Ich habe es immer an Ort und Stelle gemacht und es dann und dort gekocht, aber ich möchte es zu Hause machen und am nächsten Tag zu einer großen Party mitnehmen und es dann kochen - wird es funktionieren?
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Ich würde die Lasagne kochen und dann am nächsten Tag wieder aufheizen. Wenn Sie die Lasagne zusammenstellen, während die Sauce (n) warm sind, werden Sie feststellen, dass sich die Nudeln zu kräuseln beginnen.
Ja, und ich finde es schmeckt besser. Wenn ich Lasagne mache, koche ich die Nudeln nicht vollständig. Stattdessen halte ich einen Topf mit kochendem Wasser und tauche die Nudeln hinein, um sie zu erweichen, während ich die Schüssel zusammenstelle. Die Nudeln liegen weniger als eine Minute im Wasser. Die Nudeln scheinen mehr von der Sauce aufzunehmen, wobei der Geschmack erhalten bleibt, aber ein Gericht entsteht, das nicht so leicht zerfällt.
Auf jeden Fall wird es funktionieren! Sie können es für ein paar Tage backfertig im Kühlschrank aufbewahren.
Es funktioniert auch sehr gut, um es an diesem Punkt einzufrieren, aufzutauen und zu einem späteren Zeitpunkt zu backen.
Der einzige Haken ist, dass die Backzeit möglicherweise etwas verlängert werden muss, da Sie mit einem kühlschrankgekühlten Produkt arbeiten, im Gegensatz zu frisch gekochtem.
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Meine Frau und ich haben mehr als 100 Menschen Lasagne gemacht. Wir haben dies getan, indem wir mehrere vollständige Pfannen des Produkts hergestellt und diese dann für die spätere Verwendung (bis zu zwei Wochen) eingefroren haben. Wir haben große Erfolge mit seiner Technik gesehen.
So weit es an einem Tag zubereitet und am nächsten gekocht wird (ohne einzufrieren), ist dies eine wirklich gute Möglichkeit, dies zu tun. Ich würde jedoch nicht länger als 48 Stunden warten, da die Panne zu diesem Zeitpunkt einsetzt.
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Das haben wir gemacht, als ich in einem Restaurant gearbeitet habe. Die Nudeln zur Hälfte und die Fleischschicht vorgekocht. Es kalt zusammengebaut und über Nacht gekühlt. Es dauerte ungefähr 45 Minuten, um auf 350 f zu kochen. Es wurde auch zuerst in Plastikfolie eingewickelt, dann eine Schicht aus Zinnfolie. Dies half dabei, die Feuchtigkeit während des Lagerns und Kochens zu bewahren. Es scheint viel besser zu schmecken.
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Es wird mit Sicherheit funktionieren. Tatsächlich kann wieder erhitzte Lasagne besser schmecken, als sie direkt vom Herd kommt.
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Ich habe Lasagne letzte Nacht ungekocht zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gelassen, als ich das Bechamel, das ich gemacht habe, in die ungekochten Lasagneblätter eingeweicht habe, werde ich diesen Fehler nicht noch einmal machen
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