Ist es ungefährlich, ungekochte Rindfleisch-Cannelloni mit Käse und Eiern zuzubereiten, die rohen Muscheln zu stopfen und über Nacht im Kühlschrank zu lassen? Ich würde die heiße Tomatensauce kurz vor dem Backen darüber geben.
Ist das Fleisch gekocht oder nicht? es ist nicht klar.
Ich bereitete die Füllung vor, kochte alles und kühlte sie ab, stopfte die Cannelloni und stellte sie in den Kühlschrank.
Persönlich würde ich alles backen, einschließlich der Sauce am Vortag und es abkühlen und in den Kühlschrank stellen. (Ich behandle das genauso wie eine Lasagne).
Es ist in Ordnung, das Gericht im Voraus zusammenzustellen, solange es nach dem Fertigstellen gründlich gegart ist.
Die Gefahr würde darin bestehen, sicherzustellen, dass es getan wird, da es von der Kälte ausgeht. Wenn Sie jedoch überprüfen (Rindfleisch ist visuell leicht zu erkennen, ob es gekocht ist) und feststellen, dass das Fleisch braun geworden ist und sich keine blutigen Säfte in der Pfanne befinden, dann wird es dir gut gehen
Denken Sie auch daran, dass viele Leute seltene oder mittelschwere Hamburger und Steaks bestellen. Wenn das Fleisch frisch und das zubereitete Gericht gekühlt ist, besteht kein Grund zur Sorge.
Am sichersten ist es, alles außer Nudeln zu kochen. Die Schüssel zusammenstellen, abkühlen lassen, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Gericht vor dem Backen auf Zimmertemperatur bringen. Es sollte ca. 30 Minuten dauern, bis das Gericht nicht durch einen Temperaturschock zum Platzen gebracht wird.
Hinweis: Die Nudeln nehmen über Nacht Feuchtigkeit auf und das fertige Gericht ist "al dente".
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