Tipps für eine kleine Küche

Ich koche gerne, habe aber eine sehr kleine Küche. Es gibt nur etwa 3 ft Arbeitsfläche und das hat Wasserkocher und Toaster auf. Ich habe eine ganze Menge Regalfläche, muss aber immer noch Waren und Teller in einem anderen Raum aufbewahren.

Ich finde es fast unmöglich, die Küche beim Kochen sauber und ordentlich zu halten. Bei komplexeren Gerichten wird das fast unmöglich.

Gibt es gute Techniken zum Kochen auf kleinem Raum?

Machen Sie, was Profiköche tun: Reinigen Sie ständig.

Geben Sie alle Zutaten an einem organisierten Ort ab. Benutze sie. Stell sie weg. Reinigen Sie die Station.

Wenn du kannst, bereite dich vor. Legen Sie die vorbereiteten Produkte wieder in den Kühlschrank, bis Sie sie benötigen.

Versuchen Sie, für die gesamte Mahlzeit die gleichen Werkzeuge zu verwenden - Besteck, Rührschüsseln, Schneidebrett. Schnelles Spülen und Wiederverwenden, anstatt Utensilien zu vermehren.

Zielen Sie auf Gerichte, die schrittweise im selben Topf zubereitet werden können, anstatt mehrere Töpfe oder Pfannen zu benötigen.

Probieren Sie Gerichte mit weniger Zutaten aus. Großartige Köche können mit 3, 4 oder 5 Wunder vollbringen. Vielleicht brauchen Sie nicht komplizierter?

Nicht Notwendiges weglegen. Stellen Sie den Wasserkocher und den Toaster in ein Regal, bis Sie fertig sind. Verwenden Sie die Spüle als Aufbewahrungsort für alles, was Sie nicht verwenden, aber möglicherweise noch benötigen.

Verwenden Sie auch einen anderen Raum. Ein Tisch in der Nähe kann zu Ihrem Staging-Bereich werden, an dem Sie Zutaten aufbewahren können, die bereits fertig sind oder auf ihre Verwendung warten (damit Ihr Arbeitsbereich nicht überfüllt ist).

Nur ein paar Ideen.

Einige Anekdoten, die ich miterlebt und versucht habe:

• Legen Sie ein großes Schneidebrett über den Mülleimer und verwenden Sie es als Beistelltisch.

• Verwendung der Spülmaschine oder des Ofens zur Aufbewahrung (was natürlich nur funktioniert, wenn Sie das Gerät nicht für den vorgesehenen Zweck verwenden).

• Stapelbare Kühlregale, z. B. für Kekse, zur Aufnahme von Schalen oder Tellern mit vorbereiteten Zutaten.

• Wenn Sie einen Wasserbad haben, verwenden Sie die Pfannen separat und stapeln Sie sie dann (Soße in der unteren Pfanne, Gemüse in der oberen Pfanne). Geeignet für gekochte Beilagen, die bis zur Zubereitung des Hauptgerichts in den Standby-Modus gebracht werden müssen.

• Zur Aufbewahrung von zusammenklappbaren Messbechern, Vorbereitungsschalen, Sieben usw. Oder einem über dem Spülbecken befindlichen Sieb / Schneidebrett.

• Magnetische Aufbewahrungsdosen für Gewürze, die an den Kühl- oder Gefrierschrank geklebt werden können (wenn sich Ihr Kühlschrank nicht an einem Ort befindet, der direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist ... wodurch die Gewürze an Geschmack verlieren können).

Als jemand, der eine ähnliche Situation durchgemacht hat (ich glaube nicht einmal, dass ich 3 Minuten Arbeitsfläche hatte), ein paar Empfehlungen, von denen viele von anderen Leuten angegeben wurden:

• Bewahren Sie den Toaster mindestens verstaut auf, wenn Sie ihn nicht benutzen. Meine Großmutter verstaut ihre jeden Tag , obwohl sie nicht genug Platz hat, um das zu rechtfertigen. (Sie ist nur zwanghaft, wenn es um Ordnung geht.)

• Holen Sie sich ein Schneidebrett, das Ihr Waschbecken überspannen kann. Sie müssen es gelegentlich verschieben, damit Sie Zugang zum Waschbecken erhalten, damit es steif, leicht und nicht zu dick wird. Da ich ein sehr schmales Waschbecken hatte (ungefähr 30 cm x 45 cm (12 "breit x 18"), das klein genug war, um meinen größten Topf zu der Zeit im Bad zu waschen), benutzte ich ein 12 "x 18" Brett Ich könnte Sachen in die Spüle werfen, die ich für die spätere Reinigung benötige. Ich musste das Brett bewegen, wenn ich Wasser brauchte.

