Gibt es einen Trick, um einen Palindrom-Cocktail zuzubereiten?

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Ich versuche einen Palindrom- Cocktail zu machen :

  • Hergestellt aus den Bauteilen, wie zum Beispiel dem klassischen B52 ; und auch
  • Es werden die gleichen Zutaten von oben nach unten verwendet wie von unten nach oben.

Zuerst dachte ich, dass es die Oberflächenspannung war , die die Schichten eines aufgebauten Cocktails trennte. Es scheint jedoch, dass es die Dichte ist , die bestimmt, wohin eine bestimmte Komponente geht. Eine der Ressourcen zur Dichte, die ich gefunden habe, war dieses Diagramm zur Dichte der Geister . Jetzt natürlich: kein bestimmter Geist ist zweimal auf dieser Karte zu finden! Dies macht den Palindrom-Cocktail zu einer ziemlichen Herausforderung.

Die Frage: Gibt es Produkte, Tricks oder Techniken, um Schichten in einem gebauten Cocktail zu trennen, ohne sich auf die Dichte zu verlassen?


Einige Brainstorming-Ideen, die ich mir ausgedacht habe, an die ich (noch) nicht geglaubt habe:

  • Die Schichten mit einer Art Crême-Brûlée-Kruste trennen. Dies wird jedoch die meisten nicht vollständig an den Rändern abdichten, und ich riskiere, die Geister in Brand zu stecken.
  • Verwenden Sie eine Art Gelatineprodukt?

Obwohl es sich bei meiner Frage um ein echtes Palindromgetränk handelt (mit genau den gleichen Spirituosen von oben nach unten wie von unten nach oben), wäre ich, wenn es keine echten Tricks gibt, auch interessiert, einige zusätzliche Vorschläge für ein Getränk zu sehen "gefälschtes" Palindrom, bei dem es nur wie ein Palindrom "aussieht" (in Bezug auf Farbe / Transparenz). Ich habe es versucht, aber das obige Dichte-Diagramm als Herausforderung an sich betrachtet.


Protokollierte Versuche

Ich werde diesen Abschnitt aktualisieren, wenn ich mit den bereitgestellten Antworten experimentiere (aber die obige Frage wird sich natürlich nicht ändern).

Palindrom-Cocktail pt 2

  • Ein Cointreau + Baileys + Butterscotch Schnaps. Ein Versuch, ein farbbasiertes Palindrom herzustellen (ein Betrüger!), Aber die Farben sind offensichtlich nicht ähnlich genug.
  • B Dunkler Rum + Cointreau + Dunkler Rum. Der dunkle Rum des Bodens wurde mit Sirup von Gome und noch mehr Zucker (so viel wie sich auflösen würde) gemischt, damit er auf den Boden sank. Basierend auf dieser Antwort unten. Muss aber noch an Farbe arbeiten.

Palindrome-Cocktail nach Art von Jello

  • J1 Kirsch-Butterscotch-Jello + Zitronenlikör + Kirsch-Butterscotch-Jello . Das Top Jello ist irgendwie in der mittleren Melonenschicht versunken.
  • J2 Kirsch-Butterscotch-Jello + Zitronenlikör + Kirsch-Butterscotch-Jello . Genau wie bei J1, nur vorsichtigeres Hineinschieben des Top Jello auf der Rückseite eines Löffels.
  • J3, der Proof of Concept! Melonenlikör + Cherry-Butterscotch-Jello + Zitronenlikör . Zuerst lege ich den unteren Likör in den Gefrierschrank, dann das Jello oben drauf (wackle damit), dann mehr Flüssigkeit oben drauf und warte ein paar Minuten, bis die untere Schicht schmilzt.

Fußnote

Obwohl ich alle Tricks akzeptieren würde, die einen einfachen Palindrom-Cocktail erlauben, wäre ich besonders glücklich, wenn sie Palindrome über 3 Schichten (also 5 Schichten und mehr) erlauben.

