Kann ich in Paris nur eine Crème Brûlée essen?

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Ich hätte gerne eine Crème Brûlée in Paris, aber ohne eine ganze Mahlzeit in einem Restaurant zu essen.

Dies scheint jedoch ziemlich schwer zu bekommen:

  • Bäckereien und Konditoreien verkaufen keine Crème Brûlée (zumindest keine, die ich finden konnte);
  • Restaurants verkaufen sie nur als Nachspeisen, und es ist nicht klar, ob Sie einfach hineingehen, nur das Dessert bestellen, essen und dann gehen können.
  • Cafés scheinen sie zu verkaufen, aber meistens als Desserts und nicht in Brunch oder zum Frühstück. Obwohl es die bessere Wahl zu sein scheint, ist es immer noch nicht klar, ob sie sie "allein" verkaufen.

Könnte jemand mit Pariser Erfahrung bestätigen, ob es möglich ist, einfach eine Crème Brûlée zu sich zu nehmen, oder ob sie nur als Teil einer vollständigen Mahlzeit existiert?

anol
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121
Erinnert mich daran, dass ich einmal in einem Restaurant im ländlichen England mit einem japanischen Gast war, der die Speisekarte sorgfältig las und dann drei Vorspeisen bestellte. Der Kellner hob keine Augenbraue, fragte mich aber leise, ob mein Gast sie zusammen oder nacheinander servieren möchte. Restaurants sind da, um Ihnen zu dienen; Ihre Aufgabe ist es einfach, ihnen zu sagen, was Sie wollen.
Michael Kay
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Anol, der Grund, warum sie nicht in Bäckereien serviert werden: Eine Crème Brûlée ist ein heißes Gericht, das direkt vor Ort zubereitet wird und das Sie in dem Moment essen, in dem es zubereitet wird. (Genauso wie zum Beispiel ein Steak.) Bäckereien servieren Dinge (zum Beispiel Brot, Kuchen), die sie morgens machen und die sie bis zum Kauf dort lassen können. Eine Crème Brûlée hat nichts mit Bäckereien zu tun.
Fattie
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Sie erwähnen das Frühstück, Crème Brûlée ist zur Frühstückszeit nicht erhältlich. (Nudeln sind zum Frühstück nicht erhältlich. Die Küche
Fattie
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@Fattie: Nun , da ich enttäuschend finde, dass man keine Crème Brûlée zum Frühstück haben kann. Was ist, wenn ich morgens den Geruch von brennender Sahne mag?
anol
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@MichaelKay: "Restaurants sind da, um Sie zu bedienen; Ihre Aufgabe ist es, ihnen einfach zu sagen, was Sie wollen." - Beachten Sie, dass das Ausmaß, in dem dies buchstäblich zutrifft, je nach Kultur und / oder Restauranttyp unterschiedlich sein kann. Vergleichen Sie ein Fast-Food-ähnliches Restaurant mit einer einfachen Preisstruktur, und im Grunde ist jeder Teil des Essens austauschbar (was so ziemlich als "bezahlter Service, der für Sie kocht, damit Sie nicht selbst müssen" wahrgenommen wird) gegenüber einem etwas teureren Restaurant, in dem jede Mahlzeit einen individuellen Preis hat, so dass Kellner möglicherweise nicht die Befugnis haben, Komponenten frei zu ersetzen, und es ist nicht ganz das ...
OR Mapper

Antworten:

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Mit Ausnahme von gehobenen Restaurants, die nur feste mehrgängige Menüs servieren, habe ich noch nie (weder in Frankreich noch anderswo) ein Restaurant erlebt, in dem man nicht nur einen Teil dessen bestellen konnte, was als komplettes Essen gilt.

Es mag eine ungewöhnliche Bitte sein, aber ich gehe einfach in ein beliebiges Restaurant und bestelle dazu eine Crème Brûlée und ein gutes Glas Wein oder einen Kaffee.

