Warum gibt es Löcher in Eiswürfeln in Flugzeugen?

48

Es könnte an Langeweile liegen, dass ich dies bemerke, aber es scheint, dass nur in Flugzeugen Eiswürfel Löcher haben. Warum ist das so?

air-travel factoids Mark Mayo unterstützt Monica
quelle
6
Ich habe sie auch in Bars und Restaurants gesehen, ich glaube, einige Maschinen sind dafür ausgelegt, diese Löcher herzustellen, anscheinend haben sie einige Vorteile . Normalerweise sind sie auch eher zylindrisch als würfelförmig.
Entspannt
10
Ich wette, es ist eine erstickende Sache. Wenn ich versehentlich einen Würfel verschlucke, wie Sie es sagen, kann ich trotzdem leichter durch den Durchgang atmen als ein ganzer Ziegelstein.
John Riselvato
17
Der Grund ist wahrscheinlich der trivialste: Eine größere Oberfläche ermöglicht eine schnellere Abkühlung. Löcher sind eine gute Möglichkeit, die Oberfläche zu vergrößern, ohne die Gesamtabmessungen des Eiswürfels zu vergrößern.
mindcorrosive
4
Diese Frage würde detailliertere Antworten auf Physics SE geben, aber ich würde nicht sagen, dass sie hier nicht zum Thema gehört.
R ..
4
Airlines sind hier ein Sonderfall im Vergleich zu anderen Verkaufsstellen. Die Fluggesellschaften müssen die Geschwindigkeit des Dienstes maximieren und die Abfertigung durchführen. In Fast Food ist es in Ordnung, viel Eis und weniger Getränke bereitzustellen - während dies dazu führen kann, dass viele unerwünschte und ungeschmolzene Eisreste zurückbleiben, ist es ihnen egal. Es ist viel langsamer und schwieriger, viele Becher, in denen sich noch Eis befindet, zu entfernen, als leere Becher, in denen die optimale Menge an Eis ausgeschüttet und geschmolzen wurde. Letzteres ist also an Bord von Flugzeugen besser. Der größere Bereich, der eine schnelle Abkühlung des Getränks fördert, erwärmt und schmilzt definitionsgemäß auch das Eis.
AdamV

Antworten:

56

Sie haben die Löcher wegen der Maschinen, die sie hergestellt haben (siehe DavidGs Antwort), trotzdem sind diese Eiswürfel mit Löchern aus einigen Gründen besser für Flugzeuge:

  • Weil sie leichter sind (ob Sie es glauben oder nicht, jedes Gramm im Luftfahrtgeschäft zählt, plus das Eis wird nicht an Bord hergestellt, es wird vor dem Abflug geladen, genau wie das Essen)
  • Sie kühlen Dinge schneller, weil sie eine größere Kontaktfläche mit der Flüssigkeit haben
  • Sie ermöglichen es auch, mehr Flüssigkeit in die ohnehin schon kleinen Flugzeugbecher zu füllen.
  • Zuletzt neigen sie nicht dazu, im Eiskübel zusammenzukleben, so dass das Kabinenpersonal ihn nicht zerschlagen muss, um ihn zu zersetzen.
Nean Der Thal
quelle
4
Bei gleicher Kühlleistung (Oberfläche) wird auch weniger Energie benötigt, um sie zu erzeugen (weniger Volumen / Masse Wasser). Auf der anderen Seite bedeutet dies, dass Sie Ihren Kunden mehr Getränke / weniger Eis geben, was möglicherweise selbst Kosten verursacht. ;-)
R ..
2
sie können auch , weil das Einfrieren von innen nach außen an die Stange deutlich gemacht werden , so dass das Eis Zimmer eher zu erweitern heraus hat als einzureißen , wenn sie von außen in der Einfrieren
Ratsche Freak
9
@R .., Auf vielen Flügen erhalte ich die gesamte Dose (355 ml?). Dies gilt nicht für jede Fluggesellschaft, ist aber häufig genug. Mehr Getränk / weniger Eis ist also nicht unbedingt ein Thema.
Brian S
2
Können Sie kurz erklären, warum sie nicht zusammenhalten?
Daniel Wagner
2
Dies ist falsch - Ihre Antwort listet lediglich Nebenwirkungen auf. DavidG hat die richtige Antwort.
Rory Alsop
31

Im Einzelhandel mit Getränken (Kneipen, Bars usw.) werden Maschinen, die diese hohlen Eiswürfel herstellen, oft dort eingesetzt *, wo nicht viel Platz für die Lagerung großer Mengen fertigen Eises vorhanden ist (z. B. in einer viel größeren Maschine). Dank des größeren Verhältnisses von Oberfläche zu Volumen können frische Eiswürfel effizienter und schneller hergestellt werden, um den Bedarf zu decken. Sobald eine Charge verwendet wird, ist die nächste fertig. Die Eismaschine benötigt jeweils nur eine geringe Speicherkapazität, um mithalten zu können.

