Ist es gefährlich für Mikrowellenrezepturen, wenn ich die Flasche schwenke und anschließend die Temperatur teste?

14

Der überwältigende Konsens im Internet ist, dass das Mikrowellen in einer Babyflasche "gefährlich" sein kann, da durch die Mikrowellenformulierung heiße Stellen entstehen können . Wenn Sie die Flasche jedoch einfach schwenken, können Sie die Wärmeverteilung ausgleichen und diese heißen Stellen beseitigen. Die Menge an Blasen, die durch Verwirbeln erzeugt werden, ist minimal und Wärme verteilt sich sehr leicht in Flüssigkeit. Wenn ich die Hitze der Formel und ihre Temperatur teste und die Wärme umverteilt wird, was ist dann das große Problem beim Mikrowellen der Flasche? Ist es nur so, dass den Leuten nicht vertraut werden kann, dass sie die Flasche gut schwenken und die Temperatur testen?

Bearbeiten:

Leider habe ich keinen Zugang zu den vollständigen Artikeln, aber für was es sich lohnt, hier ein paar Artikel, die die ernährungsphysiologischen Auswirkungen von Mikrowellenformel und / oder Muttermilch behandeln (danke an @ bestander );

infant feeding formula temperatures n00b
quelle
1
Ich würde mir genauso oder mehr Sorgen machen, wenn ich die Nährstoffe in der Formel aufschlüsseln könnte. Hot Spots bedeuten, dass Sie möglicherweise an einem Punkt einige Portionen zum Kochen haben, die Proteine ​​denaturieren und den Nährwert der Formel verringern könnten.
Joe
5
Denken Sie bei Pulverformulierungen daran, dass das Wasser nicht beschädigt wird, wenn Sie es nur vor dem Mischen erhitzen. Durch das Mischen wird die Wärme gleichmäßig verteilt. Wenn Sie Ihre Formel mit einer Mikrowelle erhitzen müssen, erhitzen Sie einfach das Wasser in der Mikrowelle, bevor Sie die Formel hinzufügen. Wenn Sie die Formel hinzufügen und mischen, erhalten Sie eine gleichmäßig erhitzte Formel, und es sind keine Schäden durch heiße Stellen an den Nährstoffen aufgetreten.
Adam Davis
@ n00b Wie gesagt, es ist nichts Besonderes an Mikrowellen, es liegt in der Natur des Kochens. Mikrowellen kochen kleine Portionen der Formel, weshalb Heizmethoden Kochmethoden vorzuziehen sind.
Noah
Manchmal haben wir eine Tasse Wasser in die Mikrowelle gestellt und die Flasche hineingesteckt, um sie zu erhitzen. Es ist viel schneller, als Wasser zu kochen (das hat nie gestört) oder es unter heißem Wasser laufen zu lassen (hat das viel getan).
Ich würde denken, selbst wenn die überhitzten Portionen etwas an Nährstoff verlieren, sind die Hot Spots im Allgemeinen klein und was auch immer die Auswirkungen von Überhitzung sein mögen, wären sie auf den Inhalt dieser kleinen überhitzten Taschen beschränkt. Ich würde vermuten, dass, wenn die Flasche als Ganzes nicht überhitzt ist, der überwiegende Teil der erhitzten Milch auch nicht heiß genug war, um Nahrung zu verlieren. Ein Teil der Nahrung in dem kleinen Volumen der Taschen zu verlieren, die überhitzt werden, scheint nicht so drastisch zu sein.
Megha

Antworten:

8

Noah & Woliveirajr sind beide richtig, dass ein gewisses Risiko besteht, den Nährwert zu verringern, da bin ich mir sicher.

Ich werde als Kontrapunkt meine Heimstudie (Stichprobengröße = 2) von Kindern anbieten, die fast ausschließlich als Säuglinge mit der Flasche gefüttert wurden; Formel, die gelegentlich in der Mikrowelle aufgewärmt wurde. Sie sind jetzt 12 und 9, gesund und nicht unterernährt. Sie leiden definitiv unter einer Nebenwirkung, die oft mit der Fütterung von Nahrungsmitteln zusammenhängt, die bis heute außerordentlich wählerisch und langweilig ist. Auch wenn die Fütterung mit der Formel zu diesem Problem beigetragen hat, kann ich mir kaum vorstellen, wie die gelegentliche Mikrowellenbehandlung der Formel sie verschlimmert hätte. Bedeutet das Abtöten von Nährstoffen auch, dass sie milder ist? Versäumen Sie es, sich entwickelnde Geschmacksknospen zu nähren?

