Worauf sollte ich achten, wenn ich Maiskolben kaufe? Wir leben an vielen Maisständen am Straßenrand, und ich bin mir nie sicher, wie ich die besten Ohren pflücken soll.
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Eine sehr frische, reife Kornähre hat eine feuchte, grüne, makellose Schale. Beim Zurückschälen wird die Seide auch feucht und haftet am Kern. Im Laden werden Sie vielleicht feststellen, dass eine Kornähre eine leicht ausgetrocknete Schale hat, aber wenn sie noch grün ist und die Körner beim Zurückziehen der Schale prall aussehen, ist das Ohr in Ordnung. Ignorieren Sie alle Schalen, die sehr trocken sind und faul aussehende, duftende Seidenspitzen haben.