Ich denke, das ist eine ziemlich grundlegende Frage, aber kann ich gekochte Hähnchenbrust im Supermarkt kaufen und sie dann einfrieren? Wäre es in irgendeiner Weise unsicher, es später zum Essen aufzufrieren? Müsste ich es auf 165 Grad F bringen, wenn ich es auftaue, oder wäre es sicher, es einfach auf Zimmertemperatur aufzutauen und dann zu essen?
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Antworten:
Ja , Sie können gekochtes Hähnchen einfrieren, kein Problem. Solange Sie sichere Lebensmittelhandhabungstechniken befolgen, können Sie es zum späteren Verzehr auftauen.
Da es bereits gekocht wurde, müssen Sie es nicht wieder auf 165 ° F bringen. Stellen Sie es einfach auf die Temperatur, bei der Sie es essen möchten, und genießen Sie es!
Denken Sie daran, dass Sie Ihr Huhn beim Auftauen im Kühlschrank und nicht bei Raumtemperatur auftauen sollten, wo Bakterien wieder wachsen können. Sie können es natürlich schnell in der Mikrowelle auftauen oder einfach aus dem Gefrierzustand erwärmen. Dies kann jedoch zu einer ungleichmäßigen Erwärmung führen, je nachdem, wie groß die Stücke sind.
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Da es sich um Bakterien handelt, können Sie sich das Einfrieren als Stoppzeit vorstellen. Wenn Ihr Essen sauber und sicher ist, wenn es in den Gefrierschrank kommt, sollte es sauber und sicher sein, wenn es herauskommt. Das USDA bietet einen Leitfaden zum Einfrieren und zur Lebensmittelsicherheit, wenn Sie weitere Informationen wünschen.
Das Kochen des Huhns zu 165 Grad F dient hauptsächlich, Salmonellenbakterien zu töten. Sobald dies erledigt ist, ist Ihr Huhn salmonellenfrei, sodass Sie es nicht mehr auf diese Temperatur erwärmen müssen.
Lesen Sie auch den sehr ausführlichen Artikel zur Lebensmittelsicherheit auf Seasoned Advice mit fast allem, was Sie zu diesem Thema wissen müssen.
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