Wann sollte ein Kind anfangen, Messerfertigkeiten für die Küche zu erlernen?

Das Helfen in der Küche macht meinem Kind sehr viel Spaß. Jetzt, wo sie in der Grundschule ist, beherrscht sie die meisten "sicheren" Küchenfertigkeiten, vom Kneten des Teigs über das Lesen eines Rezepts bis hin zum Ausmessen der Zutaten nach dem Verdoppeln oder Halbieren eines Rezepts (manchmal mit ein wenig Kontrolle und Hilfe bei der Mathematik). .

Ich weiß, dass die Ferienzeit bald beginnt und wir viel Zeit in der Küche verbringen werden. Sie hat immer noch Angst, sich der Hitze zu nähern und möchte noch nicht helfen, Dinge umzudrehen oder aus dem Ofen zu nehmen (nicht, dass ich mich beschwere), aber sie hat angefangen, nach Hilfe beim Hacken, Schneiden und Würfeln zu fragen.

Soll ich ihr nur nein sagen, müssen Sie noch ein oder zwei Jahre warten? Wenn ja, welche Anzeichen von Reife muss sie nachweisen, um mir zu zeigen, dass sie bereit ist, die Messer zu benutzen?

Natürlich habe ich sie ein Buttermesser zum Schneiden von Teig oder Bananen benutzen lassen, aber hat jemand Vorschläge, wie man SAFE Messergebrauch und -fähigkeiten lehrt. Sobald ich mich entscheide, ist sie bereit;

Wo fangen wir an? Gibt es Tools, mit denen diese Fähigkeit vermittelt werden kann? Mit welchen Fähigkeiten ist es am einfachsten / sichersten, anzufangen, und mit welchen guten Ressourcen kann ich sicherstellen, dass ich wirklich alles abdecke, was ich in Bezug auf die sichere Verwendung des Messers tun sollte?

Auf der Webseite von What's Cooking with Kids finden Sie einige hervorragende Vorschläge, wie Sie Kindern das Hacken erleichtern können, und es gibt einige hervorragende alternative Hackgeräte, an die ich noch nie gedacht habe.

Natürlich können Sie sich zum Zerkleinern immer an die Küchenmaschine oder den Mixer wenden. Diese sind gut, aber wenn deine wie meine sind, sind sie ein Schmerz im Hintern, um aufzuräumen.

Aber ich hatte alles über den Nahrungsmittelzerhacker vergessen! Wie toll sind die für kleine Kinder ?!
Veggie-Schäler sind ein guter Vertrauensbildner, und der Artikel gibt einige großartige Ratschläge, um Ihre Kinder mit den richtigen Messern anzufangen.
Sogar Eierschneider sind eine gute Alternative für Obst und weiches Gemüse (oder anscheinend Mozzarella!).

Wie auch immer, sie schlägt Folgendes vor (es ist eine großartige Liste und voller Dinge, an die ich alleine nicht gedacht hätte)

1. Verwenden Sie ein größeres Schneidebrett als erforderlich. Es ist schwieriger zu schneiden, wenn Sie sich überfüllt fühlen und ich würde dem vollkommen zustimmen.
2. Offensichtlich eng anliegende Schuhe tragen. Ich behandle meine Küche immer wie mein Labor in der Schule. Haare zurück, Schuhe an (besonders mit Messern).
3. Versuchen Sie nicht, herabfallende Messer zu fangen.
4. Tragen Sie das Messer mit der Spitze zum Boden.
5. Sie als Eltern sollten das Schneidwerkzeug für Ihr Kind auswählen.
6. Halten Sie das Essen immer mit einer Hand, während die andere Hand das Messer benutzt.
7. Die haltende Hand sollte immer die Form einer Klaue haben, um die Sicherheit der kleinen Finger zu gewährleisten (r).
8. Die Messerspitze sollte auf dem Schneidebrett bleiben. Sie heben den Messerrücken an, um das Hacken zu erledigen.
9. Die Form des Kochmessers wirkt sich möglicherweise besser auf Ihr Kind aus und verhindert, dass es beim Schneiden mit den Fingerknöcheln auf das Brett schlägt.
10. Wenn Sie mit runden oder wackeligen Lebensmitteln arbeiten, schneiden Sie eine Scheibe vom Boden ab oder halbieren Sie sie, um sie zu stabilisieren.
11. Stellen Sie sicher, dass Ihre Messer scharf sind. Dies scheint nicht intuitiv zu sein, aber sie weist zu Recht darauf hin, dass ein stumpfes Messer Ihr Kind dazu bringen kann, durch stärkeres Herunterdrücken überkompensiert zu werden, und die dadurch verursachten Verletzungen können schrecklich sein.

