Ein faules Ei aus dem Dutzend schnüffeln

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Kann man sagen, ob ein Ei abgeplatzt ist?

Ich beziehe mich nicht auf Eier, die besonders stark gesalzen sind, um so auszusehen, als ob sie schon seit Jahrzehnten herumstehen, sondern auf frische Eier, die Sie verwenden möchten und denen Sie nicht das Gefühl haben, mit einer Socke ins Gesicht geschlagen zu werden, die schweißtreibender ist als Sie.

Gibt es einen Trick, um festzustellen, ob ein Ei verfault ist, bevor die Schale geöffnet wird?

food-safety eggs storage-lifetime Acht Tage Unwohlsein
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Und Mann, es gibt nichts Schlimmeres, als ein wirklich faules (nicht nur ein bisschen altes) Ei zu knacken. Das letzte Mal, als mir das passiert ist, konnte ich die Erinnerung an den Geruch tagelang nicht loswerden.
Michael Natkin

Antworten:

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Ja. Faule Eier schwimmen, frische Eier sinken.

Dies liegt daran, dass Eierschalen porös sind und mit der Zeit Wasserdampf und Gase austreten, wodurch die Masse des Eies verringert wird.

Ein frisches Ei wird auf der Seite auf dem Boden eines Glases Wasser liegen. Je älter das Ei, desto mehr sitzt es, bis es schwimmt.

Blorgbart
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Ja. Ich sehe sogar, dass Harold McGee zustimmt, dass dies ein guter Rat ist.
Michael Natkin