Einsparung von Essensresten aus Pariser Restaurants

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In den USA sind Hundesäcke zur Aufbewahrung von Essensresten in Restaurants äußerst verbreitet, zumal Portionsgrößen normalerweise zu groß sind, um sie in einer Mahlzeit zu verzehren.

Aber ich habe in verschiedenen Foren gelesen, dass es aus gesellschaftlicher Sicht nicht akzeptabel ist, in Frankreich nach einer Schachtel für Essensreste zu fragen, und dass es in einigen Restaurants nicht einmal Take-Home-Schachteln gibt. Ist das wahr? Wenn ja, gibt es Alternativen dazu, nicht verzehrte Lebensmittel wegzuwerfen und zu verschwenden? Was machen die Einheimischen, wenn sie nicht fertig essen können?

Joulesmus
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Dies gilt meines Wissens für den größten Teil Europas. Zumindest ist es in Großbritannien und Italien auch ziemlich ungewöhnlich.
UncleZeiv
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Der 28-jährige Belgier hier - letzte Woche war das erste Mal in meinem Leben, dass ich nach einer Hundetasche gefragt habe, und nur, weil ich sie im Fernsehen gesehen und gedacht hatte, ich würde sie einmal ausprobieren. Der Kellner war sehr freundlich und gab sich alle Mühe, mich unterzubringen, aber man konnte leicht sehen, dass sie es nicht sehr oft gewohnt waren - sie hatten keine speziellen Kisten oder Taschen. Dennoch kann es nie schaden, nach dem Ende zu fragen - und wenn doch, ist ein Trinkgeld (oder zumindest ein Dessert + Kaffee) angebracht. Wenn dies nicht der Fall ist, fragen Sie nach der Rechnung, zahlen Sie sie und geben Sie kein Trinkgeld. Trinkgeld wird in Belgien nicht erwartet
Konerak
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Es würde in den meisten Ländern außer den USA als sehr unangemessen angesehen.
R-Traveller
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Portionen sollten in französischen Restaurants überschaubar sein, damit die Leute normalerweise nichts "verschwenden" :) Eine typische französische Mahlzeit in einem Restaurant würde aus einer Vorspeise, einem Hauptgericht und einem Dessert bestehen, aber wenn Sie satt werden, sind Sie Überspringen Sie einfach das Dessert und werfen Sie nichts weg. (Oder wenn Sie nicht zu hungrig sind, gehen Sie einfach nicht für die 3 Gänge).
Fanny H.
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@ R-Traveller ist auch in Kanada üblich.
Vince

Antworten:

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Als gebürtiger Franzose habe ich diese Praxis in Nordamerika entdeckt. Ich habe in Frankreich nie nach einer Hundetasche gefragt oder jemanden gesehen, der das macht. Es ist also wahrscheinlich, dass Restaurants nicht einmal Kisten haben.

Sie können natürlich Essen aus Fast-Food-Restaurants herausnehmen, aber für normale Restaurants halte ich es nicht für korrektes Verhalten. Normalerweise beende ich mein Geschirr, ich bestelle nur, was ich essen kann. Ich glaube, das machen die meisten Leute. Das Teilen Ihres Gerichts mit Freunden / Familie ist ebenfalls gängige Praxis. Sie können immer noch um eine kleine Portion bitten, wenn Sie wirklich wenig essen. Ich habe das nicht so oft gesehen, aber ich denke, der Kellner wird tun, was er kann.

Sie können immer noch versuchen zu fragen, ob Sie nicht in einem sehr noblen Restaurant oder einem Restaurant sind, in das Sie jeden Tag gehen. Das Schlimmste, was Sie riskieren, ist eine unangenehme Atmosphäre, wenn der Kellner Nein sagt.