Auf jeden Fall stellen sie Sicherheitsmesser her, und in diesem Artikel gibt es einen Link zu einem Typ, wenn Sie sich besser fühlen würden, wenn Sie einen Typ in der Nähe haben. Ich hoffe, das ist hilfreich für Sie, denn es war unglaublich aufschlussreich für mich!

Was das Alter betrifft, so liegt es ganz bei Ihnen. Es ist klar, dass sie ein bestimmtes Maß an Motorik beherrschen muss, und Sie können das besser einschätzen als jeder von uns, und ich denke, es ist wahrscheinlich eine große Persönlichkeit, die entscheidet, ob Ihr Kind bereit ist, ein Messer zu tragen. Wenn Ihr Kind sich gut fokussiert und wirklich versteht, dass es sich ernsthaft verletzen kann, wenn es dieses Werkzeug missbraucht, ist es wahrscheinlich auf dem richtigen Weg, um sich auf ein grundlegendes Messertraining vorzubereiten. Zum Beispiel, mein Sohn, ich gebe ihm auf keinen Fall ein Messer.

Ich bin froh, dass du diese Frage gestellt hast, da mein 4-Jähriger angefangen hat, mehr Zeit mit mir in der Küche zu verbringen (obwohl er meistens nur die Kuchenteigschale lecken möchte).

Also ... natürlich habe ich nachgeforscht.

Ja, sie ist wahrscheinlich bereit. Ich denke, das wichtigste Kriterium bei der Entscheidung, ob Sie versuchen sollen, ein Messer zu lernen oder nicht, ist die Bereitschaft, den Anweisungen zu folgen . Wenn sie nicht auf jedes Wort hört und es befolgt, das Sie sagen, keine Messertraining, Punkt. Das und ausreichende bruttomotorische und feinmotorische Fähigkeiten zur Steuerung des Messers wären wichtig. Wenn sie mit Buttermessern klarkommt und kein super klobiges Kind ist, ist sie wahrscheinlich bereit. Sogar mein zweieinhalbjähriger Schüler lernt, wie man Gemüse schneidet, und wir haben begonnen, zu lernen, wie man Gemüse zusammen schneidet, und das ist uns gut gelungen.

Offensichtlich möchten Sie vielleicht, dass sie Sie zuerst aus der Nähe beobachtet und sieht, wie Sie schneiden, und in einem Dialogfeld erklärt, wie Sie das Messer richtig verwenden (wahrscheinlich jedes Mal, wenn Sie schneiden), welche Seite der Klinge scharf ist / zum Schneiden verwendet wird , wo deine Finger sein sollten, wenn du schneidest, wie du deine Finger nicht in der Nähe der Klinge haben willst, wie du langsam und vorsichtig schneiden sollst, anstatt schnell und nachlässig usw. Als ich meinem Sohn das erste Mal beibrachte, wie man das Messer hält Schnitt, ich ließ ihn seine Hand auf den Griff legen, und dann legte ich meine Hand um seine, und ich hielt das Gemüse, und wir schnitten zusammen, damit er das Gefühl einer Schneidebewegung bekam, während ich das Messer festhielt Stellen Sie sicher, dass es dort hingeht, wo es hingehört. Bauen Sie das Muskelgedächtnis auf, wie sich das Hacken anfühlen sollte. Aus dieser Ebene des gemeinsamen Hackens können Sie die Unabhängigkeit erhöhen, Lassen Sie sie die andere Hand sicher positionieren, um das Gemüse zu halten, und helfen Sie ihr dann, das Messer in Position zu bringen, und lassen Sie sie das Schneiden usw. ausführen, bis sie jeden Teil erledigt, wenn dies ohne Hilfe geschieht. Stellen Sie sicher, dass sie irgendwo stabil steht und hoch genug steht, um zu sehen, was sie tut. Stellen Sie sich bei Bedarf auf einen Stuhl oder auf eine untere Fläche wie den Tisch.

