Ist das Kochen von Bohnen oder anderen Lebensmitteln in Metalldosen sicher?

10

Gelegentlich gehe ich zelten und koche Bohnen über einem Feuer in der Dose, von der ich annehme, dass sie verpackt ist (nachdem ich den Deckel geöffnet habe). Kann das Erhitzen des Metalls Chemikalien in den Lebensmitteln freisetzen? Ist es sicher?

Normalerweise habe ich die Oberseite der Dose geöffnet und rühre sie häufig um.

beans camping fire Null Stapel
quelle
1
Selbst "echte" Blechdosen waren im Allgemeinen nie Blechdosen - sie sind aus verzinntem Stahl. Und die meisten modernen überspringen die Dose zugunsten der Kunststoffbeschichtung, zumindest innen.
Ecnerwal

Antworten:

12

Das Innere moderner Dosen besteht aus hitzebeständigem Kunststoff (denken Sie daran, dass die Dosen im Werk unter Druck gekocht werden) und eignet sich gut zum Erhitzen flüssiger Gegenstände

Versuche nur nicht, damit Sachen zu braten!

TFD
quelle
2
+1, aber denken Sie daran, es nicht für lange Kochzeiten zu verwenden, da die Chemikalien in den Inhalt der Dose gelangen können (obwohl es selbst dann über einen langen Zeitraum eine Exposition erfordern würde, um sich auf etwas aufzubauen, das sich gefährlichen Werten im menschlichen Körper nähert ). Erhitzen einer Dose Produkt oder Wasser ok, lassen Sie es einfach nicht stundenlang
köcheln
3
@jwenting Ich glaube nicht, dass dieser Punkt gültig ist. Unter 100 ° C sollte für eine sehr lange Zeit in Ordnung sein. Epoxidharz zerfällt in diesem Temperaturbereich einfach nicht. Mit dem richtigen Katalysator wird es bei 130 ° C abgebaut, andernfalls ist Expoxy gut bis etwa 170 ° C, und selbst dann verliert es nur an Festigkeit und wird nicht chemisch abgebaut. Wenn es chemisch abgebaut wird, gibt es einen sehr unangenehmen Geschmack und Geruch ab. Sie konnten das Essen sowieso nicht essen
TFD
4
Es gibt sogar einige Rezepte, die speziell das Kochen des Produkts in der vorhandenen Dose erfordern, wie das Kochen einer versiegelten Dose gesüßter Kondensmilch, um eine Karamellsauce herzustellen.
MeltedPez
Nett. Ich werde es beim Camping versuchen. Aber ich glaube, es gibt eine Plastikauswaschung ... also werde ich nicht in Dosen kochen, um einen dauerhaften Lebensstil zu wählen.
Paulb
Dies bedeutet auch, dass Sie beim Umrühren Ihrer Speisen vorsichtig sein sollten, da Sie möglicherweise kleine Flocken der Kunststoffbeschichtung abkratzen, insbesondere mit einem Metalllöffel. Sie sind wahrscheinlich nicht giftig, aber immer noch unattraktiv ...
Toffomat
1

Stahldosen können beim Erhitzen Spuren von Chrom und Nickel freisetzen, aber Aluminium lässt sich laut Scientific American Magazine viel leichter auslaugen . Aluminium ist mit erheblichen Gesundheitsproblemen verbunden, einschließlich Störungen des Nervensystems.

Die Auskleidungen, die die meisten Dosen beider Typen beschichten, können BPA enthalten, eine Chemikalie, die mit Krebs und Fortpflanzungskrankheiten in Verbindung steht.

Jones
quelle
2
Wenn Sie hart genug graben, verursacht alles Krebs ...
Robert
0

gegoogelt und festgestellt, dass einige Leute davor warnen, den Liner oder was auch immer der Kunststoff in einigen oder vielen Dosen ist, nicht wegzuwischen. fand ein Unternehmen heraus, das Dosen verkauft, und sie sagten, wie Wissenschaftler recherchiert haben, und fanden heraus, dass BPA der sicherste Weg für die Lagerung von Lebensmitteln ist ...

Ich sage, verbrenne es. Das Letzte, was wir in unserem Körper wollen würden, ist BPA. Brennen ist wahrscheinlich viel einfacher und geht auch mit weniger Zeitaufwand als Schrubben. Außerdem hast du schon Feuer, also was ist das Problem?

Ich würde wahrscheinlich etwas Sandpapier mitnehmen und es auch schrubben. Vielleicht verschwindet dann auch etwas von dem Chrom und anderen Dingen, die den Stahl glänzend und süß aussehen lassen.

hej san
quelle
-1

Achten Sie besonders auf Dosen mit Kunststoffauskleidung. Denken Sie daran, es ist Plastik, es besteht die Möglichkeit, dass es in Ihrem Essen schmilzt. Es ist klüger, die Dose zuerst auszubrennen, dh in oder über einem Feuer zu braten, um unerwünschte Chemikalien / Kunststoffe zu schmelzen / zu verbrennen, bevor Sie sie verwenden. Danach waschen Sie es aus und Sie können loslegen.

Lee
quelle
1
Das klingt nach einem ziemlich aufwändigen Verfahren, nur um Ihre Bohnen einfach am Lagerfeuer zu kochen. Wahrscheinlich einfacher, nur eine leichte Pfanne mitzubringen.
Lorel C.
-3

Kaufen Sie Bio-Bohnen ohne BPA-Dosen und Sie werden kein Problem haben und eine Tonne besser für Sie ...

Tony Webber
quelle
2
Ich denke du sagst, dass es sonst nicht sicher ist? Ich glaube nicht, dass das stimmt.
Cascabel