Es ist lange genug her, dass ich nicht genau weiß, wie oft wir das gemacht haben. Sicher nicht die ganze Zeit, aber wahrscheinlich mindestens eine Fütterung am Tag? Aber ich könnte das total erfinden.

Thomas Taylor
quelle
4
Du wirst ein großartiger Teil dieser Seite sein, Thomas! Dies ist natürlich ein anekdotischer Beweis. Die Frage ist in der Tat zu vage - was das OP mit "ok" zu bedeuten scheint, "wird es töten"? Meine Urgroßmutter kaute bis zu ihrem 97. Lebensjahr Tabak und lachte darüber. Die Menschen verwenden LSD seit 76 Jahren, viele behaupten, keine Nebenwirkungen zu haben. Was ist ideal Einfach zu schwer zu beantworten. Was habe ich getan und bin immer noch hier, um davon zu erzählen? Viel einfacher. Was ist "ok"? ... ist unmöglich zu beantworten, da es keine universelle Definition gibt.
Sylas Seabrook
2
+1 Mit ungefähr 6 Monaten würde ich genug versuchen, die Nachtflaschen für unseren Sohn vorsichtig zu erhitzen, während ich vor Schlafmangel betäubt war, und sie in der Mikrowelle zu wellen beginnen. Ich war der Meinung, dass jeder Nährstoffverlust gering sein würde, da zu der Zeit die Empfehlung lautete, Flaschen mit kochendem Wasser herzustellen. Nach der Mikrowellenanwendung schüttelte ich den Bejesus aus der Flasche, um alles zu mischen und alle heißen Stellen zu negieren. Wir haben einen glücklichen gesunden kleinen Jungen ohne Ernährungsprobleme und ohne Essprobleme. Ich denke, die Direktive "Nicht für die Mikrowelle" existiert, weil man sich nicht darauf verlassen kann, dass "Menschen" vernünftig oder überhaupt nicht denken.
Binary Worrier
Ich garantiere, dass das Füttern von Formeln nicht dazu beigetragen hat , dass sie fade Esser waren. Unsere Kinder wurden in den ersten 6 Monaten gestillt, aber die letzte Mahlzeit nachts ab einem Alter von 10 Tagen bestand aus einer Flasche (damit ich helfen und meine Frau schlafen konnte) und meine Kinder aßen alles. Buchstäblich. Von den schärfsten Chilischoten bis hin zu Lebensmitteln aus allen Teilen der Erde.
Rory Alsop
8

Abhängig von der Formel, die Sie verwenden, haben sie möglicherweise einige Probiotika in ihrer Zusammensetzung. Zum Beispiel Nestlé .

Probiotika haben eine geringe Toleranz gegenüber hohen Temperaturen, so dass das Zubereiten der Formel (oder das Erhitzen nach dem Zubereiten) über eine bestimmte Temperatur diese Probiotika töten und den Nährwert der Formel verringern kann. In dieser Anleitung wird zum Beispiel empfohlen, Wasser bei 40 Grad Celsius zu verwenden (nachdem es gekocht und abkühlen gelassen wurde).

Für die Verwendung der Mikrowelle ist möglicherweise eine Kontrolle über diese Temperatur erforderlich (dh Sie sollten sicherstellen, dass sie nicht höher als 40 Grad wird). Wenn bestimmte Punkte der Formel überhitzen, können diese Probiotika in diesem Bereich absterben. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die gesamte Formel an Wert verliert.

woliveirajr
quelle
Ich verwende keine Formel mit Probiotika. Haben Sie Hinweise darauf, dass Mikrowellen einen ernährungsphysiologischen Aspekt der nicht-probiotischen Formel zerstören?
n00b
2
Übermäßige Hitze wirkt sich zerstörerisch auf die Ernährung aller Lebensmittel aus
Noah
FWIW aus einer der Studien, die ich gerade gepostet habe; Flaschen mit verschiedenen Farben wurden 40 Sekunden bzw. 60 Sekunden lang erhitzt. Die Temperaturprofilierung wurde während des Heizzyklus überwacht. Die obersten Teile erreichten eine mittlere Temperatur von 44,7 ± 1,7 ° C und 43,0 ± 2,4 ° C für alle Arten von 240-ml- bzw. 120-ml-Flaschen Die höchsten Temperaturen waren signifikant höher als die an anderen Standorten erreichten Temperaturen. Das routinemäßige Mischen führte zu Formeltemperaturen, die Säuglingen sicher zugeführt werden konnten (35,4 ± 0,3 ° C und 33,9 ± 0,2 ° C für 240 -ml- bzw. 120-ml-Flaschen). "
n00b
2
Wenn Sie sich dadurch besser fühlen, ist es unwahrscheinlich, dass zusätzliche Probiotika wirklich nützlich sind .
Mattdm
4

Es ist sicherlich nicht illegal, es ist nur schlecht beraten.

