Wie kann man Karotten am besten lagern?

Die Karotten, die ich kaufe, kommen in einer versiegelten Plastiktüte. Im Laden werden sie nicht gekühlt. Ich habe versucht, sie in der Tasche an dem Ort aufzubewahren, an dem ich Dinge wie Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln aufbewahre (ein Schrank mit Metallgestellen und eine Luftöffnung hinten - ich bewahre die Karotten auf einem eigenen Gestell). Ich habe versucht, sie in der Tasche zu behalten, aber ich habe festgestellt, dass man oft durch Feuchtigkeit oder ähnliches verfault und den Rest der Karotten verdirbt. Ich habe versucht, sie aus der Tüte zu nehmen, aber sie sind alle schnell zusammengeschrumpft und schlecht geworden. Das Einzige, woran ich noch denken kann, ist, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Was ist die bevorzugte Art, Möhren aufzubewahren? Wie kann ich meine Möhren in gutem Zustand halten und sie vor dem Verrotten bewahren?

Bewahren Sie sie in der Tasche in Ihrem Kühlschrank auf. Auch wenn Sie die Grüns abnehmen, halten sie länger. Ich behalte meine in der Schublade unten.

Der beste Weg, den ich gefunden habe, ist ein Tupperware-Spezialbehälter, der dafür ausgelegt ist, die Produkte frisch zu halten. Sie haben kleine erhöhte Tabletts im Boden und ein System von Entlüftungsöffnungen im Deckel. Die Kombination lässt Luft zirkulieren und Reifungsgase entweichen, hält Feuchtigkeit zurück, lässt jedoch Wasser unter das Produkt tropfen, um zu verhindern, dass Verderb in einer Pfütze bleibt.

Beachten Sie, dass das Produkt vor dem Einfüllen in den Behälter gespült werden sollte, um ihn feucht zu halten, und alle ein bis zwei Wochen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

In einem der Spezialbehälter im Kühlschrank hielten meine Möhren mindestens einen Monat, wahrscheinlich fast ein paar Monate . Sie waren noch in Ordnung, als ich sie wegwarf, aber es passte einfach nicht, die Produkte zu behalten, an die ich mich nicht erinnern konnte.

Hersteller von Spezialkonservenbehältern:

Progressive International und Ruppermaid stellen Lagerbehälter mit diesen Eigenschaften her. Ich habe das Rubbermaid-Set mit 4 Behältern, und sie scheinen etwas besser gestaltet zu sein (das Fach befindet sich im Behälter), aber die Größen sind sehr ungeeignet. Die größte Größe scheint eine Hitze von Salat zu halten ... aber kaum nicht. Es ist zu groß für andere Sachen, obwohl es eine Menge Karotten enthalten wird. Die kleinste Größe eignet sich so ziemlich nur für ein Stück Ingwer oder eine halbe Zwiebel.

Es hängt wahrscheinlich davon ab, in welcher Form Sie sie aufbewahren möchten. Ich habe viel Glück, wenn ich die Tasche einfach in den Kühlschrank schiebe, vorausgesetzt, ich verwende sie innerhalb weniger Wochen. Natürlich ist es hilfreich, in einem Lebensmittelgeschäft einzukaufen, das einen guten Umsatz erzielt, und das noch nicht zwei bis drei Wochen dort gesessen hat (oder eine Woche lang im Ausland verschifft wurde).

Wenn Sie feststellen, dass die Möhren nach längerer Lagerung etwas dehydriert sind, können Sie sie in ein feuchtes Papiertuch einwickeln und sie für einen Tag oder so stehen lassen, und sie werden wiederkommen. Sie könnten sie wahrscheinlich auch in Wasser einweichen ... meine Mutter hat früher Karotten geschnitten und hatte ein Tupperware? Rubbermaid? Behälter mit einer Einlage, damit Sie ihn mit Wasser füllen und dann die Dinge aus dem Wasser heben können ... und sie würden dort eine Woche oder länger gut bleiben (sie hat sie behalten, so wie Kinder, die wir haben würden) gesunde Dinge, auf die man leicht naschen kann)

Bewahren Sie Ihre Karotten im Kühlschrank auf, entweder in einem der speziellen Gemüsebehälter, die Bob beschrieben hat, oder im Gemüsefach (normalerweise eine Bodenschublade mit gewelltem Boden, um Flüssigkeiten aufzufangen), falls Sie einen haben. (Beachten Sie den kleinen Schieberegler, mit dem Sie die Feuchtigkeit und den Luftstrom regeln, wenn Sie Gemüse hineingeben.) Kaufen Sie nur ungeschälte Möhren, wenn Sie möchten, dass sie ein oder zwei Monate im Kühlschrank bleiben und von ihrer Haut geschützt werden.

Ich persönlich bewahre ganze, ungeschälte Karotten im Kühlschrank auf (um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden). Ich hatte auch nach 6 Wochen keine Probleme mit dem Verderben. Sie sehen vielleicht etwas zusammengeschrumpft aus, bekommen aber wieder Feuchtigkeit, wenn sie in Flüssigkeit gekocht werden (Suppen kochen oder langsam kochen).

Wenn Sie sagen, dass Ihre Möhren im Laden nicht gekühlt werden: Gemüse benötigt keine Türen (wie Tiefkühlkost), um sie auf Kühlschranktemperatur zu halten. In meinem Geschäft ertönt ein lustiger Sturmalarm (als würde es regnen), bevor das Gemüse regelmäßig mit Eiswasser besprüht wird, um es kalt zu halten. Sie nehmen Ihre Hand für einige Sekunden weg, sonst bekommen Sie eisiges Wasser auf Ihren Arm (und Kleidung, wenn Sie lange Ärmel tragen) und können (nachdem der "Sturm" vorbei ist) Ihre Karotten greifen.

Die Idee, Obst / Gemüse bei „Raumtemperatur“ zu lagern, geht auf Keller zurück, in denen die Temperatur konstant unter 60 ° F (59 ° F = 15 ° C) lag. Meine Schwiegermutter baute ihr eigenes Gemüse an und hatte einen Apfelgarten; und auch ein riesiger kalter Keller mit vielen verschiedenen Räumen, in denen alle ihre Früchte / Gemüse (separat) monatelang gelagert werden können. Aber sobald Sie Ihr Haus im Winter heizen (oder wenn Sie im Sommer in einer heißen Region leben und eine Klimaanlage benötigen), wird die „Raumtemperatur“ wahrscheinlich zu heiß.

Sie möchten viel Oberflächenfeuchtigkeit vermeiden, da dies zum Verderben führen kann. Sie können einen Behälter mit sauberem Sand füllen und die Karotten dort platzieren. Der Behälter kann in den Kühlschrank oder in einen Schrank gestellt werden, wenn Ihr Haus nicht zu warm ist.

Sie haben bemerkt, dass man immer losgeht, also haben Sie den Grund gefunden, dass sie mehr Karotten verkaufen, wenn sie in Plastiktüten vorgewaschen und gereinigt geliefert werden!

Das Waschen und Grollen (das Schälen) nimmt den natürlichen Schutz vor Schimmelpilzen weg, daher gibt es nur eine Antwort: Sie müssen alle Karotten zubereiten, blanchieren und die nicht sofort verwendeten einfrieren.

LOL es ist ein Betrug, aber die Leute bevorzugen es, vorgewaschene und abgekratzte Karotten zu kaufen.

Ich denke, der beste Weg, um zu verhindern, dass sie nicht schimmeln, ist, die Karottenoberteile selbst abzuschneiden