Tor-Einar Jarnbjo
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127
Ich bin mir nicht sicher, ob dies in Frankreich üblich ist, aber Sie können dem Maître d'hôtel beim Betreten mitteilen, dass Sie nur Nachtisch essen. Dies kann Ihnen dabei helfen, nützlichen Service zu erhalten (z. B. keine unnötigen Menüs), und wenn Sie wissen, dass Sie in kürzerer Zeit dort sind, können Sie die Planung unterstützen.
Nate Eldredge
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Als ich das letzte Mal in Paris war, musste ich wegen eines vorherigen Engagements ein Restaurant vorzeitig verlassen und verpasste den Abschlusskurs. Ich gönnte mir am nächsten Tag ein Abendessen nur mit Dessert, indem ich einfach ins nächste Restaurant ging, mich hinsetzte und einen Pudding und ein Getränk bestellte. Wenn die Erinnerung diente, war es eine Feige und Honig Charlotte. Niemand machte sich Gedanken darüber, dass ich alleine dort war und nur den letzten Gang aß.
Valorum
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@vikingsteve nicht unbedingt (obwohl es in Paris immer ein Element davon gibt). Bonne continuation ist , was sollte für jeden Kurs nach dem ersten gesagt werden (die einen bekommt bon appétit )
AakashM
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@ AzirisMorora Franzose hier, Es ist üblich zu sagen "Bonne Fortsetzung" in Restaurants, obwohl es ein wenig aus der Mode gekommen ist. Hängt von der Qualität des Service und der Freundlichkeit des Kellners
Clement Herreman
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Ehemaliger Pariser hier. Ich stimme sowohl mit ClementHerreman als auch mit @vikingsteve überein, Kellner sagen manchmal "Bonne Continuation" auf vollkommen neutrale Weise - manchmal erhalten Sie sogar den vollen "Guten Appetit" für den Anfang, "Bonne Continuation" für das Hauptgericht und "Bonne Degustation" "Zum Nachtisch - aber auch, dass man es bei einem zweiten Nachtisch neckisch sagen könnte!
James Martin
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Sie überdenken es. Wir sind Franzosen, komisch, aber nicht so sehr. Gehen Sie einfach in ein Restaurant, bestellen Sie alles, was Sie möchten, seien es nur Vorspeisen oder ein Dessert, bezahlen Sie Ihre Rechnung und gehen Sie. Gerne zeige ich Ihnen, wie es geht. :)

Genießen Sie Ihre Crème Brulée (aber nicht so toll)!

Pierre P.
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Ich wollte bis zum letzten Satz stimmen. Jetzt bin ich traurig :(
Thomas Ayoub
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Ich habe das gleiche Problem wie Thomas. Ich habe dich positiv bewertet, aber ich weiß, dass es eine bittere positive Bewertung ist, bei der mindestens 10 Sekunden vorher nachgedacht haben
Don Pablo
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Um die anderen Kommentatoren auszugleichen, lassen Sie mich sagen, ich habe es für den letzten Satz
upvoted ;-)
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Ich habe für das "Wir sind Franzosen, komisch, aber nicht so sehr" gestimmt. Also da!
FreeMan
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Nachdem ich einige Jahre in Frankreich gelebt habe, kann ich alles bis auf den letzten Absatz unterstützen. Crème Brûlée ist fantastisch! Sogar die im Supermarkt waren ein Genuss.
l0b0
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Frankreich hat so etwas wie "Le Goûter" , die ihre Version des Nachmittagstees ist. Die Franzosen essen in der Regel spät abends nach 20.00 Uhr, daher gibt es die Angewohnheit, nachmittags etwas Süßes zu essen, um zwischen Mittag- und Abendessen eine Pause einzulegen. Dies ist ein sozial akzeptabler Teil ihrer Ernährung und wird nicht als Snack angesehen, sondern als eigenständige Mahlzeit, ein Punkt des Tages, um alte und neue Freunde zu treffen und Kontakte zu knüpfen.

