Nach vielen Suchanfragen bei Google kann ich immer noch nicht herausfinden, wie man Club Soda macht. Also muss ich die Frage stellen - was genau ist Club Soda?
Ich habe einen iSi Soda Siphon gekauft und (endlich) herausgefunden, wie man kohlensäurehaltiges Wasser herstellt.
Was muss ich jetzt tun, um Club Soda zuzubereiten? Wie wäre es mit Seltzer?
Seltzer und kohlensäurehaltiges Wasser sind dasselbe. Club Soda ist etwas anders. "Seltzer" kommt aus dem Deutschen:
Der Begriff Selterswasser ist eine generische Marke, die aus der deutschen Stadt Selters stammt, die für ihre Mineralquellen bekannt ist. Natürlich kohlensäurehaltiges Wasser wird seit dem 18. Jahrhundert oder früher kommerziell in Flaschen abgefüllt und aus dieser Stadt verschifft. Im Allgemeinen enthält Seltersalzwasser keine zugesetzten Natriumsalze, während Club-Soda die Natriumsalze zurückhält.
Der Hauptunterschied besteht darin, dass Seltzer keine zusätzlichen Zutaten enthält, Club Soda jedoch :
Natriumbicarbonat, Natriumchlorid, Natriumphosphat und Natriumcitrat werden Club-Soda zugesetzt.
Hier ist ein guter Überblick über die Zutatenliste und den Geschmack verschiedener Arten von kohlensäurehaltigem Wasser.
Um Ihre Frage direkt zu beantworten, können Sie Selters machen, indem Sie normales Leitungswasser mit Kohlensäure versetzen, und Sie können Club-Soda herstellen, indem Sie dem Wasser Kaliumbikarbonat, Kaliumsulfat oder Backpulver hinzufügen und mit Kohlensäure versetzen.
2 TL Backpulver für 1 Liter Leitungswasser besser, wenn gefiltert. 1 Liter = 1,05 Liter Fügen Sie einen Spritzer Zitrone hinzu, damit das Medikament sinkt. Viel Glück
quelle
Ich kohle sowohl 33 Unzen als auch 20 Unzen Flaschen Wasser (die Größen der Flaschen, in denen ich im Giant Club Soda gekauft habe). Ich füge einen 1/16 eines Teelöffels Kaliumcitratpulver und einen 1/32 eines Teelöffels Kaliumbicarbonat zu beiden Größen hinzu ... nur ein wenig weniger Citrat für die 20 oz. Ich karbonisiere die Flaschen 45 Sekunden lang mit einem 5-Pfund-CO2-Zylinder.
quelle
Ich persönlich denke, dass Club Soda und Sprudelwasser ähnlich sind, aber nicht dasselbe. Sie können Club-Soda herstellen, indem Sie Backpulver und Leitungswasser miteinander mischen.
quelle