Welche Vorsichtsmaßnahmen sollte ich bei einer Reise nach Japan mit einer Person treffen, die allergisch gegen Garnelen ist?

Meine Frau und ich planen für September 2014 eine Reise nach Japan. Leider hat meine Frau ein großes Problem mit Garnelen: Sie ist extrem allergisch dagegen (selbst das Essen, das mit demselben Öl gebraten wurde, mit dem Garnelen gebraten wurden, könnte ein großes Problem darstellen) für Sie). Ich weiß, dass wir dort eine Menge verschiedener Lebensmittel finden werden, einschließlich McDonald's und herkömmliches abendländisches Essen, aber sicherlich werden wir authentisches japanisches Essen probieren (abgesehen von allem, was meine Frau liebt).

Welche Vorsichtsmaßnahmen sollten wir treffen? Gibt es japanisches Essen, das mit Garnelen gemischt ist, von denen wir nichts wissen (und wissen sollten)? Sind Lebensmittelallergien in Japan ein häufiges Problem, und die Menschen sind es gewohnt, damit umzugehen?

In Japan sind Allergien gegen Meeresfrüchte ein großes Problem. Vegetarismus ist oft schwer zu bewältigen. Eine starke Allergie gegen Garnelen verursacht Probleme, es sei denn, Sie wissen, was Sie nicht essen sollen, und sind bereit, dem Kellner Ihre Bedürfnisse auf Japanisch mitzuteilen. Wenn Sie sich nur auf Englischkenntnisse verlassen und spezielle Arten von Lebensmitteln nicht meiden, werden Sie garantiert ein Problem haben.

Meine erste Empfehlung wäre, auf jeden Fall frittierte Lebensmittel wie Tempura, Kushikatsu und Tonkatsu zu meiden. Diese werden alle im gleichen Öl wie die Lebensmittel anderer Kunden gebraten und daher mit Garnelen gemischt.

Zweitens: Solange Sie sich für andere Arten von Lebensmitteln entscheiden, wird es Ihnen wahrscheinlich die meiste Zeit gut gehen, vorausgesetzt, Sie bereiten ein Papier für den Kellner auf Japanisch vor, das ihn auf das Problem aufmerksam macht, und bleiben somit sicher, etwas zu bestellen, das eine Soße oder Suppe enthält aus Garnelen. Sie erhalten auch ein richtiges Verständnis, was die Allergie verursacht, so dass Sie wissen, ob es nur Garnelen oder auch Krabben oder andere Arten von Schalentieren sind. In Japan gibt es zahlreiche Muschelsorten, und Sie möchten Missverständnisse vermeiden. Dann werden Sie in Ordnung sein und eine große Auswahl an japanischen Gerichten genießen. Beachten Sie, dass die Kellner in vielen Fällen nicht allzu viel über das Essen wissen, das sie servieren, und dass sie sich beim Koch erkundigen müssen, welche Zutaten sie servieren, damit Sie besser etwas auf dem Papier haben, auf dem steht: "Bitte erkundigen Sie sich beim Koch, dass ... ".

Last but not least gibt es die wahrscheinlich wichtigste Warnung: Das japanische Gesundheitssystem leidet unter einer Vielzahl von Rechtsstreitigkeiten, die dazu führen, dass viele Krankenhäuser und Kliniken Notfälle ablehnen. Ein Freund von mir musste mit einem Blinddarmanhang in 6 (!) Verschiedene Kliniken in Tokio gebracht werden, bis er aufgenommen wurde. Wenn die Folgen der Allergie lebensbedrohlich sind, fragen Sie am besten Ihren Arzt zu Hause, ob Sie eine Notfallspritze oder -pille erhalten können, um die Auswirkungen der Allergie zu stoppen oder zu verzögern, bis Sie in einem Krankenhaus aufgenommen werden und eine angemessene Behandlung erhalten können . Andernfalls drohen schlimme Konsequenzen.

Meine Frau ist auch allergisch gegen Meeresfrüchte und stellte fest, dass wir das letzte Mal Schmerzen hatten, weil Dashi (buchstäblich Brühe, aber größtenteils Fisch- / Meeresfrüchte-Brühe) in eine ganze Menge unerwarteter Orte gelangte. Mein Japanisch ist nicht schlecht, aber ich traue mich nicht, dies einem Kellner / einer Kellnerin richtig erklären zu können.