Wenn Sie gegen 16.00 - 17.00 Uhr ein offenes Restaurant oder eine offene Brasserie finden, in der eine Crème Brûlée mit einer Tasse Kaffee serviert wird, ist das in der Tat gesellschaftsfähig. Sie werden wahrscheinlich nicht einmal der einzige im Restaurant sein, der das macht. Wenn Sie Freunde mitgebracht haben, können Sie diese gerne einladen.

Nzall
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Es sind keine Franzosen, die spät essen, sondern andere Länder, die viel zu früh essen :-) Nach französischen Maßstäben essen die Menschen in Spanien spät. Um 16.00 bis 17.00 Uhr sind viele Restaurants nicht geöffnet, und in vielen anderen Restaurants ist die Küche nicht geöffnet (sie servieren nur Getränke). Ob eine Crème Brûlée einen Koch benötigt, ist umstritten.
Jcaron
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@jcaron Ich denke, in einer Stadt wie Paris gibt es bestimmt ein paar Orte, an denen man gegen 16.00 - 17.00 Uhr einen Goûter haben kann. Vielleicht keine voll besetzten Restaurants, aber wahrscheinlich eine Brasserie oder eine Teestube.
Nzall
Sie werden auf jeden Fall solche Orte finden, aber nicht irgendein "Restaurant oder eine Brasserie".
Jcaron
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Ein Schlüsselwort, das noch nicht erwähnt wurde und möglicherweise hilfreich ist, ist der Salon de Thé . In Frankreich widmet man sich nicht wirklich dem Tee, sondern dem Gebäck.
Audionuma
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@Nzall: Insbesondere können Sie sich in den Bahnhöfen umsehen. Sie sind an ungewöhnliche Stundenpläne gewöhnt und die Küchen sind länger geöffnet.
Matthieu M.
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In Lille, Frankreich, angekommen, gingen wir nur in die Wüste, da es noch keine Essenszeit war und wir in den Ferien waren, in ein Restaurant, das schick genug war, um ein Tagesmenü zu haben, aber nicht schick genug, um es nicht zu haben ein Menü à la carte. Also bestellten wir Dessert, aber wir haben uns wirklich Zeit genommen, um es zu genießen. Inzwischen war es Zeit fürs Abendessen, aber wir aßen nur ein paar Nachspeisen, und so entschieden wir uns, den ersten Gang zu überspringen und uns nur für den zweiten Gang zu entscheiden und nicht für das komplette Menü. Die servierte Ente war unglaublich, bis wir beschlossen, dass wir probieren müssen, was sie als ersten Gang haben. Wieder eine außergewöhnliche Suppe. Wir beschlossen, unser kulinarisches Erlebnis mit dem Getränk zu beenden, das zu dieser Zeit alle im Restaurant zu genießen schienen. Der Kellner teilte uns mit, dass dies ein Wein sei, den sie als Vorspeise servieren. Ja, wir haben es geschafft, separat zu bestellen, die vollständige Tabelle d '

Wenn wir das geschafft haben, geht es dir gut, wenn du nur zum Nachtisch gehst. Und meiner Erfahrung nach werden Sie auch mit großartigem Service empfangen.

Andrei
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Ein Restaurant
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Ich schlage vor, sich die Brasserien anzusehen (Bonfinger, Julien, La Coupole ...).

Sie werden alle Crème Brulée haben.

Wie Nate schrieb, geh einfach rein und sag ihnen, dass du nur für die Wüste da bist (Wüste, Kaffee, Digestif).

Übrigens, ich bin überrascht, dass in Paris in Konditoreien keine einzelnen Portionen Crème Brulée verkauft werden.

