Suppe im Topf aufwärmen [duplizieren]

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Diese Frage hat hier bereits eine Antwort:

Ich muss eine Suppe mit auf eine Party nehmen, aber meine Kinder mögen nur die pazifische Tomatensuppe. Ich frage mich, ob es sicher ist, den Topftopf zum Aufheizen mitzunehmen. Danke, Kay

food-safety Kay Williams
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Hallo Kay, ich bin etwas verwirrt von deiner Frage, da ich mehrere mögliche Interpretationen sehe. Meinen Sie damit, dass Sie die gekühlte Suppe und den Topf mitnehmen und dort erhitzen? Oder dass Sie erst heizen und dann alles mitnehmen, was noch heiß ist? Oder haben Sie eine Möglichkeit, es während der Fahrt angeschlossen zu lassen? In jedem Fall siehe die verknüpfte Frage. Wichtig für die Sicherheit ist, dass Sie nachweisen, dass die Innentemperatur länger als 4 Stunden nicht zwischen 4 und 60 Grad Celsius lag. Niemand hier kann vorhersagen, ob dies in Ihrer Situation der Fall ist oder nicht, Sie müssen messen.
rumtscho
@rumtscho: Es wird nicht bei Raumtemperatur ausgelassen. Es wird in einem beheizten Gefäß gelassen. Wenn Sie eine allgemeine Frage stellen, um Dinge zu langsam aufzuwärmen, ist das in Ordnung, aber dies entspricht nicht dem allgemeinen Konzept dieser Frage, mit der Sie gerne alles verknüpfen. Wenn überhaupt, ist es näher an cooking.stackexchange.com/q/12219/67
Joe
@ Joe, vielleicht kommt das von der seltsamen Frage. Ich habe verstanden, dass das OP es in den Crockpot schaffen, es abschließen will, solange es noch heiß ist, dann für unbekannte Zeit transportieren und dann essen. Wenn dies der Plan ist, dann ist das notwendige Konzept, dass, sobald es unter 60 ° C abgekühlt ist, es als "Raumtemperatur" betrachtet wird, was in der verknüpften Frage beschrieben wird. Oder glaubst du, das OP plant etwas anderes?
rumtscho

Antworten:

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Kurze Antwort: Ja - der Crockpot heizt ihn ausreichend auf.

Möglicherweise ist der Transport in einem versiegelten Behälter einfacher und Sie können den Topf nur zum Erhitzen / Aufrechterhalten der Temperatur auf der Party verwenden.

Die Zeit, die ein Topf zum Aufheizen benötigt, ist jedoch erheblich länger als bei Verwendung einer Kochmulde oder sogar einer Mikrowelle. Crockpots wurden speziell entwickelt, um das Garen von Lebensmitteln zu verlangsamen und die Temperaturen zu halten, um die Lebensmittel warm zu halten.

bob1
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