EDIT : Es gibt einen kürzlich erschienenen Artikel der New York Times zum Thema , in dem Lyon (eine Stadt in Frankreich) und die Region Rhône-Alpes den Hundebeutel ("Gourmet-Beutel") eingeführt haben, um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Der Artikel beschreibt, wie schwer es den Franzosen fällt, damit umzugehen. Ich denke, es entwickelt sich ein interessantes Argument, dass in Frankreich das Essen nicht als "Füttern", sondern als Genießen einer Mahlzeit, für das gute Essen und für den Ort gesehen wird: "Essen gehen ist daher eine seltene Erfahrung, in der man es genießen kann nicht in Plastikschaumbehältern gebündelt und in der Mikrowelle aufgewärmt. "

Wenn Sie also nach Lyon gehen (und Sie sollten gehen;)), sollten Sie in der Lage sein, nach einer "Gourmet-Tasche" zu fragen, ohne dass der Kellner zu überrascht ist.

Vince
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In noblen Restaurants sind die Portionen eher zu klein als zu groß.
mouviciel
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Ich lebe in Paris in Frankreich, und ich habe noch nie jemanden gesehen, der das tut. Deshalb rate ich Ihnen, es zu vermeiden, weil Sie wahrscheinlich eine ziemlich unangenehme Atmosphäre schaffen, selbst in einem "nicht sehr noblen" Restaurant.

rauben
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Versuchen Sie es nicht einmal, es könnte einen ohnehin schon widerwärtigen Pariser Kellner über den Rand schicken. Er wird wahrscheinlich so tun, als würde er nicht verstehen, was Sie sagen.

Europäische Portionsgrößen sind für die meisten Normalbürger in der Regel überschaubar, es sei denn, Sie gehen in ein amerikanisches "Restaurant", das an Wettbewerben zum Rippenessen teilnimmt.

James
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Witzig, aber ich hatte noch nie einen widerlichen Kellner in Paris. Aber hier in den Staaten hatte ich ein paar Faule, die sich im Hintergrund versteckten, weg von den Vorladungen eines Kunden.
Boatcoder
Nach meiner Erfahrung (aus Großbritannien) in Frankreich tendieren die Portionsgrößen dazu, in die andere Richtung zu tendieren. Ich weiß, dass es mich als Barbar auszeichnet, aber wenn ich jemals zu einem noblen Essen nach Frankreich eingeladen werde (was immer fantastisch schmeckt), stelle ich normalerweise sicher, dass ich weiß, wo ein spätes McD's für später am Abend ist, wenn ich bin wieder hungrig und ich bin kein besonders großer Typ.
Dan Sheppard
@boatcoder In US-Englisch bedeutet "abscheulich" "benimmt sich nicht wie ein Amerikaner".
DJClayworth
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Das Konzept des „Hundesacks“ gibt es in den meisten europäischen Ländern nicht. Es ist eine nordamerikanische Sache. Warum sollte ein Restaurant Schachteln für die Mitnahme von Lebensmitteln bereitstellen? Restaurants servieren Speisen zum Essen auf dem Gelände. Darüber hinaus sind Teile in Frankreich aus mehreren Gründen in der Regel viel kleiner als in den USA: Die Menschen sind im Durchschnitt kleiner; du sollst kein Essen mehr haben; Qualität vor Quantität; Du sollst Platz für die Wüste haben.

Frankreich hat nicht einmal ein Wort für "Hundesack". Québec als emporte-restes , aber wenn Sie diesen Begriff in Frankreich verwenden, erhalten Sie wahrscheinlich einen leeren Blick. Seit einigen Jahren versucht die Regierung mit wenig Erfolg , für „ Gourmet Bag “ zu werben . Die Praxis ist weder bei französischen Restaurantbesitzern beliebt (eine weitere Einschränkung, und werden die Leute jetzt damit rechnen, größere Portionen zu bekommen, damit sie Reste haben?), Noch bei französischen Restaurantbesuchern (wenn ich in ein Restaurant gehe, dann nicht, um Reste zu bekommen) ).

Dies ändert sich jedoch langsam. Obwohl das Konzept nicht sehr beliebt ist, wird es zumindest bekannt. Darüber hinaus wird die Traktion verbessert, da es zu vernachlässigbaren Kosten umweltfreundlich ist. Es sollte in den nächsten Jahren eine größere Verbreitung finden , da Restaurants ab dem 1. Juli 2021 gesetzlich Hundebeutel zur Verfügung stellen müssen . Bis dahin können Sie den Kellner bitten, gegebenenfalls erläutern, ob er Ihnen entgegenkommt oder nicht.

