Ich habe vier Tassen trockene Pintobohnen. Wie groß wird ihr Volumen sein, wenn ich sie über Nacht einweichen lasse?
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Typischerweise dehnen sich trockene Bohnen in eingeweichtem Zustand je nach Alter um das 2-3-fache ihres ursprünglichen Volumens aus (frischere Bohnen haben mehr Feuchtigkeit als ältere und dehnen sich weniger aus). Normalerweise lege ich sie in einen großen Topf und bedecke sie mit mindestens 5 bis 6 cm Wasser.
Es ist näher an 3 bis 4 mal. Ich habe meine tatsächlich gemessen, ich mache 6 Pfund auf einmal und sie schwollen (nach dem Kochen und Abtropfenlassen von Wasserresten) ungefähr 3,5-mal an.
Hier ist ein Bild einer trockenen Pintobohne neben einer Pintobohne, die ich 8 Stunden lang eingeweicht habe. Sie können sehen, dass die eingeweichte Bohne ungefähr die 3,5-fache Größe der trockenen Bohne hat. Aus 4 Tassen trockenen Bohnen werden ca. 12 Tassen eingeweichte Bohnen.
Ich habe schnell 1 Tasse schwarze Bohnen eingeweicht und fast 5 Tassen davon eingewickelt.
Ich maß nach Volumen, nicht nach Gewicht. 3/4 Tasse weiße Bohnen kamen nach dem Kochen zu etwas mehr als 1 3/4 Tassen heraus. Nachdem sie über Nacht eingeweicht worden waren, waren sie fast verdoppelt. Nach dem Kochen waren sie ungefähr das 2,5-fache des getrockneten Volumens.