Dieses Mal nehmen wir erklärende Lernkarten mit. Sie können diese im Handel kaufen (z. B. http://www.selectwisely.com/catalog/Seafood_Fish_and_Shellfish_Allergies ), es gibt jedoch auch kostenlose Druckversionen (z . B. http://www.justhungry.com/japan-dining-out-cards ). Es ist einfach, diese zu drucken und an Ihre Bedürfnisse anzupassen.

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Ich habe vergessen, die Ergebnisse dieser Karten zu aktualisieren. Ein paar Plätze waren 🙅🏻: nichts auf der Speisekarte war in Ordnung oder sie waren nicht glücklich, es zu garantieren. Ein paar waren: Sie hatten kein Problem mit irgendetwas auf der Speisekarte. Normalerweise, obwohl der Kellner / die Kellnerin gerne auf etwas hinwies, das definitiv essbar war, und die Kellnerin einmal in die Küche ging und vom Küchenchef eine schriftliche Liste mit Gegenständen erhielt, für die er sich als OK auszeichnete. A +++ würde wieder Karten benutzen.

Ich war im Februar 2014 in Japan und bin allergisch gegen Schalentiere. Ich habe viel recherchiert. Als erstes ist es illegal, einen Aufklärungsstift nach Japan zu bringen, und es ist fast unmöglich, eine Sondergenehmigung zu erhalten, um sie im Land zu bekommen. Ich bekam die gedruckte Karte und auch einen Pandora-Zauber, der besagte, ich sei allergisch gegen Schalentiere. Ich trug Benadryl überall mit mir. Der Kellner in Restaurants und sogar bei McDonals wird eine Meile mehr tun, um sicherzustellen, dass Sie nichts essen, was für Sie nicht sicher ist. Ich lerne auf Japanisch zu sagen, dass ich an einer Allergie leide und außerdem sterben könnte, wenn ich ihnen die Karte trage und zeige, sodass sie sie ziemlich ernst nehmen.

Ich verhungere manchmal, weil die meisten Orte nichts sicheres zu essen haben. McDonalds kocht seine Shrimps-Burger in der Nähe der regulären, so dass die Pommes Frites das einzig sichere auf der Speisekarte sind. In der japanischen Burger-Kette MOS gibt es Burger, aber keine Pommes Frites, da sie Garnelen auf demselben Öl braten. Vegetarisches Essen ist die beste Wahl! Curryhäuser sind in Ordnung, und jede japanische Zen-Shojin-Ryori-Küche sollte sicher sein. Sei vorsichtig mit Desserts, die ich liebe Dango, aber du solltest die Salzigen / Sojabohnen nicht essen, da sie Dashi enthalten können (Dashi hat immer Meeresfrüchte), die süßen Aromen sind in Ordnung. Hüten Sie sich vor Steakhäusern, ich hatte eine Reaktion, nachdem ich um eins zu Mittag gegessen hatte (ich konnte es mit 2 Benadryl kontrollieren), sie kochten das Fleisch und die Schalentiere auf den gleichen Oberflächen und selbst wenn Sie sie bitten, besonders vorsichtig zu sein, wie mein Führer es tat, nur hat nicht funktioniert. Lebensmittel, die Sie nicht essen sollten, sind:

Gehen Sie in ein Lebensmittelgeschäft oder in einen Supermarkt und holen Sie sich einfaches Sandwichfleisch, Käse und normales Brot (machen Sie sich keine Gedanken über Zutaten, von denen Sie nicht wissen, dass sie Sie kosten können) und bereiten Sie ein paar Sandwiches zum Mitnehmen, falls Sie dies nicht können etwas zu essen finden. Ich überlebe meistens mit Dessert, Sake und Bier. Ich habe vor, dieses Jahr wieder dorthin zu fahren und bin froh, dass ich jetzt weiß, dass ich versuchen sollte, nach vegetarischen Restaurants zu suchen, anstatt etwas zu essen zu suchen, und frustriert zu sein, weil ich nichts haben kann. Ich plane auch, einige dieser Mittags-Thunfisch-Snacks und andere Sachen mitzubringen, um sicherzustellen, dass ich zum Abendessen kein Dessert esse. Die Leute in Japan sind super höflich und zuvorkommend. Ich liebe Japan wirklich und ich werde mein Bestes geben, um sicherzugehen, dass ich sicher bin und keine Muscheln habe.

Bitte recherchieren Sie massenhaft in der Gegend, die Sie besuchen möchten, und wenden Sie sich an Ihr Hotel, wenn es klein ist, um sie darauf aufmerksam zu machen. Sagen Sie es Ihren Reiseführern Berater.