Pizzateig mit Tomaten bestreuen

0

Ich möchte dieses Pizzarezept probieren und es verlangt, dass Putterrüben zum Teig hinzugefügt werden, um ihn rot zu machen. Derzeit habe ich so viele Tomaten. Würde das Ersetzen der Rüben durch Tomaten die Kruste überhaupt beeinträchtigen? Das Rezept finden Sie hier: https://www.google.com/amp/s/tasty.co/recipe/rainbow-sheet-pan-pizza

pizza tomatoes Nrader
quelle
3
Mit Tomatenmark hättest du wahrscheinlich mehr Glück als mit geraden Tomaten. In Scheiben geschnittene Tomaten sind jedoch eine gute Pizza.
Joe

Antworten:

4

Ich würde vermuten, dass (a) der Wassergehalt von Tomaten höher wäre, was Sie ausgleichen müssten, und (b) sie Ihren Teig nicht so dramatisch färben wie Rote Beete, aber sie könnten den Geschmack stärker beeinflussen.

moscafj
quelle
1

Sie könnten sonnengetrocknete Tomaten probieren? Die Art nicht in Öl.

ChefHoffnungsvoll
quelle
1
In der Vergangenheit habe ich die sonnengetrockneten Tomaten in Öl verwendet. Ich habe das Olivenöl, das ich normalerweise verwende, durch das Öl der sonnengetrockneten Tomaten ersetzt und die Tomaten fein gewürfelt. Der Teig färbt sich nicht knallrot, hat aber einen roten Farbton mit roten Punkten aus den Tomaten.
Yetanothercoder
Das ist großartig! Ich war besorgt über das Öl in den Tomaten, das den Teig zersetzt, aber wenn Sie Erfolg damit hatten, könnte ich es einfach selbst mit dem Öl versuchen. Ich liebe das Öl aus dem Tomatenglas. Ich koche immer damit :) Könntest du ein bisschen natürliche Lebensmittelfarbe probieren? Ich dachte nur an
Rübenpulver