Jeroen
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Bist du sicher, dass es möglich ist? Ich habe eine schnelle Websuche durchgeführt, aber es wurde nichts gefunden, außer dies: twitpic.com/79w0cy und ich weiß nicht einmal, was die Zutaten sind. Oder hast du an dich gedacht?
Mien
Es ist eine Herausforderung, die wir uns vorgenommen haben. Das passiert, wenn man Nerds an Cocktails denken lässt, fürchte ich: D. Ich bin mir also nicht sicher, ob es möglich ist (obwohl mein Bauchgefühl "Ja" sagt, sollte es dafür zumindest einen molekularen Gastronomie-Trick geben?). Wie auch immer, wenn überhaupt keine Antwort auftaucht, würde ich "Nein" als Antwort auf meine Frage akzeptieren = '(
Jeroen
Nun, ich denke auf jeden Fall, dass es eine Möglichkeit gibt, einen gefälschten Palindrom-Cocktail herzustellen. Aber ich möchte auch wissen, ob eine echte möglich wäre. Es ist faszinierend.
Mien

Antworten:

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Sie könnten natürlich Gelschichten erzeugen, und der entscheidende Faktor für die Stabilität wäre die Festigkeit dieser Gele. Aber - und ich nehme an, das ist nur eine Vermutung - ich bezweifle ernsthaft, dass ein Gel, das fest genug ist, um das Gewicht aller darüber liegenden, schwereren Schichten zu tragen (und Sie bitten um mindestens 3), wirklich trinkbar wäre, es sei denn, Sie zielen darauf ab für die Konsistenz eines "Jello-Schusses".

Meiner Meinung nach wäre es eine bessere Idee, einfach die Dichte bestimmter Schichten zu ändern , und eine effektive (und schmackhafte) Möglichkeit, dies zu tun, ist Zucker, genauer gesagt Zuckersirup. Es gibt eine Art Sirup, der im Barkeeper verwendet wird und Gomme-Sirup heißt. Dies ist ein dickflüssiger Zuckersirup mit Gummi arabicum , der (unter anderem) zur Verhinderung von Kristallisation zugesetzt wird.

Zucker an sich ist in Alkohol sehr schlecht löslich, aber Zuckersirup und insbesondere Gommesirup haben nur wenige Probleme, wenn man bedenkt, wie viele Mixgetränke bereits hergestellt werden (wie Whiskey Sour). Wenn Sie sich wirklich abenteuerlustig fühlen, können Sie auch Zuckeralkohole wie Sorbit oder Xylit verwenden, die sich in fester Form leicht in Ethylalkohol auflösen. Diese sind jedoch viel wirksamer (in Bezug auf die Süße) als Saccharose, und manche Menschen berichten von gastrointestinalen Reaktionen. Verwenden Sie sie daher auf eigenes Risiko.

Zuckersirupe sind sehr dicht. Wenn Sie sie also gründlich mit einer bestimmten Spirituose mischen, erhalten Sie eine schwerere (und süßere) Version dieser Spirituose. Um Ihr Palindrom zu machen, beginnen Sie mit dem, was Sie normalerweise oben platziert haben (sagen Sie GM für das B52), mischen Sie es mit Sirup (es sollte keine übermäßige Menge enthalten - vielleicht 20-30 Vol .-%, aber Sie ' Ich muss experimentieren und das auf den Boden legen. Nehmen Sie dann den nächstleichteren, mischen Sie ihn mit etwas weniger Sirup und fahren Sie fort. Sobald Sie die normalerweise dichteste Flüssigkeit erreicht haben, schichten Sie das Getränk wie gewohnt mit den "reinen" Spirituosen nach oben.

Je mehr Schichten, desto mehr Mathe müssen Sie ausführen, da Sie sicherstellen müssen, dass Sie der Schicht 2 gerade genug Sirup hinzufügen, damit sie leichter als die Schicht 1 (unten), aber immer noch schwerer als die Schicht 3 ist auf. Wenn Sie nicht bereit sind, das Getränk sehr süß zu machen, müssen Sie bei Ihren Berechnungen ziemlich genau vorgehen.

