kochen rosa oder
In einer Episode der US-Fernsehsendung Kitchen Nightmares in der ersten Staffel gibt der bekannte Koch Gordon Ramsay an, dass es einen "großen Unterschied in Geschmack und Aroma" zwischen Maine-Hummern und kanadischen Hummern gibt. Er gerät darüber in einen Streit mit einem Restaurantbesitzer, der...
Meine Eltern sind gerade aus Boston zurückgekommen. Da wir uns um ihren Hund kümmerten, kauften sie uns 2 lebende Hummer als "Dankeschön". Wir haben sie Pinchy und James genannt. Sie wurden am Samstagnachmittag gekauft und flogen mit Eis und feuchter Zeitung über sie nach Hause. Der Typ, der sie an...
Ich dachte an die Innereien - speziell die weißen Teile im Inneren des Hauptkörpers und was aussieht wie Eier.
Ich liebe Hummer, aber ich muss zugeben, dass ich nicht sehr gut darin bin, ihn zu kochen. Ich möchte es mir leichter machen, indem ich den Hummer einfach in eine geschmackvolle Brühe gib. Ich habe in der Vergangenheit gehört, dass, wenn Sie Hummer für beste Ergebnisse kochen wollen, Sie den Hummer...
So ziemlich wie es sich anhört. 1,25 Pfund ganzer Hummer aus Maine, der am Samstag mittags gekocht und bis Montagabend gekühlt wird. Immer noch in der Schale, Krallen, Schwanz und allem. Immer noch gut? Normalerweise gehe ich davon aus, dass Proteine 3-4 Tage halten, aber ich vertraue Fisch nicht...