Lohnt es sich wirklich, das Risiko einzugehen, wenn es um die Sicherheit Ihres Kindes geht? Ich glaube, eine bessere Aussage wäre: "Während des Erhitzens oder Fütterns sollte kein Teil der Flasche oder des Futters heißer sein als das, was Sie Ihrem Kind geben würden . "

Wenn Sie die Formel zur Verteilung der Wärme herumwirbeln, wird ausdrücklich anerkannt, dass ein Teil der Formel heißer ist als andere und wahrscheinlich heißer, als Sie Ihrem Kind geben würden. Außerdem kann die Flasche selbst ungleichmäßig erhitzt werden, und in diesem Fall gleicht sich die Wärme nicht annähernd so schnell aus.

Wenn Sie sich an Joe halten, riskieren Sie auch, den Nährwert der Formel durch Mikrowelleneinwirkung zu beeinträchtigen.

Um dem entgegenzuwirken, was Sie zu folgendem Punkt sagen: Mikrowellendesinfektion: Wenn Sie Flaschen in einer Mikrowelle desinfizieren, zeigen sie alle nach unten und lassen Flüssigkeitsansammlungen (und Chemikalien) ab. Wenn Sie eine Flasche mit Formulierung mikrowellen lassen, gibt es keine solche Drainage, und jegliche chemische Anreicherung wird von der Formulierung absorbiert.

Potentielle Lösungen

  1. Wenn Sie eine Pulvermischungsformel verwenden, mischen Sie warmes Wasser anstelle von kaltem Wasser.
  2. Wenn Sie Vollnahrung verwenden, müssen die meisten nicht gekühlt werden, damit sie bei Raumtemperatur bleiben können
  3. Wenn Sie ein Konzentrat verwenden, um Krüge zu mischen und den Rest in den Kühlschrank zu stellen, können Sie es am besten erwärmen, indem Sie den Flaschenkörper unter warmem Wasser laufen lassen und die Formel herumwirbeln, damit sich alles gleichmäßig erwärmt.

Wenn Sie Zugang zu einer Mikrowelle haben, haben Sie in der Regel Zugang zu heißem Wasser.

Noah
quelle
FWIW verwenden wir Pulver und bereiten (einige) Formeln (abgekochtes Wasser) vor, bevor wir es lagern. Es würde mich interessieren, Studien zu sehen, die Mikrowellen mit der Zerstörung des Nährwerts in Verbindung bringen, da dies möglich klingt, aber ich würde es nach 30 Sekunden Mikrowellen nicht für wahrscheinlich halten.
n00b
2
Es ist nicht unbedingt die Mikrowelle selbst, die den Verlust von Nährstoffen verursacht, sondern die kleinen Taschen der Formel, die Temperaturen über den empfohlenen Serviertemperaturen und möglicherweise über dem Siedepunkt erreichen können. Gekochtes Essen verliert einige Nährstoffe, aber eine gleichmäßige / gründliche Erwärmung auf Serviertemperatur durch warmes Wasser "kocht" nicht im gleichen Sinne, aber Mikrowellen sind zumindest für einige Teile der Formel.
Noah
3
Was das angeht: "Wirbeln der Formel zur Wärmeverteilung ist eine ausdrückliche Bestätigung, dass ein Teil der Formel heißer ist als andere" ... ja. Deshalb rühre ich auch meine Spaghettisauce und die schwarze Bohnensuppe um: Einige Teile werden heißer als andere, an diesen Stellen sogar zu heiß, um sie Erwachsenen zu servieren. So gleicht das Rühren die Hitze aus. Klingt nach einer ziemlich altbewährten Technik, wenn es um Lebensmittel geht ... zumindest für meine Kinder sicher genug.
Dan H
Dies ist auch der Grund, warum Gesundheitsexperten und Hersteller von Babynahrungsmitteln von der Mikrowellenformel abraten. Beachten Sie die Hinweise zum Nährwertverlust in der Rezeptur durch Kochen.
Noah
4

