Wie kann ich Tee sicher wiederverwenden?

Ich verwende meine Teebeutel regelmäßig wieder, manchmal über einen Zeitraum von fünf Stunden.

Ich bin sicher, dass der sicheren Wiederverwendung von Tee Grenzen gesetzt sind, aber ich kann keine USDA oder andere maßgebliche Richtlinien finden.

Welche angemessenen Vorkehrungen kann ich treffen, um sicherzustellen, dass ich mich nicht einem Risiko für durch Lebensmittel verursachte Krankheiten aussetze?

Bitte geben Sie evidenzbasierte Antworten, keine Einzelberichte. Es macht mir nichts aus, wenn die Antworten etwas spekulativ sind, basierend auf Beweisen aus analogen Lebensmittelzubereitungen.

Hier geht es darum, wie lange Sie den Tee bei welcher Temperatur einweichen und unter welchen Bedingungen die gebrauchten Teebeutel aufbewahren. Der Grund, warum von "Sonnentee" abgeraten wurde, war die Wahrscheinlichkeit, dass die Teeblätter, die sich in den Beuteln befinden, mit Bakterien kontaminiert sind, so dass ein langes Einweichen in lauwarmes Wasser wie das des "Sonnentees" dazu führt multiplizieren in dem Maße, in dem sie ein ernstes Gesundheitsrisiko darstellen. Teeblätter werden während ihrer Verarbeitung normalerweise nicht pasteurisiert und können lebensfähige Bakterien und / oder Bakteriensporen tragen.

Wenn Sie den Tee schlecht in warmem Wasser einweichen, das nicht heiß genug ist, um anfangs eine gute Bakterienabtötung zu erzielen, befinden sich möglicherweise genügend lebensfähige Bakterien in den Teeblättern, um in diesem 5-Stunden-Intervall zu wachsen, sodass die nächste Tasse ernsthaft gefährlich sein kann (einige) kann sich zum Beispiel alle 15 Minuten teilen). Wenn Sie jedoch die Bakterien und Sporen durch ein schönes heißes Einweichen ausreichend abtöten würden (in diesem Beispiel müssten Sie einen Schnellkochtopf verwenden, da einige Bakteriensporen nicht einmal durch kochendes Wasser bei atmosphärischem Druck abgetötet werden), kühlen Sie den Tee Beutel danach und dann 5 Stunden später wiederverwenden, wäre es wahrscheinlich vollkommen in Ordnung.

Ich denke, die endgültige Antwort auf Ihre Frage hängt von Ihrer persönlichen Risikotoleranz und den oben genannten Bedingungen ab. Wenn Sie in lauwarmem Wasser oder für eine sehr kurze Zeit brauen und dann die Beutel bei Raumtemperatur stehen lassen, fragen Sie nur nach Ärger, und schließlich können Sie die beladene Kammer in Ihrem persönlichen russischen Roulette-Spiel treffen.

Um empirische Antworten zu erhalten, nehmen Sie Ihre spezielle Brühtemperatur und -zeit und vergleichen Sie sie mit den USDA-Tabellen für die Pasteurisierung. Schauen Sie sich dann die Wachstumskurven für die wichtigsten Krankheitserreger bei Ihrer Lagertemperatur an und finden Sie heraus, wie viele nach 5 Stunden wahrscheinlich vorhanden sein würden (20 Generationen bei 15 Minuten pro Generation oder 2 ^ 20-mal mehr Bakterien als nach dem Brauereignis am Ende des Speicherintervalls).

Die einzige "Gefahr", die ich mir vorstellen kann, ist das Wachsen von Schimmel auf dem feuchten Beutel, was über einen Zeitraum von fünf Stunden kein wirkliches Problem darstellt.

Wirklich, (die meisten) Tees sind nicht allzu teuer und schmecken besser, wenn Sie eine neue Tüte verwenden.

Der Teebeutel enthält im Gegensatz zum normalen Teegranulat normalerweise eine sehr milde Teezubereitung. Für einen Teebeutel ergibt bereits eine zweite Wiederverwendung keinen geeigneten Geschmack für Ihre Geschmacksknospen. Zum Experimentieren habe ich die Teebeutel nach einer Pause von 10 Stunden ein zweites Mal benutzt (im tropischen indischen Klima). Bisher kam für so viel Zeit kein Formteil.

Wenn Sie jedoch vorhaben, Teebeutel aus wirtschaftlichen Gründen wiederzuverwenden, ist es am besten, vom Teebeutel zum Teeblatt oder Teegranulat oder Teestaub zu wechseln, was billiger ist, da Sie die Kosten für die Filterbeutel und -schnüre nicht bezahlen müssen. und die Arbeit, jeden Teebeutel zu packen.

Wenn Sie einen Tee von guter Qualität kaufen, sind die Blätter essbar, daher sollten Sie sie ein paar Mal verwenden. Selbst mit billigen Teebeuteln können Sie ein paar Tassen aus einem Teebeutel strecken.

Quelle: http://www.helium.com/items/1173756-leftover-green-tea-leaves-antibacterial-properties-within-green-tea

Pflanzenmaterial + Wärme + Feuchtigkeit = potenzielles Bakterienwachstum in nur wenigen Stunden. Erwärme keinen Tee, unsicher und ziemlich eklig. Wenn Sie sich den Tee, den Sie verwenden, nicht leisten können, kaufen Sie günstigeren Tee.

Einzelne Einschränkung, wenn es ständig durchtränkt und betrunken ist, dann kein Problem. Aber wenn Sie darüber reden, es wegzulassen, tun Sie das nicht.

Ich verwende meine Teebeutel nicht wirklich wieder, da sie nach der 2. Tasse hauptsächlich ziemlich drastisch an Geschmack verlieren. Abhängig von Ihrer Umgebung (feuchtes / trockenes Klima) sind die Teebeutel jedoch innerhalb eines Tages eingeweicht und werden nach der Arbeit gut weggeworfen. Jedes Mal kochend heißes Wasser gießen.

Normalerweise verwende ich lose Teeblätter, wie Puerh, Oolong-Teeblätter (auch wenn sie in einzelnen Nylonnetzbeuteln geliefert werden), sogar bis zu 2 Tage lang und habe keine Probleme damit. Ich spüle die Teeblätter oft dreimal für Puerh, bevor ich sie beim ersten Gebrauch trinke. Dann füge ich im Laufe der Tage weitere Teeblätter zum Filter hinzu und tauche sie vor dem Trinken einige Minuten lang in frisches kochendes Wasser. Meine Mutter kochte sie über dem Herd mit den Teeblättern aus der Nacht zuvor.

Ich würde diese gebrauchten Teebeutel in den Gefrierschrank stellen, bis Sie zur Wiederverwendung bereit sind.