Ressource für lokale Küche und Spezialitäten in ganz Japan

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Ich frage mich, ob es eine Website gibt, die einem "Foodie's Guide to Japan" ähnelt, oder vielleicht ein "Foodie Wiki", das die ganze Welt einschließlich Japan usw. abdeckt.

Ich weiß, dass es in ganz Japan viele spezielle lokale Gerichte gibt, viele davon sind saisonabhängig, nur auf einem Berg oder einer Insel usw.

Normalerweise habe ich zufällig davon erfahren, ob sie zufällig in einem Wikivoyage- oder Wikipedia-Artikel über eine Präfektur oder Stadt erwähnt wurden oder ob ich irgendwo in Japan bin und ein Freund sagt "Dieses Gericht ist von hier aus sehr berühmt". oder manchmal, wenn man sich ansieht, was in Servicebereichen und Michi-no-ekis auf Schnellstraßen und großen Landstraßen verkauft wird.

Aber jetzt, wenn ich versuche, nach lokalem Essen / Küche / Spezialitäten zusammen mit einem Ortsnamen zu googeln, finde ich nicht viel und frage mich, ob es eine spezielle Ressource gibt, die ich nicht kenne.


Als Beispiel habe ich gerade einige Beweise dafür gefunden, dass Hasaki in Ibaraki zumindest in Japan die meisten Chilis / Paprikaschoten anbaut, aber wenn ich versuche, mehr Details aufzuspüren, erweist sich Google als unzureichend. Wohin kann ich mich sonst wenden?

Hippietrail
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Antworten:

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Das Schlüsselwort ist 郷 土 料理kyōdo-ryōri "Heimatstadt Essen", und die japanische Wikipedia hat eine sehr umfassende Liste:

日本 の 郷 土 料理 一 覧

Leider ist es nur auf Japanisch und Google Translate macht keinen tollen Job ("Schweinsaft", jemand?). Die Ortsnamen kommen ziemlich gut durch, und die meisten Gerichte haben Links zu Seiten mit Bildern, sodass Sie mit ein wenig Aufwand einen Sinn daraus ziehen können.

Eine leichtere Version in englischer Sprache finden Sie auf den illustrierten Seiten von JNTO zur lokalen Küche . Praktisch jede Präfektur / Stadt / Dorf Tourismusbüro / Homepage wird auch Informationen über die lokalen Spezialitäten haben, z. Dieses PDF für Kagoshima , obwohl die englischen Versionen dazu neigen, das seltsamere Zeug wegzulassen (was, kein roher Torizashi- Hühnchen-Sashimi ?! ).

Lammhaanxy
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Ja, es ist viel einfacher herauszufinden, was die lokalen Spezialitäten sind, wenn Sie an einen Ort kommen, aber bisher war es für mich schwieriger, über eine Route nachzudenken und dann zu sehen, welche Spezialitäten es gibt, um mir bei der Auswahl eines Reisewegs zu helfen (-:
Hippietrail