Als «seafood» getaggte Fragen

Ich habe einen Tintenfisch von meinem Fischhändler gekauft, aber als ich ihn fragte, ob er ihn putzen könne, gab er offen zu, dass er noch nie einen Tintenfisch gemacht hat und weiß nicht wie. Nun, ich auch nicht, aber ich habe es auf mich genommen. Dies ist eindeutig eine schlechte Entscheidung,...

Ich habe ein Rezept (auf Kroatisch, überprüfen Sie, ob Sie es verstehen) für die Zubereitung von Tintenfischsalat gesehen, in dem steht, dass der Tintenfisch mit einem Stück Weinkorken gekocht wird. Der Artikel erklärt nicht, welche Wirkung der Korken hat. Wissen Sie, wozu es dienen kann, wenn es...

Ich habe kürzlich einen Bronzini-Fisch von einem lokalen Markt gekauft. Von außen sieht es toll aus. Aber auf der Innenseite ist ein Teil des Fisches schleimig gelb Die andere Seite sieht normal weißlich / pink aus. Ich war neugierig, ob die gelbe Färbung normal ist oder etwas, worüber man sich...

In meiner Nachbarschaft gibt es ein Geschäft, das Hummerbrötchen verkauft. Jedes Mal, wenn ich eines bestelle, ist es mit Hummerfleisch und ein bisschen Mayo verpackt. Bei 15 Dollar habe ich das Gefühl, dass ich sehr viel bekomme. Aber mein Bauchgefühl hat mir immer gesagt, dass in diesem Geschäft...

Ich dachte an die Innereien - speziell die weißen Teile im Inneren des Hauptkörpers und was aussieht wie Eier.

Ich habe über die Zubereitung von Tintenfischen und die verschiedenen Methoden zum Zartmachen des Fleisches nachgelesen. Rustikale Rezepte verlangen einen guten Schlag gegen einen Stein, bis er seifig ist, andere sprechen von langem Kochen oder Schmorbraten. Papaya wurde ebenso erwähnt wie ein...

Pangasius (Wikipedia) sagt: Pangasius ist eine Gattung mittelgroßer bis sehr großer Haifischwels, die in Süd- und Südostasien im Süßwasser heimisch sind. ... Im Jahr 2011 war Pangasius Sechster in der "Top 10" -Liste des National Fisheries Institute der am meisten konsumierten Meeresfrüchte in den...

Ich habe es schwer mit diesem scheinbar einfachen "Snack". Die Calamari und der Tintenfisch werden mir normalerweise von meinem Nachbarn gegeben, der ein Fischhändler ist. Es ist gefroren und eine Mischung aus Baby-Tintenfisch und Tintenfischringen, kein Etikett. Ich habe versucht, sie sowohl zu...

Dies ist teilweise eine Fortsetzung dieser Frage, da diese bereits geschlossen war, aber meine Frage bezieht sich auf ein bestimmtes Problem, das beim letzten Kochen von Jakobsmuscheln aufgetreten ist. Ich brachte die Pfanne auf eine vernünftige Temperatur und stellte die Jakobsmuscheln hinein, und...

Meine Schwester mag keinen starken Fischgeschmack und ist sehr wählerisch. Gibt es wirksame Möglichkeiten, die Meeresfrüchte so zuzubereiten, dass der Fischgeschmack / -geschmack verringert wird? Wenn "Meeresfrüchte" zu breit sind, beschränken Sie Ihre Antwort bitte auf Fisch und Garnelen. Vielen...

Ich habe Freunde und plane, Tempuras zu machen. Zwei von ihnen mögen Meeresfrüchte im Allgemeinen nicht, daher gefällt ihnen meine Auswahl an Garnelen und Tintenfischen möglicherweise nicht. Deshalb suchte ich nach einer Fleischalternative für sie und alle, die es auch genießen möchten. Da ich noch...

Ich habe gestern Abend bei einem italienischen Tauchgang gegessen und Shrimp Fra Diavolo bestellt , das eine scharfe Sauce enthielt, die über Linguini-Nudeln serviert wurde. Das Gericht war großartig, aber der Schwanz war immer noch an den Garnelen befestigt und ich war genervt, dass ich den...

Ich dampfe heute Muscheln und ich erinnere mich, dass mein Freund mich unter keinen Umständen gewarnt hat, Muscheln zu essen, die nach dem Dämpfen ungeöffnet bleiben. Er sagte mir, ich solle diese hartnäckigen Muscheln rauswerfen, aber ich frage mich warum. Gibt es ein Problem beim Öffnen und Essen...

Hier am Schwarzen Meer in Rumänien essen die Leute Muscheln, die auf Rumänisch "Rapane" genannt werden und die ich auf Nachfrage als "Auster" übersetze. Aber es sind längliche Spiralschalen, die für mich nichts mit den klobigen, flachen Austernschalen in Australien zu tun haben. Außerdem gibt es...

Ich kaufte einige lebende Muscheln von der Fischtheke und hatte gelesen, wie man sie „spült“, also legte ich sie eine Weile in eine Schüssel mit frischem Wasser und las weiter im Internet. Ich habe dann hier und hier gelesen , dass sie schnell getötet werden, wenn man sie im Süßwasser lässt. Also...

Genauer gesagt beim Kochen in Innenräumen. Meine Freundin hasst Meeresfrüchte und hasst den Geruch. Kann ich irgendetwas tun, um diesen Geruch schneller verschwinden zu lassen oder sein starkes Aroma zu reduzieren, wenn ich damit

Mein lokaler fantastischer Fischmarkt verkauft ganze Tintenfische, und mein Freund grillt. Ich dachte, nichts wäre cooler, als mit einem ganzen Tintenfisch auf den Grill zu kommen, aber die meisten Rezepte, die ich sehe, sind entweder für eine Zubereitung nach griechischer Art gedacht, die...

Ich reinige meine eigenen Tintenfische und möchte die Tinte für die spätere Verwendung aufbewahren. Ich fragte mich, was ich mit dem Tintenbeutel anfangen sollte. Soll ich die Tinte in einem kleinen Glas sammeln und einfrieren? Oder wie lange hält es im Kühlschrank? Irgendwelche...

Vor ein paar Jahren hatte ich in einem japanischen Restaurant in New York einen köstlichen 15-stündigen, langsam gekochten (dann verkohlten) Tintenfisch. Das Fleisch war feucht und zart, ohne gallertartig zu sein, und ich konnte die Schichten im Gewebe spüren, als ich es durchbiss. Ich habe...

Ich kaufte einige gefrorene Forellenfilets, vorgewürzt. Wie auf der Schachtel angegeben, habe ich gestern einen im Kühlschrank gelassen, um ihn über Nacht aufzutauen. Heute - auch wie auf der Schachtel angegeben - habe ich den Herd auf mittelhoch gestellt (7), die Pfanne erhitzt und dann den Fisch...