Diese Frage hat hier bereits eine Antwort:
Wenn es Lebensmittel gibt (wie Käse oder Schinken), die ungefähr eine Woche "Verfallsdatum" haben, gehe ich davon aus, dass es sicher ist, sie einen Tag nach dem "Verfallsdatum" zu essen.
Für andere Lebensmittel, die rd. Verfallsdatum für ein halbes Jahr (wie Oliven in Glas oder Pesto) Ich denke, es ist ungefährlich, es bis zu einem Monat zu essen.
Und für Konserven mit Jahren sollte es sicher sein, einige Monate nach dem Verfallsdatum zu essen.
Meiner Meinung nach ist es umso schwieriger, das genaue Datum zu bestimmen, je weiter es in der Zukunft liegt. Ich würde sogar davon ausgehen, dass "Verfallsdaten" in etwa der Hälfte der Zeit entsprechen, in der das Essen tatsächlich noch essbar ist.
Bin ich in dieser Denkrichtung richtig? Kennen Sie hierzu verlässliche Ressourcen? Ich konnte nichts finden.
quelle
Antworten:
"Use by" -Daten sind anfangs ziemlich ungenau. Sie sind konservativ gestaltet und haben einen großen Spielraum.
In dem Maße, wie sie überhaupt etwas bedeuten, würde ich sagen, dass ihre Präzision proportional zu ihrer Dauer ist. Sie könnten beispielsweise um den Faktor 2 konservativ sein: Eier, die für "1 Woche" gut sind, sind wahrscheinlich für mindestens 2 gut, und eine Schachtel Kuchenmischung, die für "6 Monate" gut ist, ist mindestens gut ein Jahr. Und so weiter.
Der Fudge-Faktor könnte näher bei 4 oder sogar 10 liegen. Ich habe sicher eine Menge Dinge viel länger als erwartet aufbewahrt. Die einzigen Dinge, für die das Verfallsdatum nahe kommt, sind Fleisch und Fisch, gefolgt von Milch. Das sind Dinge, die auf offensichtliche und unangenehme Weise "böse" werden. Alles andere verschlechtert sich allmählich, anstatt plötzlich giftig zu werden.
quelle