Ist dieses Fischgericht tatsächlich griechischen Ursprungs?

In Polen, wo ich wohne, wurde ein bestimmtes Fischgericht vor nicht allzu langer Zeit sehr beliebt. Es heißt "ryba po grecku", was im Wesentlichen "Fisch nach griechischer Art" bedeutet. Das Rezept ist nicht besonders kompliziert, und ich persönlich finde es sehr lecker, aber ich habe mich gefragt, ob es tatsächlich etwas ist, das aus der griechischen Küche stammt, oder vielleicht woanders, und daher möchte ich fragen, ob Sie jemals auf etwas Ähnliches gestoßen sind.

Die Grundidee ist, etwas Fischfilet zu bekommen (die beliebtesten Optionen sind Seehecht, Pollock und Seezunge), es in mittelgroße Stücke zu schneiden, die Sie dann mit Zitrone, Salz und Pfeffer bestreuen, in Mehl rollen und auf beiden Seiten darin braten eine Pfanne. In einer separaten Pfanne werden gehackte Zwiebeln gebraten, bis sie weich werden. Dann werden geriebene Karotten (manchmal auch Petersilie, Sellerie, Lauch) hinzugefügt und diese (mit Wasser) geschmort, bis das Gemüse weich ist. Etwas Tomatenkonzentrat wird eingemischt und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Piment aromatisiert, um eine Art Paste mit ausgeprägten, weichen Zwiebelstücken zu erhalten. Es soll ziemlich dick sein, nicht flüssig. Die gebratenen Fischstücke werden mit dieser Paste gemischt und in einen Kühlschrank gestellt (es wird gesagt, dass man sie am besten ca. 2 Tage ruhen lässt) und das Gericht wird kalt wie ein Salat serviert.

Ich habe einen Artikel (polnisch) gefunden, der etwas Licht auf die Ursprünge dieses mysteriösen Gerichts werfen kann. Die ersten beiden Absätze in Übersetzung:

"Wenn Sie den Griechen gebratene Seehecht- oder Pollockfilets zeigen würden, die mit geriebenen Karotten bedeckt und mit Zwiebeln und Tomatenkonzentrat weich geschmort sind, und fragen würden, ob sie es als griechisches Gericht erkennen könnten, würden sie wahrscheinlich zustimmend mit dem Kopf nicken Zu diesem Zeitpunkt ist es gut zu wissen, dass diese Geste in Griechenland im Vergleich zu uns die entgegengesetzte Bedeutung hat.

"Höchstwahrscheinlich war das ursprüngliche Rezept Psari-Plaki - Fisch, der in einem Tablett gebacken und mit Tomatensauce mit Gemüse überzogen wurde. Das Gemüse wird separat zubereitet. Zwiebeln und Knoblauch werden mit Olivenöl sautiert, manchmal mit Karotten und Sellerie, vielleicht etwas Oliven, ein Löffel Honig und immer - viele Tomaten. Diese werden kurz mit Weißwein geschmort. Die Sauce ist zart, duftet nach Wein, Kräutern und voller Gemüsestücke. Der Fisch wird ausgenommen und in Oliven gerollt Öl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft und zum Backen vorbereitet, indem man sie mit der Gemüsesauce bedeckt. Sie sollte keinesfalls filetiert werden, da dies den Geschmack beeinträchtigt. "

Wie zu erwarten war, handelt es sich bei unserer nationalen Variante wahrscheinlich höchstens um eine bastardisierte Version eines griechischen Gerichts. Aber wen interessiert es, es schmeckt immer noch gut. ;) Ich habe gerade meine erste Charge gemacht und es war köstlich, ich kann es nur empfehlen, wenn Sie die Gelegenheit haben. :) :)