• Betrachten Sie die Lagerung außerhalb der Küche. Es gelang mir, eine IBM 7171 (etwa 30 "x 30" oben, 4 'hoch) zu erwerben, die ich zur Verwendung als Vorratskammer für Konserven ausgeweidet hatte. Dies machte Platz in den Schränken frei und gab mir einen Platz, an dem ich das Schneidebrett platzieren konnte, wenn ich Zugang zum Waschbecken benötigte. Wenn Sie kein Glück haben, gibt es ein paar Unternehmen, die kleine Kücheninseln verkaufen. Bei Bedarf können Sie den Wasserkocher auch hierher stellen. (Keine Krümel zum Aufräumen, ich würde den Toaster immer noch in der Küche lassen)

• Wenn Sie einen Esstisch außerhalb der Küche haben, machen Sie auch davon Gebrauch. Möglicherweise müssen Sie nur einen Teller mit dem, was Sie gehackt haben, für die spätere Zugabe zum Essen vorübergehend verstauen, um Platz in der Küche zu schaffen.

• (zusätzlich) : Verkleinern Sie Ihre Töpfe / Pfannen / Küchengeräte. Küchenmaschinen, Mixer, mehr als ein Dutzend Pfannen usw. nehmen viel Platz ein, der von häufig verwendeten Dingen besser genutzt werden könnte.

• (zusätzlich) : Überlegen Sie, wie viel Sie in Ihrer Speisekammer aufbewahren. Ich habe mich zum Zeitpunkt des Verkaufs nicht annähernd so gut eingedeckt wie jetzt, weil ich einfach nicht genug Platz hatte, um Dinge aufzubewahren. Außerdem bin ich zu Fuß zum Laden gegangen, der nicht ganz so nah war, also musste ich ihn tragen, was die Kosten für eine Reise verringerte.

• Überlegen Sie, ob Sie das Menü ändern möchten. Eine Pfanne / Topf Mahlzeiten ohne komplexe Vorbereitung sind dein Freund. Es gab viele Gerichte, an die ich nie gedacht hätte, während ich meine winzige Küche hatte. (irgendetwas, das das Ausrollen von Dingen erforderte? Hölle, nein, ich hatte keinen Platz.)

Nun, glücklicherweise, als ich auf dem College war, beeindruckte die Tatsache, dass ich ein Typ war, der gekocht hat, meine (jetzt Ex-) Freundinnen genug; Ich musste keine ausgefallenen / komplexen Gerichte kochen.

Sie werden auch bemerken, dass ich das Aufhängen der Töpfe / Pfannen nicht erwähnt habe. Dies liegt daran, dass (1) es einfach keinen Platz gab. (Ich habe meine im Ofen aufbewahrt und musste sie ausräumen, wenn ich etwas backen wollte.) Und (2) es war eine Wohnung, und wir durften keine Löcher in die Wände oder die Decke stecken, die ich hatte. Ich brauche nichts zu montieren.

Geh hängen.

Richtig, hängen Sie Sachen an die Decke und an die Wände. Drahtkörbe, an der Wand montiertes Gewürzregal, Regal oder Deckenregal zum Aufhängen von Töpfen und Pfannen. Vergeuden Sie keinen vertikalen Raum.

Wenn Sie den Platz besitzen, können Sie einen Klapptisch in eine Wand einbauen.

Wenn Sie Platz haben, besorgen Sie sich einen Küchentisch mit Stauraum und hochklappbarer Theke.

Befreien Sie sich von einzelnen Gegenständen. Bewahren Sie Geräte in einem Schrank auf, wenn Sie sie nicht verwenden.

Achten Sie beim Kochen auf Rezepte, bei denen alles in einem Topf oder einer Pfanne gekocht wird.
Kaufen Sie billige Tupperware. Schneiden und / oder messen Sie alle Ihre Zutaten auf einmal, geben Sie jede in ihre eigene Tupperware und stapeln Sie sie im Kühlschrank oder auf der Theke.
Gestaffeln Sie die Garzeit, indem Sie die Länge so einstellen, dass jeweils nur eine Theke Platz benötigt. Waschen und trocknen Sie benutztes Geschirr und Besteck zwischen den einzelnen Gegenständen.

Ich wohne in einem Studio mit einer sehr kleinen Küche. Ich beobachte meine Mutter auch häufig, wenn sie in einer winzigen Bootsküche kocht. Alle Tipps, die hier bereits erwähnt wurden, sind exzellent und es gibt nur einen, der mir fehlt: Bereiten Sie so viele Dinge wie möglich vor!

