Manchmal habe ich eine schöne, gleichmäßige Zuckerschicht auf dem Rand meines Zitronentropfens (er wird in einem Martini-Glas serviert). Aber die meiste Zeit ist der Zucker klumpig und ungleichmäßig. Was kann ich tun, um eine schöne, glatte, professionelle Zuckerbeschichtung auf meinem Glasrand zu fördern?
Die Klumpen entstehen durch zu viel Flüssigkeit auf dem Glas beim Auftragen des Zuckers.
Die Art und Weise, wie ich lernte, ein Glas zu salzen, bestand darin, das Glas verkehrt herum in eine flache Platte oder Schüssel mit Wasser zu tauchen, es 5-10 Sekunden lang tropfen zu lassen und es dann in eine gleichmäßig geschichtete Salzplatte zu tauchen. Ich denke, das sollte funktionieren, um ein Glas zuzuckern.
Ich denke auch, Puderzucker zu verwenden.