Wie lange bleiben frische Jakobsmuscheln im Kühlschrank? [Duplikat]

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Diese Frage hat hier bereits eine Antwort:

Heute habe ich ein Pfund frische Jakobsmuscheln von der Fischtheke auf dem lokalen Markt gekauft, aber meine Pläne für das Abendessen haben sich geändert - ich habe nicht mehr vor, die Jakobsmuscheln heute Abend zu kochen, und ich möchte sie nicht unbedingt einfrieren. Wie lange bleiben sie in meinem Kühlschrank frisch?

food-safety food-preservation refrigerator seafood scallops EmJ
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Antworten:

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Maximal 72 Stunden . Sie wissen nicht, wie lange sie nicht mehr im Wasser sind. Ich würde sie spätestens morgen Abend einfrieren oder kochen.


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Danke, Daniel - ich habe sie in die Gefriertruhe gesteckt, da ich sie in den nächsten 72 Stunden leider nicht erreichen werde.
EmJ
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Der wichtigste Punkt ist, dass Sie sie "frisch" gekauft haben.

Nach meinem Verständnis müssen Jakobsmuscheln innerhalb von Minuten nach dem Fang gefroren werden (wahrscheinlich irgendwo in der Mitte des Golfs von Biskaya).

Daher haben alle Jakobsmuscheln, die Sie in einem nicht gefrorenen Zustand verkauft sehen, bereits begonnen, sich zu zersetzen.

Wenn Sie sie nicht sofort essen, sollten Sie sie stattdessen zur Anreicherung des Bodens in Ihrem Garten oder als Kumpel auf einer Angelexpedition verwenden.

Ein erneutes Einfrieren kommt natürlich nicht in Frage.

Doug
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