Ich habe ein Souffle-Ei-Rezept, das auf der Oberseite geriebenen Parmesankäse erfordert. Ich möchte den Käse auch leicht anbrennen lassen, ohne dass der Souffle zusammenbricht. Gibt es eine Möglichkeit, dies zu tun? Meine Ideen: Wenn ich den oberen Teil des Ofens benutze, würde das den Souffle nicht überhitzen? Oder sollte ich die Souffle langsam bei niedriger Temperatur backen und dann etwa 60 Sekunden lang den oberen Teil des Ofens benutzen? Ich habe keine Lötlampe, wenn das möglich ist.
2