Was bedeuten die Nummernlisten neben den Menüpunkten in Prag?

Ich bin zurzeit in Prag und habe festgestellt, dass auf einigen Menüs neben einem Artikel Folgendes steht:

A: 1,3,7,8

Die Nummern können für jeden Artikel unterschiedlich sein, aber es scheint nichts zu bedeuten. Zum Beispiel gibt es keine Wahl der Portionsgröße.

Was bedeutet das?

Seit 2015 müssen Restaurants in der Tschechischen Republik standardisierte Lebensmittelallergiediagramme verwenden. Da die standardisierten Allergene nummeriert sind, listen Restaurants häufig nur die Nummern für jedes Lebensmittel auf, wobei eine Legende verfügbar ist (die Legende kann jedoch nur in tschechischer Sprache sein).

Dies basiert auf der EU-Verordnung 1169/2011, in der die Allergene in Anhang II aufgeführt sind :

1. Glutenhaltiges Getreide, nämlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridstämme sowie daraus gewonnene Erzeugnisse, ausgenommen:

   • Glucosesirupe auf Weizenbasis, einschließlich Dextrose (1);

   • Maltodextrine auf Weizenbasis (1);

   • Glukosesirupe auf der Basis von Gerste;

   • Getreide zur Herstellung von alkoholischen Destillaten, einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs;

2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse;

3. Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse;

4. Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse, ausgenommen:

   • Fischgelatine als Träger für Vitamin- oder Carotinoidpräparate;

   • Fischgelatine oder Isinglass als Schönungsmittel für Bier und Wein;

5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse;

6. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, ausgenommen:

   • vollständig raffiniertes Sojaöl und Fett (1);

   • natürliche gemischte Tocopherole (E306), natürliches D-alpha-Tocopherol, natürliches D-alpha-Tocopherolacetat und natürliches D-alpha-Tocopherolsuccinat aus Sojabohnenquellen;

   • von Pflanzenölen abgeleitete Phytosterole und Phytosterolester aus Sojabohnenquellen;

   • Pflanzenstanolester, hergestellt aus Pflanzenölsterinen aus Sojabohnenquellen;

7. Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose), ausgenommen:

   • Molke zur Herstellung von alkoholischen Destillaten, einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs;

   • Lactitol;

8. Nüsse, nämlich: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pekannüsse (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa) , Pistazien (Pistacia vera), Macadamia oder Queensland-Nüsse (Macadamia ternifolia) und deren Erzeugnisse, ausgenommen Nüsse zur Herstellung von alkoholischen Destillaten, einschließlich Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs;

9. Sellerie und daraus hergestellte Erzeugnisse;

10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse;

11. Sesamsamen und daraus gewonnene Produkte;

12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg / kg oder 10 mg / Liter, bezogen auf das gesamte SO2, die für Produkte berechnet werden, die als verzehrfertig oder nach den Anweisungen des Herstellers rekonstituiert vorgeschlagen werden;

13. Lupine und deren Produkte;

14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.

(1) Und die daraus hergestellten Produkte können, sofern das von ihnen durchgeführte Verfahren nicht geeignet ist, die von der Behörde für das betreffende Produkt, von dem sie stammen, festgestellte Allergenität zu erhöhen.

In Ihrem Fall enthält die Mahlzeit 1 Gluten, 3 Eier, 7 Milch und 8 Nüsse.