Mir ist klar, dass das Servieren auf warmen Gerichten dem Servieren auf kalten Gerichten vorzuziehen ist, um die Wärme nicht aus Ihren frisch zubereiteten Speisen herauszulösen. Wie kann ich meine Teller erwärmen? Ich habe zwei Arten von Gerichten: Keramik (billig aus einem Kaufhaus) und Noritake...
Gut schmeckendes Essen zu kochen ist eine Kunst für sich, aber um ein Gericht von Restaurantqualität zu kreieren, muss das Essen professionell präsentiert werden. Ich habe keine formelle Kochausbildung und habe große Probleme damit, meine Gerichte so gut aussehen zu lassen, wie Sie es auf den...
Ich schaue oft Kochshows. Ich sehe, wie Köche ein Gericht mit Olivenöl beenden. Warum beenden Köche ihr Gericht mit Olivenöl? Was ist der Grund dafür? Ist es nur eine Präsentation oder schmeckt es nur? Ich weiß, dass Olivenöl nicht das angenehmste für sich
Ich bin kurz davor, ein paar Bücher über das Überziehen von Amazon (Food Styling, von Custer, Dishing with Style, von Trovato, vielleicht Culinary Artistry, von Dornenburg) zu betätigen, aber bevor ich das tue, dachte ich mir, ich würde fragen Wenn jemand hier Tipps oder Ressourcen hat, die...
Ich habe gestern Abend bei einem italienischen Tauchgang gegessen und Shrimp Fra Diavolo bestellt , das eine scharfe Sauce enthielt, die über Linguini-Nudeln serviert wurde. Das Gericht war großartig, aber der Schwanz war immer noch an den Garnelen befestigt und ich war genervt, dass ich den...
Ich habe mich gefragt, ob jemand eine Methode für Reiskartoffeln kennt, ohne dass sie sich in Kartoffelpüree verwandeln. Wenn ich es mit rohen Kartoffeln mache, brei sie oder bleiben einfach zu knusprig und vergessen Sie es bei gekochten Kartoffeln einfach. Was ich suche, sind diskrete, kleine...
Könnten Sie vorschlagen, wie man einen hausgemachten Fruchtsmoothie verpackt, um ihn für kleine Kinder attraktiv zu machen? Die Kinder scheinen Fruchtröhrchen von unschuldigen Menschen in ihren Brotdosen zu lieben, da sie bunt, leicht zu öffnen und zu trinken sind. Wie könnte ich einen...
Letzte Nacht habe ich eine Peperonato-Nudelsoße gemacht . Es war köstlich, aber als ich den Balsamico-Essig am Ende des Gerichts hinzufügte und ihn dann abkochte (was eine süße Reduktion hinterließ), hatte die ganze Sauce eine eher ekelhafte braune Farbe. Es war nur ich und meine Frau, also war es...