Können Sie Knoblauchpulver rekonstituieren?

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Jedes Mal, wenn ich Knoblauchpulver in der Nähe habe, bildet es einen harten, klebrigen Klumpen. Gibt es eine Möglichkeit, dies in eine brauchbare Form umzuwandeln? Das Einlegen in warmes Wasser scheint ewig zu dauern und löst sich nie wirklich auf.

storage-method garlic Jonathan Wolfe
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Es würde sich nicht auflösen, weil es gemahlene Pflanzenfasern mit etwas aromatischem Öl enthält - Sie würden bestenfalls eine Paste erhalten, aber höchstwahrscheinlich eine wässrige, garlicky Zubereitung, mit der Sie total kochen könnten. Zum Lagern in einem luftdichten Behälter im Kühl- oder Gefrierschrank vor Feuchtigkeit schützen.
Goblinbox
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@goblinbox: Kühl- oder Gefrierschrank kann die Situation verschlimmern, wenn er nicht luftfrei ist. Jede Luft im Behälter hat Feuchtigkeit, die beim Abkühlen kondensiert und den Gewürzen bei jedem Gebrauch Feuchtigkeit hinzufügt.
Joe
Besonders wahr an feuchten Orten wie dem Mittleren Westen. Andererseits lebe ich in Minnesota und mein Knoblauchpulver, offen und im Regal gelagert, ist nicht verklumpt. Gewürzverhaltensgeheimnis!
Goblinbox

Antworten:

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Ich habe dies auch bei anderen Arten von Gewürzen erlebt. Ich habe es in den Mixer oder die Kaffeemühle gegeben, um es wieder zu lockern. Funktioniert gut für mich.

NKY Homesteading
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Wenn es wirklich klebrig ist, geben Sie es zuerst in einen Dörrapparat.
NKY Homesteading
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Sie sollten einen Beurre Monte machen.

Sie benötigen 4 Esslöffel Wasser und eine halbe Tasse gewürfelte Butter (ca. 1 Esslöffel pro Würfel).

Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige bis mittlere Temperatur. Beginnen Sie mit dem Einrühren der Butterwürfel, verquirlen Sie ständig und fügen Sie die Würfel einzeln hinzu.

Sobald Sie sehen, dass die Butter zu emulgieren beginnt, fügen Sie 4 Esslöffel Knoblauchpulver hinzu und fügen Sie Butter hinzu, bis die gesamte halbe Tasse gewürfelte Butter verbraucht ist.

Die Mischung durch ein feuchtes Käsetuch in eine Schüssel geben. Jetzt haben Sie Knoblauch Beurre Monte infundiert.

Verwenden Sie es, wie es danach benötigt wird - es wird sehr stark aromatisiert sein, verwenden Sie es sparsam. Sie können es kühlen, wenn Sie möchten, wenn es die Emulgierung verliert, nehmen Sie das Wasser einfach mit ein paar Papiertüchern auf.


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Auch da es durch ein Käsetuch geleitet wurde, werden auch alle körnigen Knoblauchstücke entfernt. Natürlich würde ich vorschlagen, nur etwas pürierten Knoblauch in einem Glas zu kaufen und diesen in Ihrem Kühlschrank
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Ich habe versucht, Öl in die Knoblauchpulverflasche / das Knoblauchglas zu gießen. Und Sie haben sofort Knoblauchöl für Ihre Nudeln, Braten usw. Geht weit, da Öl wie ein Konservierungsmittel wirkt. Wie ist das?

banavalikar
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Öl wirkt nicht als Konservierungsmittel, sondern schützt Sie nur vor aeroben Bakterien. Ihre Chance auf Botulismus ist wahrscheinlich geringer als bei frischem Knoblauch, aber die Kombination klingt immer noch gefährlich.
rumtscho
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Nehmen Sie die Kappe von der Flasche Knoblauchpulver. Stellen Sie es in die Mikrowelle neben eine Tasse Wasser. Lassen Sie die Mikrowelle auftauen oder auftauen. Überprüfen Sie das Knoblauchpulver nach ca. 40 Sekunden. Das Knoblauchpulver wird sich lockern. Lassen Sie die Mikrowelle bei Bedarf etwas länger laufen.

Carolyn
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Ich würde sagen, dies verschärft das Problem, indem dem Pulver mehr Feuchtigkeit hinzugefügt wird. Es ist eine kurzfristige Lösung, wird sich aber langfristig negativ auswirken. Das Pulver wird wahrscheinlich schimmeln, wenn es dann länger aufbewahrt wird
Canardgras