Wir mikrowellen die ganze Zeit mit unserer Säuglingsnahrung, es ist alles, was wir zum Erhitzen der Nahrung verwenden. Wir drehen und überprüfen die Temperatur immer vor dem Füttern. Ich bin nicht einverstanden mit der Aussage über den Nährwertverlust. Ich glaube nicht, dass das Erwärmen von Milch auf 20 Grad Celsius für irgendjemanden als "Kochen" angesehen wird. Es gibt eine feine Linie in der Mikrowellenzeit, um von der Futtertemperatur zur gekochten Milch zu gelangen. Sie müssen also vorsichtig sein und sich daran gewöhnen. Aber für uns haben wir jetzt die Vorbereitungszeiten alle herausgefunden. 4oz Flasche 30 Sekunden aus dem Kühlschrank, 19 Sekunden aus der Raumtemperatur für unsere Mikrowelle. Die Zeiten variieren natürlich von Gerät zu Gerät. Meine Frau und ich hatten eines Abends ein "Milchrennen", um zu sehen, wer die Milch am schnellsten zubereiten kann. Sie hat die Mikrowelle benutzt, ich habe den Flaschendampfer benutzt. Als meine Flasche fertig war, hatte sie das Baby auf halbem Weg mit ihrer Flasche gefüttert. Schade, dass ich verloren habe. Typischer Ehemann bin ich ...

ironHax
quelle
1
Sie können es auch eine Minute stehen lassen, um die Wärmeverteilung zu unterstützen. Wir haben das mit unseren Kindern gemacht, aber die Formel nie mehr als warm und im Laufe der Zeit weniger warm gemacht, bis wir sie tatsächlich kalt servierten. Es gibt nichts zu sagen, dass es warm sein muss - der Übergang von der Brust macht es wünschenswert, dass es warm ist.
MJ6
1

Ich habe gelegentlich ein bisschen Formel in die Mikrowelle gestellt, vor allem, um die Abkühlung zu beenden, wenn wir eine unbenutzte Portion in den Kühlschrank gestellt hätten. (Ja, das gebe ich öffentlich zu ... zumal ich nicht glaube, dass meine Frau in diesem Forum ist ... aber ich schweife ab.)

Eine Unterkunft, die ich machte, war folgende: Ich stellte die Flasche in einen größeren Behälter, wie einen Pyrex-Messbecher. Ich habe die Tasse mit etwas mehr Wasser gefüllt als in der Flasche enthalten ist. Dann habe ich die Flasche im umgebenden Wasser mikrowellengeeignet. Ich ging davon aus, dass dies den Temperaturanstieg mildern und die "Hot Spots" (falls vorhanden) ausgleichen würde.

Beim Herausnehmen aus der Mikrowelle testete ich das Wasser in der Tasse (mit meinen Fingern) auf seine Temperatur. Wenn es nicht zu heiß war, bestand meiner Meinung nach eine gute Chance, dass die Formel auch nicht so war. Ich würde dann die Flasche "schwenken" (wie im OP erwähnt) und sie auch auf Temperatur testen, indem ich auf das Handgelenk spritze oder - zuverlässiger - einfach nur probiere.

Dan H
quelle
1
Hier ist eine gute Demonstration dafür, warum dies nicht funktioniert, um Hotspots abzumildern: youtube.com/watch?v=7FhwTelc5Tg
Noah
1
Die stehende Wellenlänge von Mikrowellenherden beträgt ~ 6,4 cm. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, wie Sie möchten, es ändert nichts am Interferenzmuster
Noah
4
Vielen Dank für die Science-Demo. Glücklicherweise hat meine Mikrowelle einen voll funktionsfähigen Drehteller, und so bewegt sich mein Essen (und meine Babyflasche) in alle "Hot Spots" hinein und heraus - das war einer der Punkte des von Ihnen zitierten Videos. Auch das von mir vorgeschlagene Wasserbad dient nicht dazu, die stehenden Wellen aufzubrechen, sondern als thermische Masse, um die Wärme selbst zu verteilen. Übrigens verwenden Mikrowellenöfen für Verbraucher normalerweise eine Frequenz von 2,45 Gigahertz - was einer Wellenlänge von 12,2 cm entspricht, nicht von 6,4. Aber danke für deine Sorge.
Dan H