Muss ich übrig gebliebenes Sushi wegwerfen?

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Wir hatten Montagabend eine Party und bestellten Sushi für 20 Personen - ungefähr 25 Prozent der Sushi wurden nicht gegessen, meistens einfache Brötchen wie Thunfisch und gelber Schwanz. Ich würde es hassen, mehr als 10 Brötchen wegzuwerfen - irgendwelche Vorschläge?

food-safety sushi AttilaNYC
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Mir war nicht bewusst, dass es möglich war, Sushi übrig zu haben. Erinnert mich an eine Frage, die ich einmal anderswo gesehen habe, was ich mit übrig gebliebenem Champagner machen soll.
Ich hatte das gleiche Problem im letzten Monat ... Ich war so traurig, als ich all diese Leckereien wegwarf ...
dolma33
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Ein Freund von mir lebte einige Zeit im ländlichen Japan. Er sagte, wenn eine japanische Familie eine Dinnerparty veranstaltete, bestellte sie oft eine über 200-teilige Sushi-Platte und es gab immer Reste. Er sagte, dass die übliche Praxis darin bestehe, das übrig gebliebene Sushi über Nacht auf der Küchentheke zu lassen - ungekühlt - und es am nächsten Morgen zum Frühstück zu essen. Ich empfehle Ihnen nicht, das zu tun, aber zumindest ist es das, was ein Teil der Japaner tut!
ESultanik
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Mir ist klar, dass dies ein ziemlich alter Beitrag ist, aber ich denke, dass dies auf der Grundlage der Plakate angegeben werden muss, die vorschlagen, "Ihre Nase zu benutzen": Während es stimmt, dass frischer Fisch keine "fischigen" oder "unangenehmen" Gerüche haben sollte, Ihre Nase ist KEIN Indikator für Lebensmittelsicherheit. Viel Essen, einschließlich Sushi, kann gut riechen und gleichzeitig Bakterien inkubieren, die Sie krank machen können. Geruch ist KEIN verlässlicher Indikator für Lebensmittelsicherheit! Deshalb müssen wir die Berücksichtigung von Zeit und Temperatur empfehlen.
Moskafj

Antworten:

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Ich gehe davon aus, dass diese Brötchen rohen Fisch enthalten . Wenn das der Fall ist, würde ich Sie dringend bitten, sie am nächsten Tag nicht roh zu essen. Es ist vielleicht am sichersten, es einfach wegzuwerfen, aber Sie können versuchen, sie in einem leichten Tempurateig zu frittieren. Nur ein paar Minuten sollten ausreichen, um den Fisch zu kochen.

Hobodave
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mmm das klingt lecker.
Chris
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Wie Hobodave betont, müssen Sie den Fisch kochen, da die Reste nicht sicher roh zu essen sind. Während das Frittieren lecker klingt, würde ich mir Sorgen machen, dass die Garzeit zu kurz wäre, um viele Bakterien abzutöten. Vielleicht könnten Sie sie in eine Auflaufform schichten, vielleicht noch etwas Reis, Sesam, Sauce (n) darauf werfen und backen, bis sie als eine Art asiatischer Auflauf gebräunt sind.

Seien Sie jedoch schlau, und wenn sie schon lange nicht mehr im Kühlschrank sind oder wenn sie stark riechen, werfen Sie sie einfach weg.

Kevins
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Zuerst eine rote Fahne auf dem rohen Fisch hier. Einige Geschäfte halten das Sushi jedoch einige Tage im Kühlschrank, bevor sie es verkaufen. Es ist nicht das, was ich bevorzuge, aber es ist immer noch essbar. Wenn Sie es ein paar Stunden lang am Buffet aufbewahren, würde ich sagen, dass Sie sich von den Brötchen verabschieden müssen.

Wenn Sie bereit sind, sie auseinander zu nehmen, können Sie sich für eine Pfannenrührlösung entscheiden. Sagen wir eine fischige Variante dieses Rezepts .

Bevor Sie fortfahren, überlegen Sie sorgfältig, wo sich die Brötchen befunden haben, und verwenden Sie Ihre Nase.

iwein
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Zerhacken Sie Ihren übrig gebliebenen rohen Fisch in winzige Stücke und mischen Sie ihn gut mit fein geschnittenen grünen Frühlingszwiebeln, einem kleinen Stück Sojasauce und Sesamöl. Top Ihren Reis damit und genießen!

Sandra
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Dies ist ein gefährlich schlechter Rat. Kennen Sie grundlegende Methoden zum sicheren Umgang mit Lebensmitteln?
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Die Verwendung von gekühltem rohem Fisch für den nächsten Tag war für mich nie ein Problem. Sie müssen sich jedoch der Qualität Ihres Fisches sicher sein, wenn Sie ihn kaufen.
Sandra
Also ... nein also?