Während meines Umzugs an einen neuen Ort fand ich eine Flasche Wein, die ich 2004 in meinem Kühlschrank aufbewahrt hatte. Sie war immer noch versiegelt; Es sah nicht so aus, als würde irgendetwas im Inneren herumschweben, und in jeder Hinsicht schien es eine durchschnittliche Flasche Rotwein zu sein, die man in einem typischen Spirituosengeschäft finden würde. Ich frage mich jedoch, ob es noch gut ist oder nicht und ob es eine Möglichkeit gab, es außerhalb des Öffnens und des Schluckens zu überprüfen.
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Antworten:
Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihr Wein noch gut ist, ohne die Flasche zu öffnen (Wein, Essig oder Brühe), können Sie einige Dinge überprüfen. Dies gibt Ihnen keine 100% ige Garantie dafür, dass der Wein tatsächlich gut ist.
Liegte die Flasche horizontal (gut) oder stand sie auf (schlecht)? Der Wein muss mit dem Korken in Kontakt sein, um ihn mit Feuchtigkeit zu versorgen. Auf diese Weise bleibt das Siegel intakt und der Wein verdirbt nicht.
Wie alt war der Wein? Normalerweise hält ein junger Wein ungefähr ein Jahr (vielleicht zwei im Kühlschrank), eine Reserve oder eine große Reserve kann länger dauern. Einige Weine reifen 25 Jahre oder länger.
Überprüfen Sie die Dichtung. Wenn es in einem guten Zustand ist (keine "schmutzigen" Stellen), ist das gut.
Überprüfen Sie den Korken (ohne die Dichtung zu öffnen). Wenn der Korken die Dichtung herausdrückt, hat Ihr Wein möglicherweise unter Hitze gelitten (die Luft in der Flasche drückt den Korken heraus). Dies kann dazu führen, dass Ihr Wein nach Kork (Brühe) schmeckt.
Entfernen Sie die Dichtung und überprüfen Sie den Korken. Wenn der Korken sauber ist, ist das gut. Wenn es rote Flecken hat (siehe Punkt 4). Wenn es trocken aussieht ... haben Sie vielleicht einen schönen Essig.
Im Wein schwimmende Substanzen bedeuten nicht, dass der Wein schlecht ist, aber Sie müssen den Wein sorgfältig dekantieren.
Aber trotzdem, öffne bald die Flasche. Wenn Sie länger warten, wird der Wein nicht besser.
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Das ist die Sache mit Wein. Man weiß es nie, bis man es probiert. Es könnte eine angenehme Überraschung sein oder es könnte schwitzen. Das ist eigentlich ein Teil des Spaßes, Wein zu probieren.
Aber im Allgemeinen wird es jetzt nicht besser sein, wenn es 2004 nichts Besonderes war. Weine, auf die es sich zu "warten" lohnt, sind auch im Neuzustand bemerkenswert herausragend (sie müssen möglicherweise zu Beginn ihres Lebens mehr dekantiert werden).
Probieren Sie es einfach aus ... aber haben Sie eine Ersatzflasche!
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Bis Sie bereit sind, "einen Schluck zu nehmen", spielt es keine Rolle, in welchem Zustand es sich in "Jetzt" befindet. Derzeit ist es ein perfektes Kaminsims.
Wenn Sie bereit sind, es tatsächlich zu trinken, ist es entweder Wein oder Essig, aber Sie müssen den Korken platzen lassen (oder den Drehverschluss öffnen ...), um dies herauszufinden. Wenn es sich um einen wichtigen Anlass handelt, stellen Sie eine Ersatzflasche in das Weinregal.
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Sie benötigen alle Informationen auf dem Etikett, um einen Wein beurteilen zu können. der Jahrgang nur in einem Teil davon. Der Kühlschrank ist kein guter Weinkeller. Weine verschlechtern sich dort schnell. Letztendlich ist alles sowieso eine fundierte Vermutungsarbeit. Es könnte 2004 nicht gut gewesen sein. Probieren Sie es aus. Wenn es Ihnen gefällt, servieren Sie es. Wenn nicht, spülen Sie es.
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Einfachste Antwort: Sie können es probieren, Wein geht nicht aus.
Es kann seinen Geschmack und seine Qualität verlieren, aber es kann getrunken werden, ohne dich krank zu machen oder dich zu töten, also knack sie auf und schmecke es.
Wenn es schlecht schmeckt, trinken Sie nicht offensichtlicher. Wenn es süß ist, dann trink es. Das ist von einem professionellen Weinexperten.
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