Max
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2
Das scheint mir völlig normal, diese müssen in ihrem Empfänger gemacht werden, den sie nur verschenken können, wenn sie für ein so einfaches Dessert viel zu viel bezahlen müssen.
Pierre P.
5
Max, offensichtlich servieren Bäckereien keine Crème Brûlée - es ist ein Gericht, das Sie in einer Küche zubereiten und servieren. (Wie jede Mahlzeit .. Steak, Pasta, was auch immer.) Es ist kein "Objekt", das Sie morgens herstellen und dann im Laufe des Tages verkaufen (wie Kuchen oder Brot). (Wie ich glaube, erklärt WoJ, verkaufen sich Fast-Food-Gelenke wie "eingemachte" Creme Brulees, so wie man heutzutage fast alles in Plastik verpackt in einer Fabrik bekommen kann.)
Fattie
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Warum sollte eine Konditorei Crème Brûlée verkaufen? Wie @Fattie sagt, muss es auf Bestellung hergestellt (oder zumindest fertiggestellt) werden, und es enthält keine Gebäck- oder Kuchenbestandteile.
David Richerby
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@DavidRicherby Crème brulée kann im Voraus zubereitet werden, dies muss im Restaurant erledigt werden. Vor dem Servieren muss gekocht und abgekühlt werden. Das Einzige, was zum Servieren gemacht wird, ist das Abbrennen des Zuckers.
Max
5
@DavidRicherby, aber Sie KÖNNEN eine Reihe von Crème Brûlée für eine Portion haben, die zum Fackeln und Servieren bereit ist. Ich habe das in der Bäckerei in Seattle gesehen. Der Fertigstellungsprozess nimmt keine Zeit in Anspruch. Warum sollte eine Konditorei sie NICHT verkaufen?
User79730
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Suchen Sie sich zuerst ein Restaurant mit der Crème Brûlée auf der Speisekarte, das geöffnet ist, wenn Sie es besuchen möchten. Als nächstes geben Sie einfach an, dass Sie nur zum Nachtisch da sind, wenn Sie vom Gastgeber begrüßt werden. " Seulement du dessert " und " Ç'est ça va? " Oder " Acceptable? "

Wenn Sie ein Geschäft (Einzelhandel, Restaurant usw.) in Paris betreten, wird von Ihnen erwartet, dass Sie Augenkontakt mit dem Eigentümer oder Vertreter aufnehmen und diesen begrüßen. Im Restaurant ist dies eine angemessene Zeit, um Ihre Absichten mitzuteilen, so dass der Gastgeber die Möglichkeit hat zu sagen: "Nein, es ist jetzt zu voll, wenn Sie nicht essen" oder "würden Sie sich bitte in den Barbereich setzen statt an einem Tisch "etc.

Douglas Held
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6
Ist "C'est ça va?" [keine Cedille beim ersten C] Gutes Französisch? "C'est ...?" bedeutet "Ist es ...?" und und "ça va?" bedeutet "ist es in Ordnung?" so wie es aussieht sagst du "Ist es in Ordnung?" Für meine Augen habe ich ein Vierteljahrhundert lang kein Französisch gelernt.
David Richerby
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@ David Richerby Richtig Monsieur. ;-) "Akzeptabel?" (Beachten Sie, Sie haben ein Leerzeichen vor dem Fragezeichen in Französisch) ist auch nicht genau richtig. Man könnte sagen "Est-ce possible d'avoir seulement un dessert?" stattdessen.
Julien Lopez
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@Fattie "C'est ça va" ist nur in Französisch falsch.
Julien Lopez
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@Blaszard Für französische Restaurants ist es obligatorisch, kostenloses Leitungswasser bereitzustellen. Daher wären Sie niemals unpassend / wählerisch, wenn Sie kein Getränk bestellen.
Pierre Arlaud
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Man könnte sagen "Seulement du dessert; c'est d'accord?" auch. (... "Ist es in Ordnung?")
Jim MacKenzie
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Ich bin ein französischer Student / Teilzeitarbeiter. Während eines meiner Praktika hat uns unser Geschäftsführer einmal mittags in ein italienisches Restaurant in Paris eingeladen. Trotz der Tatsache, dass ich bereits im Büro gegessen hatte, bat er mich immer noch, zum Nachtisch zu kommen.

