Beim Öffnen eines Geschäfts kaufte eine Dose Ananas, die laut knallte. Ist es sicher zu essen?
Definiere "geknallt" ...
Kurz gesagt, der "Pop" hat mit unterschiedlichem Druck innerhalb und außerhalb der Dose zu tun. Sobald die Dose entsiegelt oder durchstochen ist, gleicht sich der Druck aus, wodurch ein Geräusch entsteht.
Die Frage, die bleibt, ist Warum Es gab einen Unterschied und zu schätzen, wie viel.
Ein kleiner Unterschied ist in Ordnung - wahrscheinlich, weil die Bedingungen (Temperatur, Druck) in der Fabrik etwas anders waren als in Ihrer Küche.
Es gibt jedoch den - seltenen - Fall, in dem der Inhalt einer Dose nicht richtig pasteurisiert / konserviert wurde. In diesen Fällen kann bakterielles Wachstum auftreten, was zu einem Überdruck führt, der ein deutliches Geräusch erzeugt. Das Essen im Mai kann oder auch nicht riechen "aus". Es gibt Bakterien wie Clostridium botulinum die in anaeroben Bedingungen gedeihen und ein geschmackloses, aber gefährliches Gift produzieren. Wenn also eine Dose beim Öffnen gewölbt erscheint oder Anzeichen eines Überdrucks zeigt (oder wenn Glasgefäße die Vakuumdichtung verlieren und nicht "knallen"), ist es absolut ratsam, den Inhalt zu entsorgen.
Allerdings ist Ihre Ananas wahrscheinlich ein sehr geringes Risiko, da Botulismus in eiweißreichen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten viel wahrscheinlicher ist, aber nur Sie waren dabei, als Sie Ihre Dose geöffnet haben, und können eine fundierte Entscheidung treffen.
Und immer an Regel 1 der Lebensmittelsicherheit denken: Wenn Sie Zweifel haben, werfen Sie es raus.