* In wärmeren Klimazonen, in denen Eis in größeren Mengen verwendet wird, oder in Einrichtungen, in denen Getränke von mehr Eis abhängig sind (Cocktailbar gegenüber englischem Pub), verfügen sie normalerweise über Maschinen mit größerer Kapazität, aber selbst dann ist der hohle Würfel üblich.

AdamV
quelle
30

Das liegt daran, dass die Maschine, mit der die Würfel hergestellt werden, Metallzinken hat, um die das Eis „wächst“.

DavidG
quelle
9
Das ist die richtige Antwort. Die effizientesten Eismaschinen (und die Mehrheit der industriellen Eismaschinen) sind nicht diejenigen, die die Oberfläche kühlen, sondern diejenigen, die gekühlte Metallzinken verwenden, die in das Wasserbecken hineinragen. Wenn das Wasser um die Zinken gefriert, drehen sie sich aus dem Becken und legen das Eis in ein Gefäß.
Rory Alsop
1
+1 für Details. Dies ist ein Teil des Punktes, den ich angesprochen habe, ohne die Mechanik der Maschine zu diskutieren - die "Oberfläche" ist in diesem Fall nicht die "Außenseite" des Würfels, sondern die Innenseite. Es kommt auf den geringsten Abstand zwischen dem Kühlteil (dem "Stift") und der Außenseite des Würfels an. Eine dünne Wand
kühlt
2
Aber warum benutzen Fluggesellschaften diese Maschine, während Eiswürfel, denen wir an vielen anderen Orten begegnen, nicht mit einer ähnlichen Maschine hergestellt zu werden scheinen?
Hippietrail
2
@DavidG: Was wiederum zu weiteren Fragen führt: Warum kaufen Fluggesellschaften Eisherstellungsmaschinen, auf die die meisten anderen Orte, die Eis anbieten, verzichten? Warum wählen Fluggesellschaften die kostengünstigere von mehreren verfügbaren Eismaschinen, die unterschiedliche Formen ergeben? In jedem Fall scheint Ihre Antwort ein völliger Zufall zu sein, bei dem die Fluggesellschaften definitiv keine bewusste Entscheidung treffen. Was in Ordnung ist, wenn es wahr ist, aber Sie zeigen nicht, dass es tatsächlich wahr ist.
Hippietrail
1
Ich muss das ablehnen, weil es sich willkürlich auf einen Punkt in einer Reihe von Ursachen und Wirkungen konzentriert und entscheidet, dass es der "richtige" ist, ohne Rechtfertigung, in einer Antwort mit einem Satz.
Hippietrail
3

In der Regel werden diese verwendet, um Eiswürfel aus Trinkwasser zu identifizieren. Restaurants benutzen sie in den meisten Teilen der Welt und diese sind nicht auf Flugzeuge beschränkt. Eigentlich waren wir erst gestern in einem Steakhouse und meine kleinste Tochter hat genau die gleiche Frage gestellt. Sie war wahrscheinlich auch gelangweilt.

Die Kommentare zu Ihrer Frage sind interessant, weil sie einige Vorteile dieser umreißen. Das Erstickungsrisiko ist groß. Natürlich sind auch Kosteneinsparungen und Effizienz wichtig.

Itai
quelle
3
"aus reinem Wasser" ? Aus was sonst würden Eiswürfel gemacht?
Greg Hewgill
1
Es könnte nicht trinkbares Wasser sein - oder weniger erfreulich (ich denke, das hat er gemeint)
Jay Claiton
4
Ja, der Begriff ist leider nicht universell. In vielen Teilen der Welt, in denen Leitungswasser nicht trinkbar ist, spricht man von reinem Wasser oder dem entsprechenden Ausdruck in der Landessprache.
Itai
6
Oh, also könnten Sie eine Art Eiswürfel haben, die Sie in einen Eimer geben, um (ungeöffnete) Getränke kühl zu halten, und eine andere Art Eiswürfel, die aus trinkbarem Wasser hergestellt werden und die Sie in Getränke geben können. Sinnvoll, danke.
Greg Hewgill
1
@Itai vielleicht für Flugreisen, aber für die allgemeine Lebensmittel- und Getränkeindustrie sind sie wahrscheinlich teurer. Es ist definitiv besser, feste Würfel zu verwenden. Wasser ist billiger als jedes normale Getränk. Ich habe diesen Fall nie gesehen, aber ich habe mit dieser Branche gearbeitet und kann sicher sein, dass diese Dinge auf den Cent genau gemessen werden.
nsn
1

Die Oberfläche ist größer, wenn es hohl ist. Je größer die Oberfläche, desto schneller kühlt das Getränk.

user27380
quelle