Im Restaurant aßen er und mein Kollege etwas und tranken etwas, aber ich nahm nur eine Waffel mit Sahne und Karamell. Und wir haben alle bekommen, was wir bestellt haben.

Sie mögen sich persönlich unbehaglich fühlen, aber sie haben nichts gesagt. Sie nahmen einfach die Befehle entgegen.

Uhrwerk
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2
Ihr Chef bezahlte jedoch für mehrere Kollegen die vollen Mahlzeiten und war möglicherweise auch dort bekannt. Dies ist völlig anders als eine einzelne Person, die denselben Service erwartet
@GeorgeM Ja, darüber habe ich nachgedacht. Ich zögerte, OP vorzuschlagen, mit einem Freund in ein Restaurant zu gehen, der eine volle Mahlzeit möchte. Auf diese Weise würden sie sich auch weniger peinlich fühlen.
Uhrwerk
6

Restaurants akzeptieren es möglicherweise nicht, Ihnen nur ein Dessert zu servieren, wenn die Tische knapp sind und die Leute auf einen freien Tisch warten, um eine komplette Mahlzeit zu sich zu nehmen. Cafés hingegen erwarten in der Regel nicht, dass alle Kunden eine Mahlzeit zu sich nehmen: Sie servieren Getränke, Snacks und Desserts in der Regel separat. Trotzdem möchten Sie vielleicht Ihre Crème Brulée in einem Restaurant Ihrer Wahl bestellen, um sicherzugehen, dass Sie ein gutes bekommen.

Wenn Sie leere Tische sehen, können Sie in der Regel problemlos nur ein Dessert bestellen. In einem geschäftigen Restaurant ist es eine gute Idee zu fragen, ob Sie nur ein Dessert im Voraus haben können. Wenn es nicht möglich ist, zögern Sie nicht zu fragen, wann der richtige Zeitpunkt für Sie ist: Die meisten Restaurants bleiben nicht den ganzen Tag über besetzt, und der Kellner sollte Ihnen mitteilen können, wann Sie wahrscheinlich Ihre Bestellung erhalten akzeptiert.

Dmitry Grigoryev
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Das ist die wahre Antwort. Sie können creme brulee fast überall und jederzeit beschissen bekommen. Aber wenn Sie ein gutes wollen, ist ein Restaurant mit einigen Standards eine bessere Wahl. Sie kommen mit einigen Regeln, die am besten befolgt werden (der US-Ansatz des Kunden immer richtig zu sein, ist nicht wahr, vor allem in guten Restaurants). Obwohl ich kann nicht verstehen , warum man sich von dem guten Essen berauben würde , die eine Creme Brulee nach unten gehen , so viel besser :-) machen würde
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Nicht nur Crème Brûlée - es gibt eine ganze Klasse von Vorspeisen, die Sie wahrscheinlich nicht in vielen Bäckereien oder Imbissbuden finden. Mousse au Chocolat , Riz au Lait , Flan (die Sorte ohne Kruste), île Flottante kommen in den Sinn.

Obwohl der Grund nicht sofort offensichtlich ist, ist meine Vermutung, dass ihre Konsistenz keinen einfachen Transport in den üblichen Pappkartons dieser Geschäfte erlaubt, geschweige denn, sie unterwegs mit Ihren Händen zu essen. Sie werden in der Regel in runden Glas- oder Keramikbehältern verzehrt - bei Crème Brûlée ist es oft dasselbe, in dem sie in den Ofen gegangen sind.

Möglicherweise ist die Tatsache, dass Sie jeden Artikel entformen müssten, um ihn in einen anderen, gleich großen Behälter zu füllen, ein zusätzlicher einschränkender Faktor für Crème Brûlées.

guillaume31
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Ihr Beitrag beantwortet nicht die eigentliche Frage "Kann ich essen ..."
Dirty-Flow
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Ich glaube, zumindest der Teil Bäckerei / Konditorei - "Sie werden wahrscheinlich nicht finden ..." . Der Restaurantteil wurde bereits von anderen beantwortet.
Guillaume31