Gilles 'SO - hör auf böse zu sein'
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In den Niederlanden gibt es ein Gesetz, das vorschreibt, dass Restaurants angemessene Verpackungen für Reste bereitstellen und Menschen dabei unterstützen müssen, die Reste mit nach Hause zu nehmen. Und es ist nicht neu, ich habe das Restaurant, das ich in den 1980er Jahren benutzt habe, regelmäßig gemacht und das erste Mal, dass ich darauf stieß, war in den 1970er Jahren, als meine Geschwister Restpizza nach Hause brachten, angebotenes Restaurant. Also nicht nur Nordamerika.
Willeke
@Willeke Quelle zum Gesetz wäre sehr informativ.
Patrick Hofman
Sorry, sagte es aus dem Gedächtnis und ich kann das Gesetz bei einer Suche nicht finden.
Willeke
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@ Hippietrail Geändert zu "Europa". Ist das Konzept in Asien allgemein bekannt?
Gilles 'SO - hör auf böse zu sein'
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@Gilles: Hier ist eine Frage zum Thema Quora, wo es in Taiwan und Thailand definitiv üblich zu sein scheint. Die Leute erwähnen auch Indien und die Philippinen.
Hippietrail
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Es kann vorkommen, aber meistens wird der Kellner (oder wahrscheinlich der Eigentümer) es Ihnen vorschlagen.
Sagen Sie ihnen, es war sehr gut (sie werden fragen), aber es ist eine Schande, dass Sie Zeug sind und nicht fertig werden können.
Wenn es möglich ist, sollten sie die Bedeutung verstehen und sie Ihnen vorschlagen.

Das passiert bei meinen Eltern mehrmals. Meine Eltern haben sogar Knochen für den Hund bekommen (die echte Hundesack ^^).
Es passiert meistens in einem unabhängigen Restaurant in Familienbesitz.
Außerdem glaube ich nicht, dass ich mich daran erinnere, dass es in Paris passiert oder in großen Städten, es war häufiger im Country-Restaurant.
Das ist im Branded Restaurant noch nie passiert.

Mein Rat: Fühlen Sie es, bevor Sie fragen.
Wenn Sie ein gutes Gefühl mit dem Kellner haben, dem Eigentümer, wenn er nicht überbucht ist, wenn Sie mit ihm gesprochen haben (auf Französisch, in seiner Muttersprache oder in Ihrer Muttersprache, wenn er fließend zu sprechen scheint).
wenn du sie zum Lachen bringst, wenn du etwas über sie erfährst und wenn sie etwas über dich / dein Land erfahren.
Grundsätzlich kann man gehen, wenn man sich mit ihnen anfreundet (und ja, es ist "erlaubt", sich mit dem Kellner / Besitzer eines Restaurants in Frankreich "anzufreunden", das ist der französische Geist).

PS: Aus offensichtlichen Gründen ist es in All-you-can-it-Buffets VERBOTEN (und doch bin ich sicher, dass Sie es in angemessener Menge bekommen können, wenn es richtig gemacht wird).

dna
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Ich habe gerade versucht, in einem Pizza- und Tapas-Restaurant in La Plagne, Frankreich, nach einer Schachtel zu fragen. Es war überhaupt kein Problem, es funktionierte genau wie in den USA. Sie brachten mir eine Pizzaschachtel für die übrig gebliebene Pizza. Vielleicht ist dies anders als an anderen Orten in Frankreich, weil La Plagne viele Touristen anzieht - aber es ist nie unvernünftig, nach dem Essen zu fragen, für das Sie bezahlt haben. Sie können fragen, sie werden es herausfinden.

Luke Hutchison
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Ehrlich gesagt finde ich es nicht so ungewöhnlich, auch in Europa, in meinem Fall in Italien, nach einer Hundetasche zu fragen.

Ich habe es oft gesehen und es war überhaupt kein Problem für das Restaurant, Ihnen eine Schachtel für das Essen zu geben, für das Sie bezahlt haben, und das wird sowieso Müll sein. Normalerweise sind die Portionen kleiner als in den USA, so dass Sie weniger wahrscheinlich nach einem Hundebeutel fragen werden, aber wenn dies der Fall ist, sehe ich kein Problem darin, danach zu fragen.

Val
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