Haftungsausschluss: Ich habe das noch nicht selbst ausprobiert, da es das erste Mal ist, dass jemand versucht, dies zu tun. Ich sehe jedoch keinen Grund, warum es mit der richtigen (vorsichtigen) Schichtungstechnik nicht funktionieren würde . Tatsächlich erinnere ich mich, dass ich in der Grundschule etwas sehr Ähnliches gemacht habe, Regenbogen in einem Glas .

Aaronut
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Thx, ich werde sicher noch heute Abend den Sirupvorschlag probieren. Die Verwendung ist ein bisschen auf transparente Spirituosen beschränkt, da der Sirup sonst die Farbe / Transparenz der untersten Version der Spirituose ändert. Aber ich denke, zwei Schichten Cointreau, geteilt durch etwas mit Farbe, sind ein guter Anfang!
Jeroen
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@Jeroen: Ich glaube nicht, dass Sie feststellen werden, dass sich die Farbe in dem hier vorgeschlagenen Verhältnis allzu sehr ändert - und wenn ja, gibt es auch Möglichkeiten, die Farbe zu ändern (Lebensmittelfarbe, Sahne usw.). ) Abgesehen davon ist es ein wenig anal-zurückhaltend; Lassen Sie sich zuerst das Konzept und die Technik auf den Punkt bringen, und sorgen Sie sich dann um die Finesse.
Aaronut
Um ein "trinkbares Gel" zu erhalten, suchen Sie ein thixotropes Gel. Vorsichtig servieren;), da es durch Schütteln verflüssigt wird.
MSalters
Ich habe mich noch nicht mit dem Gelee (oder dem thixotropen Gel: O) beschäftigt, aber ich habe es mit Gommesirup versucht (siehe den aktualisierten Abschnitt "Versuche" in der Frage). Es sieht so aus, als würde ich diese Antwort nach ein paar weiteren Übungsversuchen annehmen, wenn ich die richtige Färbung erzielen kann.
Jeroen
@Jeroen: Sieht gut aus. Wenn Sie mehr Wert auf das Aussehen als auf den Geschmack legen, können Sie versuchen, die oberen Schichten mit der gleichen Menge Wasser wie die unteren Schichten mit Sirup zu mischen . Wasser wird die Dichte sehr wenig ändern und sollte sich auf seine eigene Ordnung sein, oder Sie eine Zucker / gömme Sirup mit der gleichen Dichte wie die Alkohole selbst , um die Farbe zu ändern , ohne die Änderung der Dichte bei ausdenken könnte alle , wenn Sie feststellen , dass es ist zu empfindlich für reines Wasser.
Aaronut
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Zwei Ansätze kommen in den Sinn. In beiden Fällen besteht die Idee darin, nicht mehr darauf zu bestehen, dass die Zutaten in beiden Positionen (unten und oben) exakt gleich bleiben, sondern sie gleich aussehen zu lassen . Betrachten Sie einen Cocktail, der aussieht wie (von unten nach oben) ABCBA. Zwei Möglichkeiten, dies zu erreichen, sind:

  • Verwenden Sie verschiedene Zutaten unten und oben. Ihre Cocktailkonstruktion ist also wirklich ABCDE. B und D sollten die gleiche Farbe haben, aber B sollte natürlich eine höhere Dichte als C, D oder E haben. Ebenso sollten A und E die gleiche Farbe, aber unterschiedliche Dichten haben.

  • Starten Sie die gleichen Zutaten für die entsprechenden Positionen, ändern Sie sie jedoch, um ihre Dichte zu ändern. Ihr ABCBA-Cocktail ist also wirklich A1-B1-C-B2-A2, wobei A1 und A2 der gleiche Geist sind, aber Sie haben der Basis A eine Menge Zucker oder ähnliches hinzugefügt.

