Ich habe vor ungefähr einer Woche Speck gekocht und das Fett in der Pfanne gelassen. Ich habe es die letzten zwei Nächte mit großem Erfolg zum Kochen anderer Mahlzeiten verwendet.
Wie lange ist die Wiederverwendung sicher? Ich denke, da ich es jedes Mal, wenn ich es benutze, auf eine Million Grad erhitze, ist es wahrscheinlich ziemlich sicher, aber ... ich würde lieber keine Lebensmittelvergiftung bekommen.
food-safety
bacon
Brh
quelle
quelle
Antworten:
Ist es sicher? vielleicht. Wird es empfohlen? Nein.
Wenn Sie Speckfett (oder andere Fette) sparen möchten, würde ich empfehlen:
Obwohl ich zugeben muss, dass ich es nicht tue - da ich nicht jeden Tag Speck koche, habe ich meinen Vorrat im Allgemeinen aufgebraucht, wenn ich mehr habe ... also fülle ich ein Glas , und lassen Sie die Feststoffe auf dem Boden absetzen ... dann verwenden Sie das Zeug einfach von oben, wenn ich es brauche, bis ich so weit im Glas bin, dass ich auf die dunkleren Schichten stoße, wenn ich dann das Ganze entsorge. (Ich recycle Gläser dafür, dann stelle ich das Ganze auf ... du willst kein Speckfett in den Abfluss waschen, es macht böse Dinge mit deinen Rohren)
...
Wenn Sie tun, was Sie sind, sollten Sie sicherstellen, dass Sie die Pfanne mindestens drei Minuten lang, vorzugsweise länger, bei 121 ° C (250 ° F) halten, um Botulismus-Sporen abzutöten, es sei denn, Sie Ich mag diese ganze Lähmungssache.
quelle
Ich denke, solange es nicht schlecht riecht (AKA wird ranzig), ist es gut.
In früheren Zeiten lagerten die Menschen Lebensmittel, indem sie sie mit Fett bedeckten, um sie zu konservieren, wenn keine Kühlung verfügbar war.
Übrigens, gut für dich, wenn du die 3 Rs befolgst: wiederverwenden, recyceln und ein billiger Skater sein.
quelle