Bleibt Avocado länger frisch, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird?

Antworten:

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Die Reifung der Avocado wird durch die Kühlung erheblich verlangsamt. Daher ist es in der Regel eine gute Idee, die Avocado bei Raumtemperatur vollständig reifen zu lassen. Sobald es reif ist, kann es mindestens eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auf diese Weise ist es jederzeit einsatzbereit. Glücklicherweise gibt es ein oder zwei Tage, an denen die Avocado reif ist, aber nicht zu reif. Wenn Sie sie also jeden Tag beim Reifen prüfen, können Sie sie zum richtigen Zeitpunkt speichern, ohne sich um zu viel Sorgen machen zu müssen.

Wenn Sie eine nicht gereifte Avocado in den Kühlschrank stellen, kann sie möglicherweise nicht vollständig reifen. Sobald es fast gefroren ist (40F in den meisten Kühlschränken), scheint es, dass einige Avocados (möglicherweise abhängig vom Typ) nicht mehr reifen, selbst wenn sie auf Raumtemperatur gebracht werden.

michael
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Wir kühlen viele Avocados. Sie reifen nach dem Herausnehmen, aber es scheint länger zu dauern, bis sie reifen als Avocados, die nie gekühlt wurden. Also sei geduldig.
FuzzyChef
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Ich lagere meine Avocados unbedeckt in meiner Küche bei Zimmertemperatur, bis ich sie brauche. Es ist in Ordnung, eine Avocado im Kühlschrank aufzubewahren, wenn Sie sie nicht sofort verwenden möchten. Die kalte Temperatur hemmt die Reifung des Avocado. Nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank kann es ungefähr einen Tag dauern, bis die Reifung abgeschlossen ist.

Wenn es schon vollkommen reif ist, würde ich es so schnell wie möglich verwenden und nicht im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie Guacamole zubereiten, lagern Sie es im Kühlschrank mit dem Avocadosamen im selben Behälter. Es wird angenommen, dass es weniger / langsamer oxidiert (schwarz wird).

kittenlamieux
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Ich habe den Ratschlag, es mit dem Samen zu lagern, nie für wahr befunden. Und wir verwenden viele Avocados.
FuzzyChef
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Ja, die Idee "Laden mit der Grube" ist ein bisschen wie ein Mythos - sie verhindert nur, dass sich die Grube bräunt, wenn sie die Avocado anstatt die Luft berührt.
Cascabel
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Sie können versuchen, sie einzufrieren, aber ich habe es nie persönlich versucht.

Reife Früchte können zwei bis drei Tage ungeschnitten im Kühlschrank gelagert werden. Um geschnittenes Obst aufzubewahren, bestreuen Sie es mit Zitronen- oder Limettensaft oder weißem Essig und stellen Sie es in einen luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank. Wenn gekühltes Guacamole während der Lagerung braun wird, entsorgen Sie die oberste Schicht.

Wenn Sie eine Fülle von frischen Avocados haben, erwägen Sie, sie einzufrieren. Pürierte Avocados gefrieren sehr gut und können in Salaten, Sandwiches und Dips verwendet werden.

  • Die Früchte wie oben beschrieben waschen, entkernen und schälen.
  • Das Fruchtfleisch pürieren und für jeweils zwei pürierte Avocados einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Packen Sie das Püree in einen luftdichten Behälter und lassen Sie 1 Zoll Freiraum.
  • Verschließen und etikettieren Sie die Behälter.
  • Einfrieren und innerhalb von vier bis fünf Monaten verbrauchen.

Quelle: Auswahl einer kalifornischen Avocado

Styler
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Ja. Die Lagerung bei kühlen Temperaturen funktioniert gut.

ethalfrida
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Sie fügen hier keine neuen Informationen hinzu. Wie sich kühle Temperaturen auf Avocados auswirken, wurde in früheren Antworten ausführlicher erörtert.
Jolenealaska