Zusätzlich möchte ich die Art des Messers auf die jeweilige Aufgabe abstimmen. Ein kleines Messer wie ein Gemüsemesser ist für ein kleines Kind viel einfacher zu kontrollieren, aber es hat nicht das Gewicht und Gewicht eines großen Messers, so dass es tatsächlich schwieriger ist, hartes Gemüse wie Karotten mit einem zu hacken Kochmesser. Wenn Sie also mit kleinen Messern beginnen möchten, achten Sie darauf, dass Sie etwas ziemlich Weiches auswählen (z. B. Erdbeeren, Bananen, geschälte Gurken usw.), für das Sie das Werkzeug nicht bekämpfen müssen.

Und natürlich sollten Sie sie jedes Mal daran erinnern, wenn Sie üben, dass es sehr wichtig ist, die Hilfe Ihrer Mutter zu haben, wenn Sie mit scharfen Messern schneiden, damit Sie nicht verletzt werden und dass sie Sie abholen und beobachten muss (d. H : Hilfe bis zu dem Grad, der benötigt wird), wenn sie etwas schneiden möchte, nicht mit dem Messer allein, wenn Sie nicht zuschauen. Zumindest, bis sie mit Messern alles beherrscht hat.

Wenn sie wirklich lernen möchte, wie man mit dem Messer umgeht, ist sie wahrscheinlich sehr bereit, alle Regeln, die mit dem Schneiden einhergehen, genau zu beachten und sie zu lernen. Wenn nicht, legen Sie das Messer für eine Weile weg und versuchen Sie es in einer anderen Woche oder einem anderen Monat erneut.

Wir ließen uns ab einem Alter von etwa vier Jahren hacken, kauften jedoch aus Sicherheitsgründen ein Sicherheitsmesser für sie, das gezackt, aber sehr stumpf ist und ein abgerundetes Ende hat. Die Verzahnungen ermöglichen das Schneiden der meisten Gemüsesorten, obwohl Tomaten möglicherweise nur gequetscht werden.

Es funktioniert perfekt für Paprika und Karotten.

Wir haben auch einen sicheren Schäler für Karotten gefunden, der das Risiko verringert, dass sie sich die Finger schälen, aber sie haben es nie wirklich in Kauf genommen. Am Ende haben wir nur gewartet, bis sie einen normalen Schäler verwenden konnten.

Dies ist natürlich nur eine Anekdote, aber meine begann mit dem Schneiden von Dingen zu helfen, als sie 2 Jahre alt war; Meistens schneiden Pilze mit einem Buttermesser. Sie ist jetzt 4 und benutzt ein normales Schneidemesser für einfache Dinge wie Lauch, Pilze, Gurken und andere ziemlich große oder weiche Waren. Sie hat gestern auch Tomaten ohne Hilfe in Blöcke geschnitten.

Ich habe noch nichts falsch gemacht, sie scheint sich ziemlich bewusst zu sein, was sie tut und spielt nicht mit dem Messer herum. All die Erfahrung und das Beginnen mit den einfacheren Dingen scheinen ihr dabei zu helfen, ihre motorischen Fähigkeiten zu verbessern.

Solange Sie in der Gegend sind, gibt es genug Platz, die Materialien sind nicht zu kompliziert und Sie kritisieren nicht die mangelnde Geschicklichkeit (ich muss oft ein zweites Mal schneiden, um die Stücke kleiner zu machen), sie können mit einem Messer umgehen Alles gut. Sie werden schnell lernen, es besser zu machen.

Aber grundlegende Messerfertigkeiten sind nicht so gefährlich. Nur wenn Sie Tricks wie Zwiebeln würfeln oder Fleischstücke schneiden oder ein Hackmesser verwenden, wird es ein wenig unheimlich. das würde ich aufschieben bis sie wesentlich älter sind.