Sind Insekten, die als Tiernahrung gekauft wurden, für den menschlichen Verzehr unbedenklich?

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Ich möchte versuchen, mit Insekten zu kochen. Bisher habe ich in meiner Stadt keinen Laden gefunden, in dem Insekten für den menschlichen Verzehr verkauft werden, und Online-Läden, die ich (bisher) gefunden habe, waren wirklich teuer (10-40 € / 100 g!).

Also denke ich darüber nach, ein paar Tiernahrungsinsekten zu kaufen (die meisten ähnlichen Cickets oder Heuschrecken). Sind diese für den menschlichen Verzehr unbedenklich?

Ich bin in Deutschland und gehe davon aus, dass für diese Insekten Vorschriften für Tiernahrung gelten würden (ist das so?).

Ich mache mir hauptsächlich Sorgen um Antibiotika und was auch immer für schädliche Dinge sie über ihr Essen bekommen könnten.

food-safety entomophagy Mart
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Ich habe irgendwo etwas darüber gelesen, wie man Insekten für Hühnerfutter züchtet, und es stellt sich heraus, dass die Zucht von Insekten ziemlich teuer ist, es sei denn, Sie züchten Insekten ausschließlich auf Abfällen, die für Sie keine Kosten verursachen. Wenn sie von einer "sauberen" Nahrungsquelle für die Insekten (z. B. Bierbrei) aufgezogen werden, sind sie in Ordnung, aber es ist möglich, dass sie von tierischem Mist aufgezogen werden. Eine teilweise Übersicht finden Sie unter blogs.scientificamerican.com/observations/… (Foren für die Landwirtschaft in der Landwirtschaft werden ausführlichere Diskussionen führen)
Joe,
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Ich möchte dies nicht als Antwort geben, aber ich vermute, dass es Ihnen gut gehen würde, wenn Sie sie so behandeln würden, als würden Sie wild gefangene Schnecken. Da Sie bei Schnecken nicht wissen, was sie gegessen haben, legen Sie sie für etwa eine Woche in einen Behälter mit Hafer, Maismehl usw., um sie zu essen. Dies ermöglicht es ihnen, ihre Systeme von potenziellen Toxinen zu reinigen und hat den Bonus, sie zu mästen. Fügen Sie eine kleine Schüssel mit einem in Wasser getränkten Schwamm hinzu, damit sie auch trinken können. Wenn Sie Ihre eigenen Grillen aus gekauften Tierhandlungen aufziehen würden, könnten Sie die vollständige Kontrolle darüber haben, wem sie ausgesetzt sind. Vor dem Kochen gut reinigen!
Renesis
@renesis, das ist eine wirklich gute Antwort, so sehr, dass ich sie umschreiben und die Antwort selbst schreiben werde, wenn Sie dies nicht tun.
Jolenealaska
Los geht's @Jolenealaska
Renesis

Antworten:

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Mir sind keine Vorschriften in Deutschland in Bezug auf essbare Insekten bekannt, aber in Nordamerika müssen Insekten eher gezüchtet / gezüchtet als wild gehalten werden, und sie müssen speziell für den menschlichen Verzehr gezüchtet werden. Alles, was die Insekten füttern, behandeln, mit Feuchtigkeit versorgen oder darin untergebracht sind, muss protokolliert werden. Zwar gibt es derzeit keine Vorschriften für essbare Insekten als solche, doch wird den Herstellern empfohlen, die Vorschriften der FDA zur Herstellung von Meeresfrüchten einzuhalten . Da die Standards für Tiernahrung normalerweise weniger streng sind, wird nicht empfohlen, dass Menschen Insekten verwenden, die für diesen Zweck hergestellt wurden.

Shalryn
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