Was ist blindes Backen?
Ich mache eine Quiche. Das Rezept sagt mir, dass ich die Kruste 7-9 Minuten lang bei 375 Grad "blind backen" soll. Was ist "blindes Backen"? Ist es etwas komplizierter als etwas teilweise zu backen? Um dies nicht zu einer allgemeinen Referenzfrage zu machen: Warum ist es notwendig, Dinge blind zu...