Ich habe vergessen, meinen Slow Cooker über Nacht einzuschalten, kann ich ihn trotzdem essen? [Duplikat]

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Diese Frage hat hier bereits eine Antwort:

Ich habe Hähnchenbrust und ein paar Salsa in einen Slow Cooker gegeben, damit sie gekocht werden, während ich geschlafen habe. Ich habe vergessen, es einzuschalten. Als ich aufwachte, bemerkte ich, dass ich es wieder in den Kühlschrank stellte.

Ich plane, es heute Abend zu kochen (und hoffentlich nicht zu vergessen, es einzuschalten).

Ist das eine schlechte Idee?

Ich werde bemerken, dass die Salsa das Huhn zu isolieren schien, weil es sich noch kühl anfühlte (aber nicht kalt), als ich es am Morgen entdeckte.

Die Gesamtzeit außerhalb des Kühlschranks beträgt ca. 9 Stunden.

EDIT: Dies ist kein Duplikat der vorgeschlagenen Frage, da ich dachte, dass es in Ordnung sein könnte, weil das Huhn leicht isoliert und immer noch kühl ist. Ich habe festgestellt, dass es vor den Antworten immer noch nicht sicher ist.

food-safety chicken James Wierzba
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Wie lange war das Huhn im Topftopf, bevor Sie es wieder in den Kühlschrank stellten?
moscafj
@moscafj Ungefähr 9 Stunden. Bitte beachten Sie, dass das Huhn nach 9 Stunden noch kühl war und nicht mehr Raumtemperatur hatte.
James Wierzba
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Viel zu lange in der Gefahrenzone. Chuck it!
moscafj
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Das ist eine schlechte Idee. Hier ist der Grund
mfg
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Duplizieren bedeutet nicht wörtlich, es bedeutet, dass die Antworten auf eine eindeutig auf die andere antworten, mit vielleicht einem kleinen Hinweis, wie man sie anwendet. Alles, was Sie tun müssen, um die allgemeine hier anzuwenden, ist zu verstehen, dass 9 Stunden bei Raumtemperatur in einem langsamen Herd, der sich kühl anfühlt (weit über 40F), zu lang über 40F bedeutet. Die allgemeine Frage ist also zutreffend, und sie liegt innerhalb dessen, was wir hier als Duplikate betrachten.
Cascabel

Antworten:

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Ohne sicher zu wissen, dass die Temperatur nicht in die Gefahrenzone abwanderte, würde ich sie nicht essen. Ich halte es für sehr wahrscheinlich, dass das Huhn innerhalb von 9 Stunden von Kühlschranktemperatur auf Gefahrentemperatur ging.

40 Grad F ist der Beginn der Gefahrenzone. Sehen:

https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/danger-zone-40- f-140-f / ct_index

Ich bezweifle, dass der menschliche Finger fein genug kalibriert ist, um diese Temperatur zuverlässig und mit ausreichender Sicherheit zu messen, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.

Bill Sambrone
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