Beeinflusst die Wassertemperatur den Karbonisierungsprozess?

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Um der Frage willen:

  • Ich verwende eine Sodastream-Marke
  • Ich mag maximale Kohlensäure
  • Normalerweise verwende ich kaltes Wasser aus meinem Brita-Krug aus dem Kühlschrank

In den FAQ von Sodastream heißt es:

Wir empfehlen jedoch die Verwendung von kaltem Wasser, um die besten Ergebnisse zu erzielen .

Ich vermute, dass beste Ergebnisse maximale Kohlensäure bedeuten, und ich sollte kaltes Wasser verwenden. Oder ein Verschwörungstheoretiker könnte vorschlagen, dass seine Anwälte kaltes Wasser fördern, damit weniger Maschinen explodieren. Oder vielleicht hat es etwas mit Geschmack zu tun ..

Wie auch immer, nur neugierig. Ich habe nicht den Stammbaum der Physik, um die Antwort zu wissen.

carbonation Paulb
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Ich bin mir bei CO2 nicht sicher - es gilt für Sauerstoff (es ist dasselbe, was dazu führt, dass heißes Wasser in Flüsse abfließt und Fische tötet), aber CO verhält sich andersherum. Siehe antoine.frostburg.edu/chem/senese/101/solutions/faq/…
Joe
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@ Joe - Die Löslichkeit von CO in vielen organischen Lösungsmitteln (Benzol, Aceton usw.) ändert irgendwann die Richtung. Wie die meisten Gase nimmt jedoch die CO-Löslichkeit in Wasser mit abnehmender Temperatur zu. (Ihr Link erklärt, warum im Detail.)
Athanasius
@ Athanasius: Ups ... das bekomme ich zum Überfliegen. (Chem war nicht eine meiner stärksten Klassen)
Joe

Antworten:

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Kohlendioxid (und Gase im Allgemeinen) lösen sich leichter in kalten Flüssigkeiten. Dies bedeutet, dass es einfacher ist, Ihr Soda mit kaltem Wasser zu karbonisieren (mit Kohlendioxid zu injizieren) als mit warmem. Während sich Ihre Flüssigkeit erwärmt, fällt das Gas aus der Lösung und es entstehen Blasen in Ihrem Soda. Bei Springbrunnenspendern werden normalerweise die Wasserleitungen durch den Eistrichter geführt (oder sie haben eine Kühlplatte), um das kalte Wasser, das sie aus demselben Grund den Maschinen zuführen, weiter zu kühlen.

djmadscribbler
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