(Im Fall meiner Mutter bedeutet dies, so viel Vorarbeit wie möglich in ihrer geräumigen Küche zu Hause zu leisten. Für mich und für Sie bedeutet dies, Vorarbeit in derselben winzigen Küche zu leisten wie das „echte Kochen“.) aber na ja.)

Vom einfachen Hacken des Gemüses bis zur Fertigstellung von Gerichten, die nicht sofort serviert werden müssen. Wenn Sie die Vorbereitungsarbeit im Voraus erledigen, können Sie jeweils an einem Element der Mahlzeit arbeiten, sodass Sie sich ein wenig ausbreiten können - sogar in eine winzige Küche. Das könnte bedeuten, dass Sie den ganzen Nachmittag in der Küche verbringen, um am Abendessen zu arbeiten, aber es wird sich entspannter anfühlen und es wird keine Unordnung geben, die das Kochen zu einer lästigen Pflicht machen kann.

Kurz gesagt: Wenn Sie sich nicht im Raum ausbreiten können, verteilen Sie sich in der Zeit!

Versuchen Sie, die Menge der Geräte, die Sie besitzen und verwenden, zu reduzieren. Haben Sie Platz für Ihren Toaster und Wasserkocher, wenn Sie ihn nicht benutzen? Das wird Ihnen helfen, einen Arbeitsbereich freizugeben. Bewahren Sie nur das auf, was Sie gerade benötigen, damit Sie keinen wertvollen Speicherplatz auf der Arbeitsplatte verschwenden.

Wenn Sie sie bekommen können, sind Schneidbretter oder nur eine Art Brett, das entweder die Spüle oder das Kochfeld bedeckt, wirklich nützlich und geben Ihnen zusätzlichen Platz auf einer Arbeitsfläche. Wenn Sie ein Gestell an die Wand hängen können, an dem Sie Pfannen und andere Utensilien aufhängen können, finde ich das auch sehr nützlich. Sich bücken und tief in einen Schrank greifen zu müssen, ist ein echtes Problem für mich in einer kleinen Küche. Wenn Sie also die Dinge hochhalten können, finde ich das sehr nützlich.

1. Reduzieren Sie den Bedarf an vielen Messbechern und Löffeln (die gerne die Arbeitsplatte verstecken und verschmutzen) und Waagen, die viel Platz beanspruchen:

   • Machen Sie sich mit der Annäherung von Gewichten und Maßen vertraut und lernen Sie, welche Zutaten genau angegeben werden müssen und wann eine gute Annäherung ausreicht.
   • Verwenden Sie die soeben geleerte Produktdose, um weitere ähnliche Flüssigkeitsmessungen zu approximieren, anstatt zu wühlen, um einen Messbecher zu finden.
   • Messen Sie trockene Zutaten vor dem Nassen ab, damit dasselbe Gefäß verwendet werden kann, ohne ständig zu spülen und zu trocknen oder ein anderes zu finden.
   • Erfahren Sie, wie viele Teelöffel in einem Esslöffel sind, wie viele Vierteltassen in einer vollen Tasse (es ist erstaunlich, wie viele Leute fragen, wie viele Viertel in einem Basketballspiel sind), damit weniger Tassen und Löffel verwendet werden können.

2. Stellen Sie den Kühlschrank nach Möglichkeit so auf, dass sich die Tür öffnet, ohne Sie von der Küche abzuhalten. Einige Kühlschränke haben Türen, die auf die andere Seite getauscht werden können.

3. Schälen Sie das Gemüse, wobei die Schalen auf die Zeitung auf dem Herd oder einem anderen Gerät, sogar auf dem Boden, fallen. Schnelle Bereinigung auch.

4. Lernen Sie die Liebe zum Kochmesser kennen, anstatt einen Avocado-Schäler, einen Eierschneider, eine Auswahl an Fleischwolf- und Zerkleinerungsmaschinen, eine Mandoline, wie im Fernsehen zu sehen, und raten Sie Ihren Verwandten, diese nicht zu kaufen.

Verwenden Sie Kochtechniken, die keine Küche erfordern (wie Sie es erwarten würden). Nicht als Snarky gedacht, aber zum Beispiel:

• Hitze draußen (falls vorhanden): Hallo Grill!
• Kochen Sie mit Säure (Ceviche als Beispiel): Eine Schüssel kann überall im Haus platziert werden
• Kochen Sie im Gefrierschrank / Kühlschrank
• Verwenden Sie Ihren Backofen häufig: auf (viel Zeug im Backofen) bei schwacher und / oder starker Hitze oder aus.
• Vorgeschnittene oder anderweitig teilweise zubereitete Zutaten sind normalerweise teurer, müssen es aber nicht sein - insbesondere, wenn die Portionen übereinstimmen und weniger Abfall verursachen. Jede Aktivität, die Sie nicht selbst erledigen müssen ...