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Ich habe vor, Suppe aus vollständig ausgehärtetem Schinken zu machen, der über Nacht weggelassen wurde. Da er noch zwei Stunden kochen wird, sollte er sicher zu essen sein?
Mit dem Schinken und dem Knochen wäre die Suppe großartig! Der Schinken wurde bereits gekocht (ausgehärtet) und seit er in der "Food Danger Zone" ausgelassen wurde, sind wahrscheinlich Bakterien darauf gewachsen. Wenn der Schinken jedoch über 212 Grad gekocht wird, werden alle Bakterien abgetötet kann hat entwickelt. Sie können auch in Betracht ziehen, Schinken und Knochen nur mit Wasser in einen Topf zu geben, zum Kochen zu bringen und alles in ein Spülbecken und ein Gefäß zu geben. Dadurch wird viel Fett oder Schaum aus der Suppe entfernt. Geben Sie dann den Schinken wieder in den gleichen Topf, geben Sie Brühe oder Wasser hinzu und würzen Sie ihn mit Karotten, Zwiebeln usw. Sie werden viel weniger abschöpfen müssen. Essen Sie die Suppe einfach nicht kalt oder lassen Sie sie hervorstechen.