Japanische Sitte: Sushi-Chef serviert Ihnen kleine Snacks, die Sie nicht bestellt haben?

Ich war in mehreren Restaurants, meistens mit Sushi, wo ich mich hinsetzte und ein alkoholisches Getränk bestellte. Innerhalb weniger Minuten nach Erhalt meines Getränks ging der Chef entweder hinaus und servierte mir persönlich ein Gericht, das ich nicht zubereitet hatte. Wenn ich nicht bestelle oder wenn ich an der (Sushi) Bar sitze, wird er ein Gericht vor mich stellen und mir erklären, was es ist (obwohl ich gezeigt habe, dass ich kein Japanisch spreche).

Das Gericht würde ich als Vorspeise bezeichnen. es ist wie zerkleinerter Sushi-Fisch mit Sauce oder ein kleines Gericht mit klebrigen Pilzen oder wie eine Suppe mit Daikon und Tofu und was der Koch "Pudding" nannte.

Normalerweise lächle ich und nicke / verneige mich halb und sage bei jeder kurzen Pause, während er redet, wiederholt "arigato danke".

Außerdem bestelle ich meistens kein Essen, sondern bekomme nur Getränke. Diese Situation tritt ausschließlich bei meinen After-Work-Getränken auf, bei denen ich woanders hingehe, um ein richtiges Abendessen zu bekommen. Ist es unhöflich , das Gericht, das ich nicht bestellt habe, serviert zu bekommen, das besagte Gericht zu konsumieren und dann zu gehen (nur Getränke bestellt zu haben)? Ich glaube nicht, dass mir jemals mehr als die Getränke, Steuern und Servicegebühren in Rechnung gestellt wurden.

Meine Frage ist also , ist dies eine übliche japanische Sitte oder Praxis? Wenn ja, wie heißt dieser Brauch? Welche Bedeutung steckt dahinter? Und wie lautet die richtige Antwort?

Dies ist als otōshi bekannt .

Otōshi ist ein einfaches Gericht, das den Appetit der Kunden anregt, bevor das Essen eintrifft. Es wird für jede Person bereitgestellt oder kann am Tisch geteilt werden, ohne bestellt zu werden . Die Gebühr für otōshi wird auf die Gesamtrechnung für das Essen aufgeschlagen, sodass jemand, der zum ersten Mal eine izakaya besucht, möglicherweise verwirrt ist.