Ich bekam heute Tee und bemerkte die süßen kleinen Honigpäckchen von Heinz. Am Ende der Packung steht: NICHT AN KINDER UNTER 12 MONATEN FÜTTERN - warum?
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Antworten:
Für Babys unter einem Jahr wird Honig wegen des Risikos von Botulismus bei Säuglingen überhaupt nicht empfohlen. Das Risiko ist nicht groß, aber wenn es passiert, kann es lebensbedrohlich sein. Honig zu meiden, bis das Kind älter ist, ist eine einfache Möglichkeit, dies zu verhindern.
Quelle: Mayo-Klinik
Wie Stephie betont, sind die Sporen sehr hitzebeständig und müssen zum Abtöten auf mehr als den Siedepunkt von Wasser erhitzt werden .
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Botulismus-Sporen sind eines der wenigen Dinge, die in Honig überleben können, und selbst dann können sie es nur tun, indem sie völlig inaktiv werden. Bei Erwachsenen zerstört Magensäure diese Sporen, und normale Darmmikroben eliminieren alle Überlebenden, um in den Dünndarm zu gelangen
Der Magen eines Kindes ist nicht sauer genug, um die Arbeit zu erledigen, und die Darmflora ist noch nicht vollständig entwickelt. Aufgrund dessen ist es möglich, dass diese Sporen im Dünndarm aktiv werden, was zu Säuglingsbotulismus führt .
(Botulismus bei Erwachsenen tritt auf, wenn Botulismus-Bakterien in falsch konservierten Lebensmitteln wachsen und Botulismus-Toxin produzieren. Durch Kochen werden die Bakterien abgetötet, das Toxin wird jedoch nicht zerstört.)
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