Caleb
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Ich mag Ihren Vorschlag, es war auch meine erste Idee für eine Problemumgehung. Aber haben Sie Vorschläge für echte Spirituosen, die in der ersten, "gefälschten" ABCDE-Variante verwendet werden sollen? Es fiel mir sehr schwer, Geister mit derselben Farbe / Transparenz, aber unterschiedlicher Dichte zu finden.
Jeroen
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Versuchen Sie, Lebensmittelfarben zu verwenden, damit einer der Liköre mit der Farbe des anderen übereinstimmt. Zum Beispiel Rum & Wodka, dann in der Mitte eine andere Farbe verwenden.

Obwohl dies unpraktisch ist, fällt die Sole aus dem Ozean manchmal auf den Meeresboden und weigert sich, sich mit dem Rest des Ozeans zu vermischen. Wenn der Geschmack kein Problem war, konnte man einen mit Salz übersättigten machen, damit er sinkt.

Variieren Sie auch die Temperaturen der gleichen Flotte, damit die kältere Charge sinkt. Wenn Sie es in der Nähe seines Gefrierpunktes einfrieren, vielleicht mit flüssigem Stickstoff oder Trockeneis, und eine weitere Charge in der Nähe des Siedepunktes aufbewahren, vielleicht in einem Ofen, dann würden sie sich nicht leicht mischen. Sie müssten es vorsichtig in das Glas löffeln.

Eine Kombination der oben genannten funktioniert auch.

Chloe
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Sie sagen, dass eine fast gefrorene Flüssigkeit und eine fast kochende Flüssigkeit hergestellt werden können? Würden sich die Temperaturen nicht sehr schnell ausgleichen?
Jeroen
Der Vorschlag zum Färben von Lebensmitteln ist jedoch interessant und scheint eine einfache Möglichkeit zu sein, dies zu tun. Das geht wohl am besten mit durchsichtigem Schnaps, oder? Wenn ja, haben Sie Vorschläge für welche Spirituose? Ich fand heraus, dass transparente Liköre alle eine ähnliche Dichte haben.
Jeroen
Theoretisch kann der fast gefrorene und fast siedende Likör funktionieren, wenn sich eine andere, gemäßigte Schicht zwischen ihnen befindet. Dann muss man jedoch einen zweiten Likör finden, dessen Raumtemp.-Dichte in den sehr schmalen Bereich zwischen der Flüs sigkeit fällt. 1 gefroren und liq2.boiling. Und sofort trinken. Oh, und keinen Geschmack bekommen, weil Ihr Mund extremen Temperaturen aus beiden Bereichen des akzeptablen Spektrums (oder darüber hinaus) gleichzeitig ausgesetzt ist. Alles in allem kein Plan, den ich ausführen würde.
rumtscho
Ich dachte auch an eine andere Idee. Gießen Sie 1/3 Lauge 1 in ein Glas, bedecken Sie es mit 1/4 "Wasser. Gefrieren Sie das Glas und Wasser, um eine Eisbarriere zu bilden. Gießen Sie Lauge 2 auf Eis. Gießen Sie Lauge 1 auf Lauge 2. Voilá! This Kann auch für die Schichten 5, 7 usw. wiederholt werden. Verwenden Sie unten dickeres Eis als oben, damit das Eis als
Chloe
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Ich habe eine Idee! :)

Aus Natriumalginat einige dünne Gelbecher machen.

Stellen Sie eine Gel-Tasse in Ihr zylindrisches Glas und füllen Sie sie mit dem gewünschten Alkohol. Stellen Sie dann eine Tasse darauf und füllen Sie diese Geltasse mit einem anderen Alkohol. Und dann eins drauf und so weiter ...

Dann servieren Sie es mit einem Strohhalm, damit der Strohhalm durch die Gelschalen stechen und Sie zu den gewünschten Schichten gelangen können.

Ich denke, Sie können die Gel-Becher sogar mit verschiedenen Geschmacksrichtungen würzen, wenn Sie Lust haben!

Neil
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