Gefriert Polenta gut?

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Ändert das Einfrieren von Polenta die Konsistenz erheblich? Ich mag Polenta, aber ich würde es vorziehen, es in Chargen zu machen, anstatt jedes Mal, wenn ich es essen möchte. Nachdem ich es gemacht habe, lasse ich es normalerweise abkühlen, schneide es in Formen und brate es dann in der Pfanne.

Kiesa
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Ich freue mich auf die Antworten anderer Leute. Ich hatte einige negative Ergebnisse, aber ich glaube, ich habe es zu lange, wie viele Monate, im Gefrierschrank gelassen .
Michael Natkin

Antworten:

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Klingt, als wollten Sie gefrorene Scheiben in eine Pfanne geben? Das sollte gut funktionieren. Das Schneiden ermöglicht ein schnelles Einfrieren, wodurch die Größe der Wasserkristalle und die Auswirkung auf die Lebensmittel verringert werden. Und schnelles Braten reduziert die Störung der Polenta auf ein Minimum.

Grundlegende Polenta sollte im Allgemeinen in Ordnung sein, da Stärke, die viele zu berücksichtigende Komponente, gut auf Gefrieren reagiert. Rezepte mit Sahne erschweren die Sache. Das Einfrieren und Wiedererhitzen von Sahne kann zur Trennung führen. Wenn Sie also einen großen Block in einer Pfanne wiedererhitzen, können sich Ölflecken bilden.

Matt Broerman
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Klingt so, als würde Polenta bis zu 3 Monate sehr gut einfrieren . Es hört sich so an, als müssten Sie zuerst sicherstellen, dass es auf Raumtemperatur abkühlt, und wie bei allem, was Sie in den Gefrierschrank legen, stellen Sie sicher, dass es fest eingewickelt ist.

Snekse
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Askville, Yahoo! Die Antworten und ihre Eigenschaften sind von fragwürdiger Qualität und Zuverlässigkeit.
Hobodave
Normalerweise stimme ich zu, aber die ersten Antworten, die ich fand, stammten von ChowHound, daher denke ich, dass die Antworten ziemlich genau sind. goo.gl/0oxP
snekse
Ich denke, die Polenta mit geschmorten Fleischbällchen, die von Schwan's unter dem Namen Top Chef verkauft wird, ist wahrscheinlich auch ein gutes Indiz. homecookingmemories.com/2010/02/…
snekse
In meiner Studienzeit habe ich gefrorene Polenta gekauft.
Papin
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Scarpone Brand Polenta Roll sagt ausdrücklich, nicht einzufrieren

mrr
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Ja, die Tube Polenta sagt, dass sie nicht einfrieren soll, aber du sollst sie nicht einfrieren, solange sie noch in der Verpackung ist. Ich habe Scheiben gefroren und sie sind in Ordnung.

Dee Dee
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