Muss Paneer gekocht werden?

Ich möchte es einfach in ein indisches Essen werfen, das ich habe. Muss es zuerst gekocht werden oder ist es in Ordnung, wenn es sich nur ein wenig erwärmt, wenn ich es in die Sauce schmeiße?

Paneer kann unverändert verwendet werden. Manchmal wird es frittiert, um die Haltbarkeit zu verlängern. Manchmal braten die Köche auch Paneer, bis es leicht braun ist, und geben dann die gebratenen Paneerwürfel einige Minuten in heißes Wasser. Dies macht Paneer sehr weich.

Wenn Sie Paneer kochen, schmilzt es nicht wie die meisten anderen Käsesorten, da es sich um einen säurehaltigen Käse handelt.

Nun, ich bin Inder, also lassen Sie mich Folgendes sagen: In der traditionellen nordindischen Küche (und hier wird Paneer häufig verwendet) wird Paneer fast immer gekocht. Ja, kein Problem, es nicht zu kochen, aber ungekochtes Paneer ist kein gutes Gericht. Es ist eher ein trockener und geiziger (mangels eines besseren Wortes) Käse. Sie sehen also, dass Paneer- oder Hüttenkäse am besten gekocht und gut gewürzt serviert wird. Hier liegt die wahre Magie des Käses!

PS Google "Paneer Pakoda". Dies ist ein einzigartiges Gericht, das Ihnen die Vielseitigkeit des Artikels zeigt.

Es muss nicht gekocht werden. Es ist Käse!

Ich dachte nicht, dass Paneer schmilzt. Sie können es kochen und es in einem Curry kochen und es behält noch seine Form bei. Aber du kannst es roh essen! :-)

Es kann roh verzehrt werden, wird aber im Allgemeinen erhitzt oder gekocht.

Persönlich finde ich, dass das Gießen von scharfer Soße über Paneer-Würfel mit Raumtemperatur Wunder für delikate Gerichte auf Soßenbasis bewirkt, während das Garen der Würfel die besten Ergebnisse und die beste Textur in Gerichten mit trockenem Stil ergibt.

Ich habe nur frische hausgemachte Paneer verwendet, daher bin ich mir nicht sicher, ob Unterschiede im Geschmack oder in der Konsistenz mit den im Laden gekauften Produkten unterschiedliche Empfehlungen ergeben würden.

Sie müssen Paneer in kochendem Wasser vorbereiten. Nehmen Sie die Scheibe aus dem Kühlschrank. In Würfel schneiden. Legen Sie es in kochendes Wasser und halten Sie es für 5 Minuten.

Ungekochter Paneer schmeckt nach Kitt. Kein Geschmack. Paneer sollte zu einer goldenen Kruste gebraten werden. Braten Sie den Paneer am besten an und lassen Sie ihn einige Zeit in heißem Wasser einweichen. Das gibt den besten Paneer.

Dies hängt davon ab, in welchem ​​Gericht Sie es verwenden. In einigen Fällen können Sie die Sauce braten und hineingeben, in einigen Fällen können Sie sie hineingeben, nachdem die Sauce fertig ist. In einigen Fällen müssen Sie sie möglicherweise einige Stunden lang marinieren, bevor Sie sie verwenden und In einigen Fällen müssen Sie es die letzten Minuten in der Sauce kochen, bevor das Gericht fertig ist. Im Allgemeinen sollten Sie im letzten Fall darauf achten, dass Sie nicht zu lange kochen, da sonst die Paneer-Würfel zerbrechen oder zerbröckeln können.

Auf diese Frage gibt es keine Schwarz-Weiß-Antwort. Alles hängt vom zubereiteten Gericht oder vom Koch ab. Einige Küchenchefs legen Paneer vor dem Servieren in Shahee Paneer oder Butter Paneer, andere kochen es vor dem Servieren in der Sauce für die letzten fünf Minuten. Im Allgemeinen wird es für sehr kurze Zeit gekocht. Die Wahrscheinlichkeit, dass es roh verzehrt wird, ist etwas geringer, aber nicht unmöglich. Es wird roh in Salaten eingelegt und auf mehreren Gerichten gerieben. Gleichzeitig ist die Wahrscheinlichkeit, dass es lange gekocht wird, geringer, aber nicht unmöglich. Wie in manchen Gerichten wird es frittiert oder geröstet.